【豚こま レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 牛肉・豚肉の小間切れなど：400g
• じゃがいも：大きめ6コ
• 人参：大1本
• 玉ねぎ：大1コ
• 白滝：1袋

■ ✿黄金比率の煮汁✿

• 水：400cc
• 醤油・酒・砂糖・みりん：各大4ずつ
• ほんだし：大1

• 豚こま切れ肉（または しゃぶしゃぶ用）：300g
• レタス（キャベツでもOK）：4～5枚
• 玉葱：中1/2個
• ◆砂糖：大さじ1
• ◆酒：大さじ2
• ◆醤油：大さじ3
• ◆みりん：大さじ1

• 白菜：1/4株
• 豚コマ（ほかの肉やベーコンでも）：200グラム（お好みで）
• シメジ：なくても
• ニンニク：一かけ
• サラダ油：大さじ1
• 薄力粉：大さじ3
• 牛乳：500cc
• コンソメ：1キューブ

• 豚こま切れ肉：100g
• もやし：1/2袋～
• かつお節：小袋1パック
• ごま油：小さじ2
• ●水：600cc
• ●中華スープの素：小さじ1
• ●しょうがすりおろし：1かけ
• ●にんにくすりおろし：1かけ
• しょうゆ：大さじ1弱
• 合わせ味噌：大さじ2と1/2
• ラー油：少々
• 塩：少々
• ネギ・いりごま・一味（七味）唐辛子：適宜

• 豚肉（こま切れ、切り落とし）：300g

■（下味）

• ○塩コショウ：少々
• ○醤油：小さじ1
• ○油：少々
• ○片栗粉：大さじ1.5～2くらい
• 人参：1/2個
• ピーマン：2個
• 玉葱（大）：1/2個

■（たれ）

• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：大さじ1.5くらい
• ケチャップ：大さじ2
• 米酢（穀物酢）：大さじ3（大さじ2）
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1〜

• 豚こま：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• ●しょうゆ：大さじ2と1/2
• ●酒：大さじ1
• ●酢：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●さとう：大さじ1
• ●にんにくすりおろし：少々
• ●しょうがすりおろし：少々
• サラダ油：大さじ1

• さといも：4個
• 豚こま切れ肉：150g
• 片栗粉：大さじ2～3

■ タレ

• お酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：大さじ1.5

• 豚こま切れ肉又は豚バラ肉：150g
• なす：1本
• すり胡麻：大さじ1
• 大葉（千切り）：1枚
• ☆味噌：大さじ 1
• ☆砂糖：大さじ 1/2
• ☆酒：大さじ 1
• ☆みりん：大さじ1
• ごま油：大さじ 1
• 小麦粉：大さじ 1

• 白菜：葉5枚～（250g）
• 豚コマ：100g
• 人参：3cm～（40g）
• ◎醤油（肉浸し用）：大さじ1/2
• ◎酒（肉浸し用）：大さじ1
• ◎片栗粉（肉浸し用）：大さじ1
• ★中華だし・醤油・酢：大さじ1/2～
• ★酒・みりん：各大さじ2
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1
• 片栗粉（とろみ用）：大さじ1/2～

• 豚小間肉：400g
• 片栗粉：大さじ4
• ＊酢：大さじ4
• ＊砂糖：大さじ3
• ＊醤油：大さじ3
• 白ゴマ：大さじ5
• サラダ油：小さじ1

• 豚こまぎれ肉：100ｇ
• もやし：1袋
• 片栗粉：大さじ1

■ ＜ねぎソース＞

• 長ねぎ：7～8cm分くらい
• 醤油：大さじ3
• 酢（純米酢使用）：大さじ3
• 砂糖：小さじ3
• 鷹の爪（とうがらし）の輪切 ※種は取り除く：少々
• （あれば飾りに）わけぎ：少々

• 白菜：1/6個
• 豚こま肉：200g
• 人参：1/4本
• ○酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ○片栗粉（肉まぶし用）：大さじ2
• ★オイスターソース・醤油・酒：各大さじ1
• ★みりん：大さじ2
• ★酢：大さじ1/2
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 豚小間：300g
• 酒：大1
• ニンニク：1片
• 小麦粉：少々
• マーガリン：大1
• アスパラ：1束
• しめじ：1/2パック
• ポン酢：大3
• 黒胡椒：適量

• 豚こま肉：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• 油（炒め用）：大さじ1/2
• ●ケチャップ：大さじ3
• ●ソース：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●コンソメ：小さじ1
• ●さとう：小さじ1
• ●酢：小さじ1
• ●しょうゆ：小さじ1/2
• ●にんにく（チューブでも）：少々（3〜4cm）
• 塩こしょう：少々

• 豚こま肉：150～200ｇ
• 豆腐：1丁
• めんつゆ（2倍濃縮）：100cc
• 水：200cc
• 玉ねぎ（葱）：1個（2本）
• すりおろし生姜：ひとかけ分

• 豚肉こまぎれ（うすぎりでも可）：300g
• たけのこ：1/4～1/2本（約150～300g）
• ピーマン：1袋（5～6個）
• にんにく：1かけ

■【豚肉の下味】

• （１）しょうゆと酒：各小さじ1～1.5
• （２）片栗粉：大さじ1.5
• （３）サラダ油：大さじ1

■【合わせ調味料】

• ※しょうゆ：大さじ1.5～2
• ※塩：ほんの少し
• ※砂糖：大さじ1/2
• ※酒：大さじ3
• ※オイスターソース：小さじ1

• 市販の焼きそば麺：1袋
• ご飯：1合（お茶碗2杯分）
• ゴマ油：大さじ1
• ★豚こま切れ肉（バラ薄切り）：150g
• ★キャベツ：3〜4枚
• ★サラダ油：大さじ1
• ★塩コショウ：適宜
• ☆焼きそば麺の袋ソース：1袋
• ☆お好みソース（中濃）：大さじ3
• 青のり：適宜
• 削り節：適宜
• 紅しょうが：適宜

• 豚こまぎれ肉：150～200g
• 白ねぎ：10cmくらい
• ☆酒：大さじ1
• ☆塩・こしょう：適量
• サラダ油：適宜

■ 塩だれ

• 酒：大さじ1
• 塩：ひとつまみ
• レモン汁（ポッカレモン使用）：小さじ1
• 中華だしの素（ウェイパーなど）：小さじ2
• 片栗粉（同量の水でとく）：小さじ1
• 水：60～70cc

■ ■

• ごはん：お茶碗2杯分
• 白いりごま・粗挽きブラックペッパー：適量
• 細ねぎ：適量

• 豚こま切れ肉（ロース薄切り、バラ薄切りでもOK♪）：200g
• 長ねぎ：1/2本
• キャベツ：約1/2個
• にんにく：大1片
• しょうが：1かけ
• サラダ油：大さじ2
• ◎みそ：大さじ3
• ◎砂糖：大さじ1
• ◎みりん：小さじ6
• ◎酒：小さじ4 1/2
• ◎しょうゆ：小さじ1 1/2
• ◎豆板醤：小さじ1/2

• 豚こま肉：300～350g
• A 醤油：大さじ2
• A 酒　みりん：大さじ1.5
• A 砂糖：大さじ1/2
• A おろししょうが：大さじ1.5
• A おろしにんにく：小さじ1
• 油：適量

• 豚こま：300gくらい
• マヨネーズ：大さじ1～2くらい
• パン粉：適量

• 豚こま切れ肉：250g
• 醤油：小さじ1
• 酒：小さじ2
• 片栗粉：適量
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• ゴマ油：大さじ1
• ◎醤油：大さじ2
• ◎酢（ミツカン熟味酢）：大さじ3
• ◎砂糖：大さじ2
• ◎みりん：小さじ2

■ タルタルソース

• 　卵：1個
• 　玉ねぎ：1/4個
• 　マヨネーズ：大さじ3～4
• 　塩・胡椒：適量

• ピーマン：6個
• 豚こま切れ：200g
• ○酒・醤油・片栗粉（肉下味用）：適量
• ★オイスターソース・みりん・酒：各大さじ1
• ★醤油：大さじ1/2
• ★コショウ：適量
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• キャベツ：大玉換算で1/4
• 人参：半分
• 玉ねぎ：半玉
• もやし：一袋
• 豚バラ or 豚コマ（冷凍可）：150〜お肉好きは200g程度
• ☆塩胡椒：2振り程度
• ☆鶏ガラスープの素（粉末）：小さじ2
• ☆醤油：小さじ1
• ☆ソース（オイスターソースが一番良いけどなんでもOK）：大さじ1
• ☆小麦粉：小さじ2〜3

• 豚こま（豚バラでも）：300g
• 長ねぎ：1本
• ●酒：大さじ2
• ●ごま油：大さじ1と1/2
• ●みりん：小さじ2
• ●しょうゆ：小さじ1
• ●塩：小さじ1/2
• ●鶏がらスープのもと：小さじ1/2
• ●白いりごま：大さじ1
• ●にんにく（すりおろし又はチューブ）：1かけ
• ●しょうが（すりおろし又はチューブ）：にんにくと同量
• ●粗挽きブラックペッパー：少々

■ 野菜が多かったり、濃いめに味付けしたい方は●の量を2倍に。

• 豚肉（何でも）：200〜250g
• 春キャベツ：大2〜3枚
• ●ニラ（ねぎでもok）：1/4束
• ●酒：大4
• ●レモン汁：大1
• ●塩：小1
• ●ニンニク：1カケ
• ●ごま油：大1
• 塩こしょう：適量
• 粗引きブラックペッパー：いっぱい
• ごま油：大1

• チンゲンサイ：2株
• にんじん：1/3本
• しいたけ：大2枚
• しょうが：1かけ
• 豚薄切り肉（ロース、こま）：100g
• 塩こしょう：適宜
• サラダ油：大さじ1
• ◎水：100ml
• ◎中華だし：小さじ1.5
• ◎酒：大さじ1
• ◎しょうゆ：小さじ1
• △片栗粉：小さじ2
• △水：小さじ2
• お酢：少々
• ごま油：少々
• 温かいご飯：約300g（約茶碗2杯分）

• 豚肉こま切れ：180gくらい
• 玉ねぎ：中1個
• 人参：小1本
• ジャガイモ：中2～3個
• バター、サラダ油：小匙1、大匙1
• 水：350cc
• 赤ワイン：200cc
• 牛乳：150cc
• にんにくのみじん切り：2片
• コンソメ：1つ
• あればローリエ：1枚
• ケチャップ、ソース：各大匙1
• 市販のルー・中辛＆甘口：各1/4箱
• （あればガラムマサラ or クミン）：小匙1/6ずつ
• （あればオレガノ、タイムなどのハーブ）：小匙1/4ずつ

• 豚こま切れ肉：150g位（※多めにしても作れます）
• なす：3本
• ピーマン：4～5個
• サラダ油：大さじ4

■ 合わせ調味料

• みそ：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 酒：大さじ1と1/2
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1

■ ピリ辛味噌味にアレンジ！

• 豆板醤（合わせ調味料に加える）：小さじ1/2～1

• ブロッコリー（大）：1/2個（180g）
• 豚こま肉：200g
• ★オイスターソース・醤油：各大さじ1/2
• ★酒・みりん：各大さじ1
• ★こしょう：適量
• ごま油（仕上げ用）：小さじ1

• 豚こま：350g
• 玉ねぎ：1/2
• 片栗粉：小さじ2
• ●おろし生姜：小さじ1.5
• ●砂糖、みりん、酒：各大さじ2
• ●醤油：大さじ2.5
• サラダ油：適量

• 小松菜：1束（10株）
• 豚こま肉：200g
• ★醤油・オイスターソース：各大さじ1～
• ★酒・みりん：各大さじ2
• ★豆板醤：小さじ1～
• 片栗粉（とろみ用）：大さじ1/2～
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 厚揚げ：1パック（※8×8cmくらいのもの2枚分、または4×4cm位のもの8個分）
• 豚バラ薄切り肉の場合：30cm位の長さのもの8枚
• 豚こま切れ肉の場合：15cm位の長さのもの16切れ位
• サラダ油：少々

■ 煮汁

• しょうゆ：大さじ３
• 砂糖：大さじ２
• みりん：大さじ１
• おろしにんにく（チューブ）：1.5cm分位
• おろししょうが：小さじ1/2
• 水：大さじ1

■ 水溶き片栗粉

• 片栗粉：小さじ1/2
• 水：小さじ1/2

• じゃがいも：2～3個
• 豚こま：150g
• 人参：1/2本
• 玉葱：1/2個
• 茹でいんげん：3本
• 和風だし汁：2カップ
• ●料理酒：大2
• ●塩：小1
• ●砂糖：大1
• バター：10g

※和風だし汁の作り方の質問がありましたので補足します：水400ｍl鰹顆粒だし3g昆布顆粒だし3g

• 豚こま肉：250g
• 玉ねぎ：1個
• ピーマン：3個
• ★ケチャップ・ソース：各大さじ3～4
• ★コショウ：たっぷり
• ◎バター：10g
• 片栗粉（肉まぶし用）：大さじ2
• 酒・醤油（肉浸し用）：適量

• 豆腐（絹でも木綿でもOK）：2丁
• 豚肉こま切れ：250g
• きのこ類（しめじ・舞茸・椎茸等）：合わせて1株分
• 長ネギ：1本
• 七味唐辛子（お好みで）：適量
• サラダ油（炒め用）：適量

■ たれの材料

• だし汁：200ml
• 醤油：大さじ4
• 酒：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2
• 砂糖（三温糖）：大さじ1

• 豚コマ：250g
• 玉ねぎ：中1個
• 小麦粉：大さじ3
• サラダ油：適量
• 塩コショウ：適量
• バター：15g

■ ☆合わせ調味料

• ☆水：200cc
• ☆ソース（ウスターでも中濃でも）：大さじ3
• ☆ケチャップ：大さじ3
• カットトマト缶：1缶
• コンソメ（固形タイプ）：1個（顆粒なら小さじ1と1/2〜2弱）

• 豚肉（豚こま･豚ロースetc何でもOK）：200g
• ◎料理酒：大さじ1
• 玉ねぎ：1/2個（正味70g）
• サラダ油：適量

■〔タレ〕

• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 料理酒：大さじ2
• はちみつ：小さじ2/3
• しょうが（すりおろし）：大さじ1

• 豚バラ、豚コマなど：80gくらい
• にんにくの芽：100gくらい
• エリンギ（お好きなキノコ）：太めの1本位
• ★オイスターソース：大さじ1
• ★しょうゆ：大さじ1
• ★酒 or 紹興酒：大さじ2
• ★砂糖：小さじ1
• 水溶き片栗粉：適宜

• ●豚小間肉：300g
• ●酒：大さじ2
• ●醤油：大さじ2
• ●砂糖：小さじ1
• ●おろし生姜：小さじ1
• ●おろしにんにく：小さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量
• ゴマ油：小さじ1

• 豚コマ肉：200g
• しめじ：1袋

■【合わせ調味料】

• ★醤油・砂糖・みりん：各大さじ2
• ★酒：大さじ2.5
• ★生姜（チューブ）：小さじ1/2

■【仕上げに】

• 白ゴマ：少々

■ 肉団子タネ

• 豚こま切れ肉：200g
• えのき：1袋
• 生姜：1かけ分
• 塩胡椒：少々
• 片栗粉：大さじ3

■ タレ

• ポン酢：大さじ3
• マヨネーズ：大さじ2
• 砂糖：大さじ1.5
• チューブにんにく：3cmくらい
• 生姜（チューブ可）：1かけ

■ つけあわせ

• 千切りキャベツ：お好みで

• 豚こま切れ肉：200グラム
• じゃがいも：1個（130グラム）
• 玉ねぎ：1/2～1個
• バター（無塩）：5グラム
• かつお節：2袋（6グラム）
• ☆しょうゆ：大さじ1.5
• ☆みりん：大さじ1
• ☆酒：大さじ1
• オリーブオイル（又はサラダ油）：小さじ2
• 片栗粉：大さじ2

• 豚こま肉 or 豚バラ肉：200g
• 大根：1/4本（400g、肉の2倍量）
• ★醤油・砂糖・酒・オイスターソース：各大さじ1
• ★一味唐辛子（お好み）：少々

• 豚こま切れ肉：400g
• きゃべつ：1/3個
• ピーマン：5個
• ねぎ：1本
• にんにく・しょうが：各1かけ

■ 調味料

• 甜面醤・醤油・酒：各大2
• 砂糖：大1
• 豆板醤：小1

• 豚こま切れ肉（切り落としや薄切り肉なんでも）：200〜300g位（お好みで調整して下さい）
• 塩コショウ：適量
• もやし：1袋
• 乾燥春雨（くずきりでも）：60g使用
• 水：200cc
• ＊鶏ガラスープの素：小さじ2
• ＊酢：大さじ1
• ＊みりん：大さじ1
• ＊料理酒：大さじ1
• ＊醤油：大さじ1
• ◎醤油：大さじ1
• ◎ごま油：小さじ1
• ネギ：お好みの分量（山盛り入れると美味しいです）

• 豚肉こま切れ：100〜150g
• 厚揚げ：1パック（4個入りでした）
• ニラ：1束
• 塩コショウ：適量
• 料理酒：大さじ2
• ★みりん：大さじ2
• ★砂糖：大さじ2
• ★醤油：大さじ1
• ★味噌：大さじ2
• ★豆板醤：5〜10cmお好みで

• 大根：約10cm（350～400g）
• 豚こま（豚バラでもOK）：100g
• 厚揚げ：1枚
• 長ネギ：1/2本
• ねぎ：少々

■ 調味料

• だし：100cc
• みりん：大さじ3杯
• 醤油：大さじ2杯
• 酒：大さじ1杯

• 豚こま：150g
• 長いも：約8cm（皮を剥いて100gくらい）
• ●塩胡椒：少々
• ●酒・サラダ油：各小匙2
• 小麦粉：適量（約大匙1）
• ★オイスターソース：大匙2分の1
• ★醤油・酒：各大匙1
• ★蜂蜜：大匙3分の2～大匙1（コツ・ポイント欄参照）
• ★にんにく（チューブ）：1cm

■ 仕上げ用

• 黒胡椒またはマヨネーズ：少々
• ご飯・野菜など：お好みで

• しらたき：200g
• 豚こま肉：100g
• （下味）砂糖・しょうゆ・ごま油：各小さじ1
• にんじん：40g
• ピーマン：1個
• 玉ねぎ：1/4玉（50g）
• (A)砂糖：大さじ1
• (A)酒：大さじ2
• (A)コチュジャン：大さじ1
• (A)おろしにんにく：小さじ1
• ごま油：大さじ1
• いりごま：適量