【味噌鍋 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• ★水：6カップ
• ★和風顆粒だし：大さじ2
• ★砂糖：大さじ2
• ★味噌：大さじ5
• ★醤油：大さじ4
• ★ニンニク擦りおろし：3片分
• ★生姜擦りおろし：大さじ1～2
• 豚肉：100g
• ☆鶏挽肉：100g
• ☆生姜擦りおろし：少々
• ☆ネギの青い部分みじん切り：1本分
• ☆片栗粉：大さじ2
• ☆豆腐（無くても可）：1/4丁
• 白菜：1/4玉
• ネギ：2本
• もやし：1袋
• 青梗菜：3株

■ 野菜は冷蔵庫にあるお野菜でOKです

• 生鮭（切り身）：2切れ
• 白菜（大根でもOK）：3－4枚（1/4本）
• にんじん：1/3本
• じゃがいも：中1個
• しめじ（きのこ類なんでも）：1/3パック
• 長ネギ：1/2本
• 昆布：5cm
• 水：3カップ
• ★酒、みりん、しょうゆ：各大1
• ★みそ：大2－3
• バター（お好みで）：大1/2

• 白菜：3枚
• 豚肩ロース薄切り肉：100g
• 豆腐（絹）：150g
• 豆乳：500cc
• 白ワイン（なければ酒）：100cc
• 鶏ガラスープの素：小さじ3
• 味噌：小さじ2
• 豆板醤：小さじ1/4
• テンメンジャン：小さじ1/2
• 輪切り唐辛子：大さじ1/2

• だし汁（顆粒だしでもOK）：1000ml
• 味噌：150gくらい※
• 酒：大2
• キャベツ：1/4玉
• 豚肉（バラが最適・小間、切り落としでも）：300g
• ねぎ：1本
• しいたけ：適量
• えのき：適量
• 他お好みのきのこ類：適量
• 木綿豆腐：適量

■ 具材はキャベツ＆豚肉＋きのこ類がオススメです。アレンジしてもOK！

• 豚肉（薄切り）：150g
• 白菜：3枚
• ほうれん草：1/2束
• 長葱：1/2本
• 人参：1/2本
• 舞茸（しめじ）：1/2株

■ スープ

• 牛乳（豆乳）：400ml
• 水：200ml
• 酒：50ml
• 液みそ：大さじ3
• すり胡麻（白）：大さじ4
• 七味唐辛子（お好みで）：適量

• 生鮭：4切れ
• じゃがいも：3個
• キャベツ：6枚
• タマネギ：3個
• しめじ：1パック
• 生しいたけ：6枚
• エノキ：一袋
• 長ネギ：1本
• 木綿豆腐：1丁
• 味噌：約100g
• お酒：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 水：1L
• 昆布：約15cm
• 山椒：適宜
• バター：お好みで

• 牡蠣（加熱用）：300g
• 白菜：1/8玉
• 長ネギ：1本
• 糸コン：小1袋
• 焼き豆腐：1/2丁
• シメジ：小1株
• その他お好みの材料：適量
• 片栗粉：適量
• 水：800cc
• 昆布：1枚
• A赤みそ：大さじ4
• A醤油：大さじ1
• A酒：大さじ1
• Aみりん：大さじ1

• もやし：500g
• にら：1束
• キャベツ：1/4個
• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
• ごま油（炒め用）：大さじ２
• 水：1300㏄
• ウェイパー（中華だし）：20g

■ A（ピリ辛味噌）

• 味噌：大さじ2
• コチュジャン：大さじ1
• 豆板醤：小さじ1/2
• 酒：大さじ3
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• にんにく（すりおろし）：2片

• 豚薄切り肉（ロース、バラお好みで）※手順5追記有：250～300g
• 白菜：小さめ1/4個
• 白葱：2本
• お好みの野菜（青梗菜、春菊、もやし、人参、ごぼうなど）：もやしなら1/2袋を目安に
• お好みの茸（椎茸、えのき茸、しめじなど）：1袋
• 糸こんにゃく（しらたきでも）：糸こんにゃくなら1袋
• 豆腐：2/3丁～1丁
• 竹輪（お好みで）：2本

■ ＜スープ＞

• ◎水：800cc
• ◎醤油：30cc
• ◎みりん：30cc
• ◎酒：30cc
• ◎コンソメ顆粒：大さじ1
• ◎すりおろしにんにく（お好みで）：ひとかけ
• ☆合わせ味噌：大さじ2
• ☆コチュジャン：大さじ1（お好みで調節）
• ☆白味噌：大さじ1

■【具材】

• 鶏もも肉 or 豚バラ肉：400g
• 白菜：4分の1
• 木綿豆腐：1丁～
• えのき：1袋～
• ネギ：1本～
• ■（他、お好きな鍋野菜）

■【スープ】

• だし汁：800～900cc
• すりごま：大さじ3～
• にんにく：チューブ3cm程
• 味噌：100～150cc
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• ■（お好みで）豆板醤・七味唐辛子など

• 豚肉（お好きな部類で）：300g～
• 白菜：1/4個
• もやし：1袋
• にら：一束
• しめじ、えのき（お好きなきのこ類）：1袋
• 豆腐：1丁
• 水：1000cc
• ●ウエィパー：大さじ3
• ●テンメンジャン（または味噌＋砂糖）：大さじ2（大さじ2＋大さじ1）
• ●マヨネーズ：大さじ2～
• ●豆板醤（コチュジャン）：お好みの辛さまで
• にんにく：チューブで2cm～
• しょうが：チューブでcm～
• 醤油：小さじ1
• ごま油：3〜4滴

• ★水：2L
• ★味醂：200ml
• ★料理酒：200ml
• ★本だし（粉末）：大さじ1
• ★鶏ガラスープ（粉末）：大さじ6強
• ★味噌：大さじ6〜8
• ★砂糖：小さじ2
• ★生姜・ニンニクチューブ：各3センチ
• キャベツ：好きなだけ
• 豚肉（切り落としでもバラでも…）：好きなだけ
• 豆腐：好きなだけ
• 椎茸などのキノコ類：好きなだけ
• もやし・ニラ・ネギ・白滝などなど…：好きなだけ

• 白菜：1/4
• ネギ：1本
• 大根：1/3
• 人参：1/2
• もやし：1袋
• 木綿豆腐：1丁
• 鶏モモ肉：300g
• 水：600cc
• 鶏がらスープの素：大さじ2
• お好みの味噌：スプーン山盛り2杯
• ごま油：大さじ1
• 刻みニンニク：大さじ1

• 白菜：1/2個
• ツナ缶：1缶（165グラム）
• 味噌：大さじ3
• 三つ葉（4センチに切る）：1束
• 酒：1/2カップ
• みりん：大さじ2
• 七味か一味唐辛子：少々

• 鮭：3切れ
• 豆腐：1丁
• 大根：400g
• 人参：1本
• 長ねぎ：1～2本
• えのきだけ：200g
• だし汁：800ml
• 味噌：60g
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ1
• 七味唐辛子又は粉山椒：適量

■ 味噌鍋のスープ

• 水：1000ml
• だし昆布：適量
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• 合わせ味噌：大さじ2～
• にんにく（すりおろし）：1～2かけ
• しょうが（すりおろし）：1かけ～
• バター：お好みで
• 山椒、コショウ：少々

■ 鍋の具材

• 新巻鮭（アラや切り身）：適量
• お好みの野菜や巾着など：適量

■ 薬味でオススメのもの

• ゆず・七味・山椒・すりごまetc：適量

• 水菜：2袋（1人1袋です）
• 豚の薄切り肉（お好みの部位でどうぞ）：300g
• その他お好みの具材（きのこ・豆腐・もやしなど。油揚げも合います^^）：お好きなだけ

■【スープ】

• 水：1200cc
• 白味噌：大さじ5～
• 赤味噌（なくても可）←教わったものには入っていません：大さじ2～
• みりん：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ半～1
• 昆布：10cmくらいのもの1枚

• 豚肉（薄切り）：300g
• にんにく：1かけ
• 赤唐辛子：1個
• 玉ねぎ：1個
• 人参：1本
• 白菜：1/4個（500g）
• 豆乳：400ml
• 水：400ml
• コンソメ：2個
• 味噌：大さじ2

• 牡蠣：1袋
• 白菜：1/4玉
• ねぎ（出来れば白ねぎ）：1本
• みつば：1袋 ※みつばの代わりに春菊、水菜など：適量
• 舞茸：1パック
• えのき：1袋
• かまぼこ（ちくわなど）：1/2（ちくわなら1本）
• 豚肉（バラ肉がオススメ）：50g
• ★赤味噌：大さじ3～４
• ★砂糖（上白糖）：大さじ3
• ★の代わりに基本の味噌だれID:1417654：大さじ3～4
• 酒：大さじ3
• 水：200cc
• 昆布だし顆粒：小さじ1
• ※牡蠣を洗うための片栗粉など：適量

■【つみれ材料】

• 鶏挽き肉：250g
• 魚すりみ（白身魚）：70g～
• 片栗粉：小さじ1
• しょうがチューブ：15㎝
• 塩コショウ：4～5振り

■【スープ材料】 ■ （ ）は土鍋10号分

• ●水：1L（1.5L）
• ●かつお顆粒ダシ：大さじ1（大1.5）
• ●白味噌：大さじ2（大3）
• ●赤味噌：大さじ2（大3）
• ●砂糖：大さじ2（大2強）
• ●醤油：大さじ1（大1.5）
• ●酒：大さじ1（大1.5）
• ●にんにくチューブ：小さじ2～3（大1強）
• ●しょうがチューブ：小さじ2～3（大1強）

■【鍋の具材】

• こぼう：適量
• 油あげ：適量
• 豚薄切り肉：適量
• お好みの野菜&きのこ類：適量