【つくね レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP30！殿堂入りレシピを中心にご紹介！

• ☆鶏ひき肉：200g
• ☆豆腐：100g
• ☆長葱：1/2本
• ☆卵白：1個
• ☆パン粉：大さじ4～5
• ☆塩：小さじ1/4
• ☆白こしょう：適量
• ＊砂糖：大さじ1/2
• ＊酒：大さじ1
• ＊醤油：大さじ2
• ＊みりん：大さじ4
• 卵黄：1個

• 鶏ひき肉：300g
• レンコン：200g（小さい一節）
• ◎醤油・酒・みりん・片栗粉：各大さじ1
• ◎パン粉：大さじ大盛り3
• ★醤油・砂糖・酒：各大さじ2
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤（お好みで）：小さじ1/2～
• 片栗粉（トロミ用）：小さじ1

■ つくね

• 鶏ムネ肉：300g
• 玉葱：1/2個（小さかったら1個）
• すりおろし生姜（チューブOK）：小1
• 醤油、ごま油：各大1/2
• 酒：大1
• 片栗粉：大2
• 塩・コショウ：少々

■ 照り焼きのタレ

• 酒：大4
• 醤油：大3
• みりん：大3
• 砂糖：大2

■ 照り焼きのタレ～その2～

• 醤油：砂糖：みりん 1：1：1

• アスパラガス：4本

■ つくね

• 豚ひき肉：200g
• ネギ：1本
• 生姜（すりおろし）：小さじ1
• 醤油：小さじ2
• 卵：1/2個
• 片栗粉：大さじ1

■ 調味料

• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ2

• 鶏挽肉（もも、むねお好みで）：200g
• 長ネギ：1/2本
• エリンギ：1本
• 絹豆腐：150g
• ごま油：大さじ1
• ●しょうが（すりおろし）：1片
• ●酒：小さじ1
• ●片栗粉：大さじ1
• ●塩・胡椒：少々
• ◎酒：大さじ2
• ◎みりん：大さじ2
• ◎醤油：大さじ2
• ◎砂糖：大さじ2
• 白ごま：少々

• 鶏挽肉：300g
• 酒：大匙1
• 塩：小匙1/3
• 大葉（みじん切り）：10枚分
• ☆塩（工程⑮参照下さい）：小匙1/3～1/2
• ☆ごま油：大匙2
• ☆鶏ガラスープの素：小匙1/2

• 豚ミンチ：200g
• 玉ねぎ：150g（中1個）
• 大葉（肉だね用）：5枚
• 生姜：ひとかけ
• 塩：ひとつまみ
• 片栗粉：大さじ2
• ●醤油：大さじ1と1/2
• ●みりん：大さじ1
• ●砂糖：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• 大葉（飾り用）：4枚

• 豚ミンチ：200g
• 玉ねぎ：150g（中1個）
• 大葉（肉だね用）：5枚
• 生姜：ひとかけ
• 塩：ひとつまみ
• 片栗粉：大さじ2
• ●醤油：大さじ1と1/2
• ●みりん：大さじ1
• ●砂糖：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• 大葉（飾り用）：4枚

• 豚ひき肉：400g
• ねぎ：40g
• しいたけ：4個（40g）
• 生姜：すりおろして小さじ2
• 片栗粉：大さじ2
• パン粉：大さじ4
• 塩：少々
• 醤油：大さじ2

• 豚挽肉：300g
• 豆腐（木綿豆腐）：1/2丁
• 玉ねぎ：1/4個
• （あれば）長ネギ：1/2本
• 生姜（すりおろし）：1片
• 酒：小さじ1杯
• 片栗粉：大さじ1杯
• 塩胡椒：適宜
• ごま油：小さじ1杯
• ●酒：大さじ1杯
• ●みりん：大さじ1杯
• ●砂糖：大さじ1杯
• ●醤油：大さじ1と1/2杯
• 白ごま：適宜

• 鶏むねひき肉：300g
• 玉ねぎ：小1/2個分位（80g）
• 卵白：1個分
• 塩コショウ：少々
• 片栗粉：大さじ1
• 醤油：小さじ1
• サラダオイル：少々
• ☆酒：大さじ1
• ☆みりん：大さじ3
• ☆砂糖：小さじ1
• ☆醤油：大さじ1と小さじ1
• 仕上げに片栗粉：小さじ1弱位

• 豚挽き肉：70g
• ○パン粉：大さじ2
• ○味噌：大さじ2分1
• ○砂糖：小さじ1
• 海苔：1枚
• 醤油：ひとまわし

• 鶏ひき肉（合挽き肉でも）：200g
• 玉葱：大きめ半分
• ★卵：1個
• ★パン粉：2分の1カップ（20g）
• ★マヨネーズ：大匙1
• ★塩胡椒：少々

■ たれの材料

• ●醤油・酒・みりん：各大匙1.5
• ●砂糖：大匙1
• バター：小匙1

■ 仕上げ用

• マヨネーズ：少々

■【肉タネ】

• 豚挽き肉（豚ミンチ）：200g
• 大葉：10枚（好みで！）
• 卵：1個
• たまねぎ：半分（お好みで）
• 片栗粉：大2くらい
• 酒：大1（焼くときに蒸らす用）

■【タレ】

• 醤油・みりん：大3
• 酒：大2
• 砂糖：大1･5～2（お好みでどうぞ）
• ごま油：最後に風味出す為たらす程度

■【温泉卵】※常温に戻した物使用。

• 沸騰したお湯を止め卵を投入！：7分後に救い上げて下さい。

• 豚挽き肉：400g
• 玉ねぎ（小）：1個
• 青ねぎ：2本
• 生姜：ひとかけ
• ◎卵：1個
• ◎片栗粉：大さじ2
• ◎醤油：小さじ2
• ◎酒：小さじ2
• ◎ごま油：小さじ1
• ◎にんにく（チューブでOK）：小さじ1/2
• ◎塩コショウ：少々
• 白ごま：少々

■ [甘辛タレ]

• ☆醤油：大さじ3
• ☆砂糖：大さじ2
• ☆みりん：大さじ2
• ☆酒：大さじ2

• 豚挽き肉：400g
• 玉ねぎ（小）：1個
• 青ねぎ：2本
• 生姜：ひとかけ
• ◎卵：1個
• ◎片栗粉：大さじ2
• ◎醤油：小さじ2
• ◎酒：小さじ2
• ◎ごま油：小さじ1
• ◎にんにく（チューブでOK）：小さじ1/2
• ◎塩コショウ：少々
• 白ごま：少々

■ [甘辛タレ]

• ☆醤油：大さじ3
• ☆砂糖：大さじ2
• ☆みりん：大さじ2
• ☆酒：大さじ2

• 鶏ひき肉：300g
• 大葉：10枚
• 長ネギのみじん切り：1/2本
• しょうがのすりおろし：ひとかけ分
• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• レンコン：中2個

■ 甘辛だれ

• しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• みりん：50cc

• 鶏むね肉：1枚（約300g）
• 木綿豆腐：100g
• ◎生姜チューブ：3〜4cm
• ◎パン粉：大さじ3
• ◎酒：大さじ3
• ◎マヨネーズ：大さじ1
• ◎片栗粉：大さじ2
• ◎塩、こしょう：少々

■（つくねのタレ）

• 酒、醤油、みりん、砂糖：各大さじ1
• はちみつ：大さじ1/2
• オイスターソース：小さじ1
• ネギ：お好みで

• 鶏挽き肉：150g
• はんぺん（大判）：1枚
• 大葉：3枚
• 塩コショウ：適量

■ たれ

• 醤油：大2
• みりん：大2

• ◎鶏ひき肉：300グラム
• ◎はんぺん：1枚
• ◎酒：大さじ1
• ◎ごま油：大さじ1/2
• ◎マヨネーズ：大さじ1/2
• ◎砂糖：小さじ1/2
• ◎しょうがすりおろし：少々
• ◎塩こしょう：少々
• ◎万能ねぎ：適量

■ たれ

• ●しょうゆ：大さじ2
• ●さとう：大さじ2
• ●酒：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• サラダ油：大さじ1
• 水（蒸し焼き用）：大さじ1

• 挽き肉（合挽・豚・鶏何でも）：300グラム
• 筍（水煮）：100グラム
• 大葉：3〜5枚
• ◆卵：1個
• ◆醤油･酒･片栗粉：各大1
• ◆生姜：大1/2
• ◆ごま：たっぷり♪
• ◆塩・こしょう：少々
• ★醤油：大3
• ★砂糖・みりん・酒：各大2

■《飾り用》

• スライス玉葱・大葉・胡麻など：適量
• お好みで洋からし：適量
• 割り箸：5本

• ○鶏挽き肉：300g
• ○木綿豆腐（絹ごしでも可）：1丁（300～350g）
• ○玉ねぎ（みじん切り）：中玉1/2個分
• ○パン粉：1カップ
• ○塩：小さじ1
• ○醤油：大さじ1～1.5
• サラダ油：適宜
• タレ用（醤油・みりん）：各大さじ2ずつ
• お好みで青ネギ：適量
• （つけて食べるための）卵黄：人数分

• 豚ひき肉：200g
• もやし：1袋（250g）
• ★卵：1個
• ★片栗粉：大さじ2
• ★生姜（チューブ）：小さじ1
• ★塩：小さじ1/4
• 油：大さじ1
• ☆醤油：大さじ1と1/2
• ☆酒：大さじ1と1/2
• ☆水：大さじ1と1/2
• ☆砂糖：大さじ1

■ 鶏つくね

• 鶏ミンチ：200g
• 溶き卵：20g（1/2個弱)
• 絹ごし豆腐：40g
• 白ねぎ（みじん切り)：大さじ3
• めんつゆ（3倍濃縮)：小さじ1/2
• 酒：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/4
• 塩：ひとつまみ
• ・サラダ油（フライパンに入れる分）：少々

■ たれ

• しょうゆ：小さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮)：小さじ2
• 砂糖：小さじ4
• みりん：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1/2

■ たね

• ●鶏ひき肉：250g
• ●卵：1個
• ●万能ネギ：少々
• ●パン粉：大さじ3
• ●片栗粉：大さじ1
• ●砂糖：小さじ1
• ●ごま油：小さじ1
• ●しょうが：少々
• ●塩こしょう：少々

■ タレ

• ★醤油：大さじ2
• ★みりん：大さじ2
• ★砂糖：大さじ1と1/2
• ★酒：大さじ1
• ★水：大さじ1
• ★片栗粉：小さじ1

• 椎茸：12個
• 鶏ひき肉：250g
• 薄力粉：適量
• 長葱（みじん切り）：1/2本
• 生姜（みじん切り）：1片
• 片栗粉：大さじ1
• 塩・胡椒：小さじ1/2
• 酒：大さじ1
• ポン酢醤油（ゆずポン酢）：大さじ2
• 砂糖（三温糖）：小さじ1
• サラダ油：適量

• 鶏ひき肉：200g
• 木綿豆腐：120g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
• パン粉：大さじ4
• 片栗粉：大さじ1
• 塩：小さじ1/4
• ✲酒：大さじ1
• ○醤油：大さじ2
• ○砂糖：大さじ2
• ○みりん：大さじ1
• ○酢：大さじ1

• 鶏ももひき肉：400g
• 玉ねぎ：大1/2個
• 大葉（しそ）：10枚
• 塩：少々
• 砂糖：大さじ2
• しょうゆ：小さじ2
• マヨネーズ：大さじ2
• 片栗粉：大さじ1と1/2
• (a)酒：大さじ2と1/2
• (a)しょうゆ：大さじ2と1/2
• (a)みりん：大さじ1と1/2
• (a)砂糖：大さじ1と1/2
• 卵の黄身：お好み
• しそ（飾り用）：お好み
• ごま油：小さじ2

• 鶏挽き肉：100g
• 片栗粉：大さじ1杯
• 味噌：小さじ1杯
• 醤油：小さじ1杯
• 酒：大さじ1杯
• 万能ねぎ（小口切りにしたもの）：大さじ2杯分程度

• とりむねひき肉：250g
• 絹ごし豆腐（絹美人）：150g（1丁）
• 長ネギ：1/2本
• しょうがチューブ：4センチくらい
• 塩こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1
• 大葉：お好みで
• ★しょうゆ：大さじ1と1/2
• ★酒：大さじ1と1/2
• ★みりん：大さじ1と1/2
• ごま油：適量

• 乾燥ひじき：小さじ2（お好みの量）
• 枝豆：お好みの量
• ☆鶏挽き肉：300g
• ☆卵：1個
• ☆醤油：小さじ1
• ☆片栗粉：大さじ1

■〈合わせ調味料〉

• 醤油・酒・みりん：各大さじ2
• 砂糖：大さじ1と1/2

• ささみ：3本
• 新玉ねぎ：大1個
• 余り野菜（あれば）：好きなだけ
• ◇酒：大さじ1
• ◇醤油：大さじ1
• 片栗粉：大さじ3〜
• 塩：小さじ1/2
• 油：適量

• ☆豚ひき肉（もちろん鶏でも可）：150～200g
• ☆塩コショウ：少々
• ☆おろし生姜：1かけ分
• ☆サラダ油（ゴマ油でも可）：小さじ1/2
• ☆片栗粉：大さじ2
• レンコン：150～200g
• 水：50cc
• ★しょうゆ：大さじ2～3
• ★みりん：大さじ2
• ★酒：大さじ2
• ★ハチミツ：小さじ2