【豆腐 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 合挽き肉：300g
• 絹ごし豆腐：1丁（約300g）お好みにより増減可
• パン粉：1カップ（種が柔らかい時は増やすと扱いやすくなります）
• 玉ねぎ：中1/2個
• 卵：1個
• コンソメ：1/2個
• 塩：小さじ1/4
• コショウ、ナツメグ：小さじ1/4づつ
• ●ケチャップ：大さじ4
• ●中濃ソース：大さじ2
• ●酒：大さじ3
• ●みりん：小さじ2
• バター：大さじ2弱

• 木綿豆腐：1丁
• 豚ひき肉：100g
• 生姜：1片
• ニンニク：1片
• ネギ：適量
• 豆板醤：小さじ1～2

■ ☆調味料

• 鶏ガラスープ：150㏄
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：小さじ1～2
• 味噌：大さじ1

• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：適量
• 酢：少々

• 豆腐：1丁
• 豚ひき肉：150g
• にんにく：1かけ
• しょうが：少々
• 長ねぎ：1/2本
• 豆板醤：小さじ1〜2
• ●紹興酒（または酒）：大さじ2
• ●甜麺醤：大さじ1
• ●醤油：大さじ1
• ●鶏がらスープのもと：大さじ1/2
• ●砂糖：大さじ1/2
• ●水：250cc
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：大さじ1/2

• 木綿豆腐：1丁
• ネギ（白ネギ）：適量
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

■ ウチの甘辛★万能ダレ★（ID：701600）1回分 （下記★印の調味料がそうです）

• ★砂糖・醤油・みりん・酒：各大2
• ★豆板醤：小1/4～（お好みで）
• マヨネーズ：大1強

• ○豆腐：1/2丁
• ○豚ばらスライス：2～3枚
• ○たまねぎ：1/4個
• ●水：120cc
• ●醤油：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●砂糖：小さじ2
• ●粉末かつおだし：小さじ1

• 豆腐：150gパック×2
• 玉ねぎ：1/4コ
• ☆だし汁：100cc
• ☆醤油：大さじ2
• ☆酒：大さじ2
• ☆みりん：大さじ2
• 片栗粉：適量
• 卵：2コ
• 彩りで水菜や小葱など：少し

• 絹ごし豆腐：1/2丁
• カニカマボコ：3本
• 青ネギ：お好み量
• 塩・こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ3～4
• 鶏がらスープの素：少々
• ごま油：適宜
• ポン酢：適宜

• 水菜：1/2束
• 竹輪：2本

■ 和え衣

• ☆絹ごし豆腐：150ｇ
• ☆白だし（ヤマキ割烹白だし推奨）：大さじ1～1.5
• ☆砂糖：小さじ1～2
• ☆白すりごま：大さじ2
• ☆ごま油：小さじ2
• ☆おろし生姜：小さじ1
• 白ごま（仕上げ用）：少々

• 強力粉：250g
• 砂糖：30g
• 塩：3g
• マーガリン：30g
• 豆腐：150g
• 牛乳：100cc
• ドライイースト：3g

• 豆腐（木綿でも絹ごしでも）：1丁
• 片栗粉：適量（大さじ4くらい）
• サラダ油：適量（大さじ2くらい）
• 和風つゆの素（昆布だしの素とか）：3倍濃縮なら大さじ2、2倍濃縮なら大さじ3
• みりん：大さじ1
• 水：1/4カップ（50cc、大さじ3強）

• 白玉粉（もち粉ならなお扱いやすい）：200グラム
• 絹ごし豆腐：250～280グラム
• ●しょうゆ：30cc
• ●砂糖：80グラム
• ●水：100cc
• ●みりん：大さじ1
• ●片栗粉：大さじ1

• 鶏胸ひき肉：150g〜200g
• 豆腐：200g

■ ミックス粉の材料

• パン粉：20g
• 片栗粉：5g
• 砂糖：小さじ1
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/8
• こしょう：小さじ1/8
• 生姜パウダー：少々

■ たれの材料

• 醤油・みりん・酒・砂糖：各大さじ1

• 豆腐（木綿でも絹でも）：1丁
• 片栗粉：適宜
• 油：大さじ3
• めんつゆ（濃縮タイプ）：100cc
• 水：400cc
• ねぎ（小口切り）：1本

• 絹ごし豆腐：300g
• もやし：1袋
• 出し汁（水にほんだし小3分の2でも可）：300cc
• ○酒：大2
• ○砂糖：小1
• ○本みりん：小1
• ○醤油：大2
• 片栗粉（水大1、5でトロミ）：大1

• 豆腐：1丁
• ツナ缶：1缶
• 卵：1個
• 小麦粉または片栗粉：大さじ4～5
• しょうゆ：大さじ1
• マヨネーズ（あれば）：大さじ2

• 豆腐（木綿でも絹でも）：1丁
• 合わせ味噌・マヨネーズ：各大さじ1
• とろけるチーズ：好きなだけ

• 豆腐（木綿）：1丁（350g)
• 肉 薄切り（豚でも牛でも）：300g
• 長ネギ：1本
• ●水：150ml
• ●醤油：大さじ3
• ●砂糖：大さじ2
• ●酒：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●顆粒和風だし：小さじ1
• サラダ油（炒め用）：大さじ1

• ホットケーキミックス：200gまたは150g
• 豆腐 絹がベスト：半丁（150gぐらい）
• 卵：1個
• 牛乳 豆腐によって調整：50ml

• 絹ごし豆腐：1丁
• 片栗粉：適量
• ☆砂糖：大さじ2
• ☆醤油：大さじ3
• ☆みりん：大さじ2
• ☆料理酒：大さじ1
• ☆マヨネーズ：適量

• 絹ごし豆腐：水切りなしで200g
• 卵：1個
• 砂糖：70g～100g
• チョコレートチップ or 板チョコ：70g
• 牛乳：大さじ1
• 小麦粉：30g
• コーンスターチ or 片栗粉：10g
• ココアパウダー：10g
• 塩：一つまみ
• バニラエッセンス：少々
• チョコチップ（トッピング用）：適量

• 豆腐（絹）木綿でもOKお好みの方で：一丁
• 人参：1/2
• 玉ねぎ：1/4
• ちくわ：1本
• 椎茸：1枚
• 卵：1個
• ネギ：適宜
• ★だし汁：1/2cup
• ★醤油：大さじ2
• ★みりん•酒：大さじ1
• ★砂糖：小さじ1

• 卵（MかLサイズ）：1個
• 醤油：小さじ1
• 豆腐：200g（1/2丁）
• 納豆：1パック（45g）
• チーズ：10g～好きなだけ
• （マヨネーズ）：（好みで小さじ1～2）

• 豆腐（絹でも木綿でも）：1丁（300〜400g）
• ひき肉（豚でも鶏でもお好みで）：100g
• おろししょうが：大さじ1
• おろしにんにく：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 長ねぎ：1/3本
• ごま油（仕上げ用・お好みで）：大さじ1

■ 【合わせ調味料】

• 味噌：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1/2
• 料理酒：大さじ1
• 中華だしの素（味の素「中華あじ」（顆粒）がオススメ）：大さじ2（★薄味がお好みの場合やどうしても鶏ガラスープの素を使う場合は量を減らしてください）
• 片栗粉：大さじ2
• 水：300cc

■ 【豆腐下茹で用】

• 水：600cc
• 塩：ひとつまみ

■ 【大人アレンジ】

• 豆板醤：大さじ1
• ラー油：お好みで

• 絹ごし豆腐：一丁（400g）
• 鶏挽き肉：100g
• エノキ：小1袋（100g）
• ゴマ油：小さじ1
• ◆水 又はお湯：1カップ
• ◆鶏ガラスープの素：小さじ1
• ◆砂糖：小さじ1
• ◆オイスターソース：大さじ1/2
• ◆醤油：大さじ1
• ◆酒：大さじ1
• ◆おろし生姜：小さじ1/2～
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ1

• 豆腐：400g
• 豚ミンチ or 鶏ミンチ：200g
• 大葉：10枚

■ 【肉みそ用】

• ☆みそ：小さじ1
• ☆みりん：小さじ2
• ☆酒：小さじ1
• ☆塩こしょう：少々

■ 【ソース】

• ◎マヨネーズ：大さじ1
• ◎みそ：大さじ1
• ◎酒：小さじ2
• ◎砂糖：小さじ1

• ホットケーキミックス：200g
• 豆腐：150g
• 砂糖：適量

• 白菜：3～4枚
• 棒カニカマ：4本
• 豆腐：1/2丁
• ★水：100cc
• ★鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
• ★塩：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1
• ゴマ油：少々
• 片栗粉＋水：適量

• 豆腐：一丁
• めんつゆ（3倍希釈）：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 醤油：小さじ1
• 長ねぎ：10cm位
• 白いりごま：大さじ1

• 鶏挽肉（もも、むねお好みで）：200g
• 長ネギ：1/2本
• エリンギ：1本
• 絹豆腐：150g
• ごま油：大さじ1
• ●しょうが（すりおろし）：1片
• ●酒：小さじ1
• ●片栗粉：大さじ1
• ●塩・胡椒：少々
• ◎酒：大さじ2
• ◎みりん：大さじ2
• ◎醤油：大さじ2
• ◎砂糖：大さじ2
• 白ごま：少々

• 豆腐（木綿）：1丁（350g）
• 小麦粉：適量
• ★醤油・砂糖：各大さじ2
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤（お好みで）：小さじ1/2

• 木綿豆腐：1丁
• 豚ひき肉：100グラム
• にんにく：1片
• しょうが：1片
• 長ねぎ：10ｾﾝﾁくらい
• ※水：80cc
• ※砂糖 （甜菜糖使用）：小2
• ※鶏ガラスープの素：小1/2
• ※しょうゆ：大1
• ※甜面醤：小2
• ★片栗粉：小1
• ★水：大1
• 豆板醤：小1〜2
• 天日塩：小さじ1/4
• ごま油：小1
• 米油：適量

• 絹豆腐：1丁
• パン粉：豆腐と同じ量（見た目で）
• 卵：1個
• 玉葱：小2個
• 塩、コショウ：適量

• 豚こま肉：150～200ｇ
• 豆腐：1丁
• めんつゆ（2倍濃縮）：100cc
• 水：200cc
• 玉ねぎ（葱）：1個（2本）
• すりおろし生姜：ひとかけ分

• 豚挽き肉：200g
• 豆腐（木綿でも、絹でも）：二分の一丁
• たまねぎのみじん切り：中1個分
• パン粉：豆腐と同量くらい（容積で）
• 卵：1個
• 塩、こしょう：適量
• 照り焼きソース（醤油、みりん、砂糖：各大匙2）

• 木綿豆腐：1丁（380g）
• キャベツ：200g
• 玉子：Ｍ2個
• 顆粒昆布出汁：1袋（8g）
• 塩コショウ：しっかりめ
• 薄力粉：大さじ4～
• ＠刻みネギ：たっぷり
• ＠ポン酢：適量

• 豆腐（木綿）：1丁
• 牛ひき肉：100g
• ニラ：お好みで
• ●水：1カップ
• ●醤油：大さじ3
• ●みりん：大さじ3
• ●砂糖（三温糖）：大さじ2
• 水溶き片栗粉：適量

• 豆腐：1丁
• 豚挽肉：100g
• 長ねぎ：10cmくらい
• にんにく：1かけ みじん切り
• しょうが：1かけ みじん切り
• ごま油：大1
• 酒：大1
• 豆板醤：大1
• 甜麺醤：大1
• ●しょうゆ：大2
• ●水：220cc
• ●鶏がらスープの素：小2
• ●砂糖：小1
• ●うまみ調味料（あれば）：3ふりくらい
• 水溶き片栗粉：片栗粉大1＋水大2

• 豆腐：1/2丁（200g）
• キャベツ：1/8コ
• ネギ：あればお好みで
• ■薄力粉：大さじ2
• ■片栗粉：大さじ2
• ■塩コショー：少々
• ■かつおだし（粉末）：4グラム
• ごま油（サラダ油でもOK）：適宜
• かつおぶし・マヨネーズ・ぽん酢：お好みで

• 鶏ひき肉：200g
• 絹豆腐：ひき肉に対して1/3
• からあげ粉：1/2袋
• 油（揚げる時用）：適量
• レタス など（飾り用）：適量

• 鶏挽き肉（胸肉）：425g
• 木綿豆腐1パック：400g
• *ニンニクチューブ：小さじ2
• *生姜チューブ：小さじ2
• *マヨネーズ：大さじ4
• *塩コショウ：小さじ1
• *片栗粉：大さじ3

■ バーベキューソース

• ケチャップ：大さじ2
• 中濃ソース：大さじ1
• 粒マスタード：小さじ1

• 豆腐：一丁 400g
• 豚ひき肉：50g
• 長ネギ（みじん切り）：1/3本
• にんにく（みじん切り）：一片
• しょうが（みじん切り）：親指大
• ☆砂糖：小さじ2
• ☆豆板醤または味噌：小さじ1〜お好みで
• ☆酒：大さじ1
• ☆しょうゆ：大さじ2
• ☆水：120cc
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：大さじ1
• ラー油：お好みで
• 万能ねぎ（彩りに）：少々

• 豆腐：1丁（300g～350g）
• ほうれん草：2株～3株（太さ長さによる）
• しめじ：3分の1袋
• ベーコン：2枚
• バター：10g
• ◎コンソメ顆粒：小さじ2弱（5.3g）
• ◎小麦粉：大さじ3
• 牛乳：250cc〜280cc
• チーズ（ピザ用等のとろけるタイプ）：適量～お好みで
• 塩胡椒：少々
• パン粉：少量～お好みで
• マヨネーズ：お好みで

• 絹ごし豆腐：240g
• ☆板チョコ：60g
• ☆牛乳：大さじ1
• 卵：1個
• 砂糖：50g
• 蜂蜜：大さじ2
• ラム酒：小さじ1/2
• ★小麦粉：30g
• ★純ココア：20g
• ★片栗粉：10g

■ 仕上げ用

• 純ココア：適宜

• 豆腐（絹こし）：1丁（350～400g）
• 卵：2個
• 醤油：大さじ1
• だし（醤油・みりんで味付けする）：300cc
• 片栗粉：大さじ1
• 三つ葉：少々

• レタス：1/3個
• 豆腐：1丁
• アボカド：1個
• ☆ポン酢：大2
• ☆ごま油：大2
• ☆マヨネーズ：大1
• ☆にんにくチューブ：2cm位
• （☆ワサビ）：お好みで
• 海苔：お好みで
• 白ごま：お好みで

• なめこ：一袋
• 絹ごし豆腐：1丁（300gくらい）
• かつお節：適量（たっぷり）
• みりん：大さじ2
• 水：大さじ2
• 醤油：大さじ1強

• 豚挽肉：300g
• 豆腐（木綿豆腐）：1/2丁
• 玉ねぎ：1/4個
• （あれば）長ネギ：1/2本
• 生姜（すりおろし）：1片
• 酒：小さじ1杯
• 片栗粉：大さじ1杯
• 塩胡椒：適宜
• ごま油：小さじ1杯
• ●酒：大さじ1杯
• ●みりん：大さじ1杯
• ●砂糖：大さじ1杯
• ●醤油：大さじ1と1/2杯
• 白ごま：適宜

• ホットケーキミックス：200g
• 絹ごし豆腐：1丁（水切り無し300g）
• 卵：1個
• 砂糖：50g

• 絹ごし豆腐：一丁（約150g）
• とろけるチーズ：スライス1枚
• 粗引き黒胡椒：適量
• 醤油：少々
• （わさび）：お好みで

• 豆腐：1/2丁（150g）
• 豆乳：50cc
• めんつゆ：大1
• スライスチーズ：1/2枚
• すり胡麻：適量