【酢豚 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP20！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 豚肉（モモ、ロース、バラ、ブロック、薄切り何でもOK、鶏肉可）：300g
• ＊醤油：大さじ1
• ＊お酒：大さじ1
• ＊ごま油：小さじ1
• 片栗粉：適量
• 人参：1/2本
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：2個

■ ■甘酢あん

• 酢：大さじ3
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• ケチャップ：大さじ2
• お酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 水：大さじ4
• 片栗粉：大さじ1

• 豚肉（こま切れ、切り落とし）：300g

■（下味）

• ○塩コショウ：少々
• ○醤油：小さじ1
• ○油：少々
• ○片栗粉：大さじ1.5～2くらい
• 人参：1/2個
• ピーマン：2個
• 玉葱（大）：1/2個

■（たれ）

• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：大さじ1.5くらい
• ケチャップ：大さじ2
• 米酢（穀物酢）：大さじ3（大さじ2）
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1〜

• 豚肉（ヒレ・モモ）かたまり：200g

■ 豚肉の下味は②参考

• 玉ねぎ：1/2個
• ネギ・たけのこ・その他ある野菜：適量

■ ✿合せ調味料✿

• ケチャップ・砂糖・酢：各大さじ3
• しょうゆ：大さじ2
• 鶏ガラスープの素：小さじ2
• 熱湯：100cc
• 水溶き片栗粉：片栗粉大1：水大2

• ミツカン カンタン黒酢：1/3カップ
• 豚肩ロース肉（とんかつ用）：200g
• 玉ねぎ：1/4個
• ピーマン：2個
• 赤パプリカ：1/4個
• 黄パプリカ：1/4個
• 片栗粉：適量
• ごま油：大さじ2

• 豚肉 薄切り：200g
• 人参：小1本
• ピーマン（パプリカ）：2個
• 玉ねぎ：小1個
• にんにく：1～2片
• ☆砂糖：大さじ3
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆お酢：大さじ3
• ☆醤油：大さじ1.5
• 水溶き片栗粉：適量

• 豚肉：300g
• 酒（下味用）：大さじ１
• 塩こしょう（下味用）：少々
• ごま油（下味用）：小さじ1/2
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参：1/2本
• ピーマン：2個

■ たれ

• ●酢：大さじ３
• ●水：大さじ２
• ●ケチャップ：大さじ１と1/2
• ●酒（紹興酒）：大さじ１
• ●きび砂糖：大さじ1と1/2
• ●みりん：小さじ２
• ●しょうゆ：小さじ２
• ●鶏がらスープの素：小さじ１
• ●片栗粉：小さじ１弱
• ●にんにく（すりおろし）：少々
• ●しょうが（すりおろし）：少々
• ごま油（仕上げ用）：小さじ1/2

• トンカツ用の豚肉：分厚目なら2切れ
• 酒：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• 玉ねぎ：大1/4個
• 人参：1/2個
• ピーマン：2〜3個
• 茄子：2個
• じゃがいも：小3個
• レンコン：15cmぐらい

■ 黒酢あん

• 砂糖：大さじ2〜2.5
• 酒：大さじ1
• 水：大さじ2
• オイスターソース：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1/2
• 蜂蜜【無ければみりん】：大さじ2
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 黒酢：大さじ4
• 醤油：大さじ3
• ✴︎最後にごま油：小さじ1

• 豚こま肉：300g
• 人参：1/2本
• 玉ねぎ：1個
• ピーマン：2個

■ 肉の下味

• ☆酒：大さじ1
• ☆すりおろしニンニク：小さじ1
• ☆すりおろし生姜：小さじ1
• ☆塩胡椒：少々
• ☆醤油：大さじ1
• まぶしよう片栗粉：大さじ2

■ 甘酢ダレ

• ★砂糖：大さじ3
• ★酢：大さじ3
• ★ケチャップ：大さじ2
• ★醤油：大さじ2
• ★鶏がらスープの粉：小さじ1
• ★片栗粉：大さじ1/2〜1

• 豚こま切れ：100g
• ピーマン：2個
• 玉ねぎ：1個
• 人参：1/2本
• ☆酢：大さじ3
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆砂糖：大さじ3
• ☆醤油：大さじ1
• ☆酒：大さじ1
• ○片栗粉：大さじ1
• ○水：大さじ1

• 豚バラブロック：350g
• 玉ねぎ：1個
• 人参：1本
• ピーマン：2個
• 塩コショウ（まぶす用）：少々
• 片栗粉（まぶす用）：大さじ3くらい
• ●トマトケチャップ：大さじ2
• ●酢：大さじ1
• ●砂糖：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●醤油：小さじ1
• ●にんにく（チューブ）なくても可：2cm程度
• ●鶏がらスープの素：小さじ1/2
• ●水：1/3カップ
• サラダ油：適量

• 豚こま肉か切り落とし：約300g
• 玉ねぎ：1個
• ピーマン：4～5個
• 人参：1本
• ★砂糖、酢、ケチャップ：各大さじ3
• ★しょうゆ、酒：各大さじ1
• ★水：大さじ2
• 片栗粉、水：各大さじ1

• 豚肉（酢豚用）：300g
• 人参：小1本
• 玉ねぎ：小1個
• ピーマン：3個
• 干し椎茸：3枚

■ [豚肉下味用]

• ※醤油：大さじ1
• ※酒：大さじ1
• ※ゴマ油：小さじ1

■ [衣]

• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

■ [タレ]

• ◎椎茸の戻し汁＋水：200cc
• ◎砂糖：大さじ5
• ◎酢：大さじ3
• ◎醤油：大さじ2
• ◎ケチャップ：大さじ2
• ◎中華味の素：小さじ1
• ◎塩：小さじ0.5

■ [とろみ用]

• 片栗粉：大さじ1.5
• 水：大さじ1.5

• 豚肩ロース肉（ブロック）：約350～500g
• れんこん：1/2節（80gくらい）
• ●バルサミコ酢：大さじ3
• ●砂糖：大さじ2
• ●塩：小さじ1/2
• ●酒：大さじ2
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

• 豚こま切れ肉：200〜300g
• ●醤油：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●しょうが（すりおろし）：チューブで2cmくらい
• ●片栗粉：適宜
• 人参：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：2個
• ◎砂糖：大さじ2
• ◎酒：大さじ2
• ◎醤油：大さじ2
• ◎酢：大さじ2
• ◎ケチャップ：大さじ2
• ◎水：大さじ2
• ◎片栗粉：大さじ1/2
• サラダ油：適量

• 豚肉（かたまり肉）：400グラム
• 下味用（しょうゆ・酒）：各大さじ1くらい
• 片栗粉：豚肉にまんべんなくまぶせるくらい
• たまねぎ：1/2個
• にんじん：1/2個
• ピーマン：1個

■ ♪酢豚のたれ♪

• ☆酢：大さじ3
• ☆しょうゆ：大さじ3
• ☆砂糖：大さじ3
• ☆酒：大さじ3
• ☆鶏がらスープの素：小さじ1/2
• ☆水：100cc
• ☆ケチャップ（お好みで）：大さじ2
• ☆片栗粉：大さじ山盛1

• 豚ロース薄切り（ブロックでもOK）：150g
• ★醤油：大1/2
• ★酒：大1/2
• ★塩・コショウ：適量
• ピーマン：3個
• にんじん：1/2
• たまねぎ：1個
• ◎酢：大3
• ◎砂糖：大3
• ◎醤油：大1
• ◎ケチャップ：大4
• ◎中華スープの元（ウェイパーや鶏ガラ）：小1
• ◎水：150cc
• 水溶き片栗粉：適量

■ ※写真は、なす1本入っています。

• 豚小間切れ肉：200グラム
• 玉ねぎ：中1個
• にんじん：半分
• ピーマン：1個～2個
• ジャガイモ：1個
• ＊砂糖※：大3と1/2
• ＊トマトケチャップ：大3
• ＊醤油：大1
• ＊酢：大2
• ＊鶏ガラスープの素：小1/3
• ＊片栗粉：小1
• にんにく：1カケ

• 豚肉：250〜300g
• ☆しょうゆ：大さじ1
• ☆酒：大さじ1
• ☆ごま油：小さじ1
• にんじん：1/2本
• ピーマン：2個
• たまねぎ：小1個
• 片栗粉：適量
• ★水：60cc
• ★しょうゆ：大さじ3
• ★お酢：大さじ3
• ★砂糖：大さじ3
• ★お酒：大さじ2
• ★ケチャップ：大さじ2
• ★みりん：大さじ1
• ★片栗粉：大さじ1
• ★ごま油：小さじ1/2

• 鶏胸肉 / 豚もも肉：2枚（約650g）/ 500g
• 玉葱：1個
• 人参：1本
• ピーマン：3個
• 筍（水煮）：1/2本
• 椎茸：4個
• ☆醤油：大さじ1
• ☆紹興酒 / 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ6
• 胡椒：少々

■ たれの材料

• 酢：大さじ4
• 醤油：大さじ3
• ケチャップ：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• 紹興酒/酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• 水：120ml

• 豚肩ロース（ブロック）：250g
• ●酒：大さじ1
• ●塩：小さじ1/3
• ●こしょう：少々
• ●醤油：小さじ1
• ●水：大さじ2
• ●片栗粉：大さじ5
• 青ピーマン：2個
• 赤ピーマン（もしくは人参）：1個
• たけのこ：50g
• たまねぎ：1/2個
• にんにく：少々
• ◎酢：大さじ4
• ◎さとう：大さじ４
• ◎しょうゆ：大さじ2
• ◎ケチャップ：小さじ1
• ◎酒：大さじ1
• ◎水：大さじ1
• ◎塩：少々
• 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）：小さじ2