【年越しそば レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 鶏もも肉：200g
• ごぼう（太め）：1本
• 水：3カップ
• A醤油：大さじ3
• Aみりん：大さじ1.5
• A酒：大さじ1.5
• A塩：少々

• だし汁：800cc
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 塩：小さじ1強

• お蕎麦・うどん（市販の物）：2袋
• 油揚げ：1枚
• かまぼこ（好みで）：4切れ
• 天かす（好みで）：適量
• かつおだし：小さじ1と1/2強
• ☆水：650cc
• ☆めんつゆ（2倍濃縮）：100cc
• ☆みりん：50cc

• 鶏モモ肉：250グラム
• まいたけ：1パック
• ネギ：1本
• そば：4玉
• めんつゆ（3倍濃縮)：1カップ
• 水：5カップ
• ごま油：大さじ2

• そば：1玉
• 和風だしの素：小さじ1
• 料理酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 濃い口しょうゆ：大さじ1
• 水：300cc

■ 薬味

• ねぎ、天かす、七味、鰹節、大根おろし、海老のてんぷらなど：適宜

■ ※小さじ1は大さじ１/３と同じ分量です。

• 水：1リットル
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ2～3
• めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
• 鰹だしの素：1パック（10グラム）
• いりこだしの素（こんぶでもOK）：小さじ1
• 塩：小さじ1/2

• 茹で蕎麦：2袋
• かまぼこ：適量
• 長ネギ（小口切り）：適量
• お好きな天ぷら：適量
• 水：600cc
• ☆ほんだし：小さじ2
• ☆みりん：大さじ2
• ☆醤油：大さじ2

• 鴨肉：100ｇ
• 生姜：10ｇ
• 長ネギ：2分の1本
• 鰹出汁：2カップ
• 日本酒、味醂：各大さじ1
• 砂糖：小さじ半分
• 醤油：大さじ3

■ 薬味

• 長ネギ：小口切り適宜
• 生姜（すりおろし）：適宜
• 三つ葉：お好み
• 日本蕎麦乾麺：適宜

• そば（乾麺またはゆでそば1玉…手打ちなら言うことなし！）：100～120g
• ひき割り納豆（普通の納豆を叩いても）：1パック分
• なめこ（大きめのものがよりGOOD）：大さじ2～3（お好みで）
• 大根おろし（辛味大根または大根の先端側使用）：大さじ2～3（お好みで）
• 万能ネギ（小口切り）：大さじ1～2（お好みで）
• A 麺つゆ（市販品の濃縮タイプ）：つゆ250CC作るのに必要な量
• A 水：つゆ250CC作るのに必要な量
• 花カツオ（お好みで）：1つまみ

• うどん又はそば：お好みの量
• 豚バラスライス：150g
• しめじ：1/2株
• 長ねぎ：1本
• 油揚げ（あれば）：1枚
• 一味または七味唐辛子：適量
• おろしにんにく（チューブOK）：1～2cm
• おろししょうが（チューブOK）：お好みの量
• ごま油：小さじ1
• ★水：400ml
• ★めんつゆ（こだわりはありませんが、ストレートか濃縮2倍を使っています）：150ml

• そば（乾）：4人分
• 鶏もも肉：400g
• 長ねぎ：2本
• 純正ごま油：大さじ1
• めんつゆ（ストレート）：6カップ
• すりごま白：大さじ2
• 七味唐辛子：適宜

■【具材】

• 豚バラスライス：70g程
• 水菜：1パック
• 太葱：1本程
• 蕎麦：お好みの量

■【蕎麦のつゆ】

• 水：1500cc
• いりこ（煮干）：頭取って3～4匹
• ミツカン追いがつおつゆ：100cc強
• 三温糖（砂糖）：小匙すりきり1
• ハイミー：3ふり
• 酒：大匙3
• みりん：大匙2
• 濃い口醤油：大匙2
• 塩：1つまみ強（画像参照）

■【その他】

• 七味：たっぷり
• 大人向けには柚子の皮など：少々

• ゆで蕎麦：1袋

■ 調味料

• ＊白だし醤油：大さじ3
• ＊みりん：大さじ1
• ＊酒：大さじ1
• ＊醤油：小さじ1
• ＊水：350cc
• ◎塩：小さじ1/8 3つまみ位
• 海老の天ぷら：1尾
• かまぼこ：適宜
• 小口ネギ：適宜
• 大根おろし：適宜

• 和そば：1玉
• 納豆：1パック
• 卵黄：1個分
• もみのり：適量
• めんつゆ（3倍濃縮）：50cc
• 水：100cc

• そば：4人前
• 合鴨ロース（鶏もも肉）：200g
• 長ねぎ：1本
• 三つ葉：適宜
• 柚子：適宜
• かまぼこ：4枚
• ★水：1200cc
• ★ダシの素：小さじ2
• ★濃口醤油：100cc
• ★みりん：100cc
• ★砂糖：大さじ2