【水炊き レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 手羽先：10本程度 多ければ多い程◎
• 鶏もも肉：お好みで（目安4人で600g程度）
• きゃべつ：お好きなだけ
• ネギ：お好きなだけ
• 豆腐、麩、つくね、キノコなど：お好きなだけ
• 水：1.5L

• 手羽元（骨付鶏もも肉ぶつ切り・手羽先）：6～8本（450g）
• 塩糀（麹）ID1532996＜無ければ※手順2.下味に★鶏ガラスープ顆粒＞：大1
• ●にんにく・つぶして：2片
• ●生姜薄切り：4〜5枚
• ●長葱の青い部分：15cm程
• ●こしょう：適宜
• ●水：6cup
• ●酒：1cup
• じゃがいも（北海こがね、とうや）：中3個
• キャベツのざく切り（白菜）：1/4～1/2個
• えのき茸：1P
• 長葱3cmぶつ切り：1～2本
• ニラ：1/2束
• ■ タレ・韓国万能調味料ID1522567 または、ポン酢、ごまだれ等
• ■ 2～3人分の少量、韓国万能調味料タレ（大4程）
• コチュジャン：大1.5～2
• おろしにんにく（チューブ）：2cm
• 醤油：大1
• 砂糖：大1
• 酢：大1
• ごま油：大1/2
• 白すりごま：大1

• 鶏骨付きモモぶつ切り：400〜500g
• 鶏手羽先：6〜8本
• 水：適量
• キャベツ（ザク切り）：1/4玉
• きのこ類（石づきを取って）：各1株
• 白ねぎ（斜め切り）：1本
• にんじん（薄切り）：少量

■ つゆ・薬味

• ポン酢（できれば柑橘系）：適量
• 大根おろし：適量
• 薬味ねぎ：適量
• 柚子胡椒：適量

■ 〆の雑炊

• 白ご飯：お茶碗1〜2杯
• 卵：2〜3個
• 塩（天日塩など）：小さじ1前後
• 薬味ねぎ：適量

• 水：1400cc
• 昆布：10センチ
• 酒：10cc
• 鶏ガラスープの素：大さじ1.5
• 塩麹：小さじ1

■【鍋の具】お勧め紹介♪

• 鶏もも肉（一口大に切る）：2枚
• 鶏団子：お好みで
• 豆腐：1丁
• 白菜：1/4カット
• 人参：1/3本
• もやし：1袋
• しめじ：1袋
• 長ネギ：1本

• 鶏もも肉：1枚（200～250g）
• 岩下の新生姜：1袋分
• 白菜：1/4株（600～700g）
• 長ねぎ：1本
• しいたけ：3枚
• がらスープの素：大さじ1
• 水（鍋の大きさに合わせて調整）：600cc

■【たれ】

• 新生姜の漬け液：1袋分

• 鶏もも肉：2枚
• 豆腐：1丁
• 白菜：1/6
• 春菊等お好きなお野菜：適宜
• 昆布：10cm
• 酒：50ml
• 水：1.5L

• 鳥もも肉（一口大に切る）：150g
• 白菜：1/8本
• ネギ：1/2本
• えのき：1/2袋
• 生しいたけ：3個
• 豆腐：1/2丁
• 水：400cc
• 中華スープ：小さじ2
• 酒：小さじ2

■ お好みで

• ポン酢：適量
• 柚子胡椒：適量

• 鶏団子：約300g
• 白菜：1/4株
• ねぎ（白い部分）：1本
• その他お好みの野菜、きのこ類：お好きな量
• 豆腐（絹でも木綿でも）：150-200g
• 昆布茶（粉末)：約5g
• 水：適量
• ☆味ポン（つけだれ）：適量
• ☆お好きな薬味：適量

• 鶏肉ブツ切り or もも肉：200～300g
• 手羽先：3つ
• 野菜：適量（今回は白菜、きのこ、ねぎ、かぼちゃ、水菜）
• 豆腐・こんにゃく：適量（今回は豆腐、しらたき）
• うどん（締め用）：二袋
• ごはん（次の日の朝の雑炊用）：一合
• 水：適量（今回は一リットル位）

• 鳥肉：100〜200g
• 白菜：1/4
• えのき：1/2袋
• もやし：1/2袋
• 大根：1/4本
• 人参：1本
• 顆粒だし：大さじ1
• しょうゆ：小さじ2
• 水：適量
• ポン酢：適量

• 鶏もも肉：3枚
• 焼き豆腐：１丁
• 白菜：1/8玉
• 長ネギ：1本
• 小結しらたき：10本入り1パック
• えのき：1束
• しいたけ：4個
• 水：2000cc
• ほんだし：大さじ2
• カット昆布：5〜6枚
• ごまポン酢：お好きなだけ♪

• 鶏もも骨付きぶつ切り：300g
• お好きな鶏肉（もも・ささ身など）：250g
• 水：1200cc
• だし昆布：5cm×10cm
• 清酒：大さじ2
• キャベツ：300g〜
• しめじなどきのこ類：1パック
• 長ネギ：1/2本
• 人参：7〜8cm
• 豆腐：200g
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 塩・胡椒（スープ用）：適量
• 青ねぎ（スープ用）：適量
• ごはんと卵（〆に）：適量
• ポン酢（つけだれ）：適量

• 鶏手羽先 or 手羽中：約400〜500g
• 水：約2000cc
• 長葱の青い部分：約2本分
• 生姜スライス：2～3枚
• 昆布茶（※有れば）：小さじ2
• ☆鶏もも肉：約400〜500g
• ☆白菜：約800g
• ☆大根：約200g
• ☆長葱：1.5～2本
• ☆榎茸：大束1袋
• ☆春菊：1袋
• ☆白滝：約300g
• ☆豆腐：1丁
• お好みのポン酢や塩：適量

• 骨付き鶏肉（ぶつ切り）：1kg

■ その他具材 ■

• お好きな野菜等の具材：お好みで

■ スープ ■

• 鶏がらスープ：8カップ
• ネギの青い部分、生姜：適量
• 酒：100ml
• 塩：小さじ1/2

■ 薬味 ■

• あさつき、もみじおろし等：お好みで

• 鶏胸肉 or 鳥もも肉：1枚
• 手羽元 or 手羽先（あれば）：6本
• えのき：1/2袋
• 人参：1本
• 長ネギ：1本
• 水菜：一袋
• 塩、ぽんず：食べるときに適量

• 若鶏ぶつ切り：300gくらい～
• 親鶏ぶつ切り：400gくらい～
• キャベツ：お好みの量で（たっぷり）＞
• 水：2L
• ☆米：大さじ1
• ☆しょうが：1片
• ☆ネギ（青い部分）：1本分
• ★昆布だし（顆粒）：４g
• ★塩：お好みで小さじ2分の1～小さじ1
• ★酒：100cc
• ポン酢・ネギ・柚子胡椒：お好みで

• 若鶏もも肉：500g
• 若鶏むね肉：500g
• 白菜：1/4カット
• 長ねぎ：2本
• しらたき：10個
• 昆布茶：小さじ2
• 本だし：小さじ3
• 鶏ガラスープ（顆粒）：大さじ2
• もみじおろし：適量
• 青ねぎ：適量
• 水：2リットル
• ぽん酢：適量
• 柚子こしょう：適量

• 手羽先：8本（600グラム）
• 鶏もも肉：1〜2枚（600グラム）
• キャベツ：1/4玉
• ブナシメジ：1パック
• エノキ：1本
• 長ネギ：1本
• 葛切り：適量

• 鶏もも肉：2枚（600g）
• 白菜（またはキャベツ）：6枚（600g）
• 生しいたけ：8枚
• 長ねぎ：2本
• にんじん：1本
• 木綿豆腐：1丁
• A 水：6カップ
• A 鶏ガラスープの素：大さじ2
• A 酒：大さじ2
• 市販ぽん酢しょうゆ：適量

• 豚バラしゃぶしゃぶ肉：150g
• 白菜：2枚
• 長ねぎ：1本
• 豆腐（絹でも木綿でも）：1丁
• 水：500cc
• 白だし：大匙2～

■ つけだれ

• ポン酢かごまだれ：適量