【麻婆茄子 レシピ】つくれぽ最新人気ランキングTOP10！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 豚ひき肉：250ｇ
• 茄子：3～4本
• 長ネギ（白い部分）：1本
• にんにく（みじん切り）：1片
• しょうが：1片
• Ａ甜麺醤（または味噌）：大さじ1～
• Ａ豆板醤：大さじ1～
• Ａ醤油：小さじ1～
• Ａ砂糖：小さじ1～
• Ａガラスープの素：小さじ1
• Ａ水：1～1.5カップ
• Ａ片栗粉：小さじ1～
• ごま油：少々

• 茄子：中4～5本
• 挽き肉：200g
• にんにく：1片
• 生姜：1片
• 豆板醤：小さじ1

■ スープ

• ☆水：300cc
• ☆ガラスープの素：小さじ1
• ☆オイスターソース：大さじ1
• ☆砂糖：大さじ1
• ☆醤油：大さじ3

■ 水溶き片栗粉

• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2

• 茄子：大3本
• 豚ひき肉：100g
• 長ねぎ：10センチ
• にんにく：1片
• 豆板醤：小さじ1
• ☆湯：150cc
• ☆中華スープの素（練りタイプ）：小さじ1
• ☆酒：大さじ1
• ☆甜麺醤：大さじ2
• ☆胡椒：少々
• 片栗粉：小さじ2
• 酢：小さじ1
• 醤油：少々
• ゴマ油：少々
• サラダ油：大さじ1

• 豚こま：200g
• 茄子：2本
• ●醤油・砂糖・酒：各大1
• ●赤味噌（合わせでも）ー①：大1
• ●豆板醤ー②：小1
• ●①+②又はコチュジャン※：大1
• ●ガラスープ：小1
• ●水：大2
• ゴマ油：大1

■ ※（味噌大1+豆板醤小1）又は（コチュジャン大1）のどちらかです。

• 茄子：5～6本
• ひき肉：200g
• 白ねぎ：2分の1本
• にんにく：1かけ
• しょうが：1かけ

■ ★合わせ調味料

• ★醤油：大さじ3
• ★味噌：大さじ1
• ★砂糖：小さじ1
• ★鶏がらスープの素：小さじ2分の1
• ★水：100cc
• 片栗粉：大さじ1.5
• ゴマ油：大さじ2
• 豆板醤：小さじ1
• 青ネギの小口切り：1本

• 茄子：1本（お好みで増量して下さい）
• 豚挽き肉：30～50g
• 長ネギ（小口切り）：5cm
• お好みで生姜微塵切り：少々
• 炒め用ごま油：小匙１

■ 調味料

• 水：50cc
• ＊豆板醤：小匙1/2〜1
• 中華スープの素（顆粒）：小匙1
• 甜麺醤：小匙1
• オイスターソース：小匙1
• 醤油：小匙1
• 片栗粉：小匙1

■ 揚げ油

■ 揚げるのが嫌な方はごま油を掛けてレンチンするとコクが出ます。

■ 茄子を増量した場合は調味液も増量して下さい。またアンが多い方が良い方もお水や調味料を増やして下さい。

• 豚挽き肉：200g
• なす：中3本
• 白ネギ：1本
• 生姜：ひとかけ
• にんにく：少々
• 豆板醤：小さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯
• ☆水：200cc
• ☆鶏ガラスープのもと：小さじ1杯
• ☆しょうゆ：大さじ2杯
• ☆酒：大さじ1杯
• ☆砂糖：小さじ1杯
• ☆甜麺醤：小さじ1杯
• 片栗粉：大さじ1杯

• なす：3～4本
• 豚挽き肉：150g位
• 長ネギ：粗みじん 1/2本
• しょうゆ：大さじ2
• みそ：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• にんにく：すりおろし1片
• しょうが：すりおろし1片
• トウバンジャン：お好みで小さじ1弱
• 水：200cc

• なす（長さ15cmくらい）：3本
• 豚バラ肉（薄切り）：100gくらい
• ★長ネギ：1/2本
• ★にんにくみじん切り：1片分
• ★しょうがみじん切り：1/2片分
• ★豆板醤：小さじ1/2〜1（お好みで）
• ★甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ2
• ◎水：120cc
• ◎鶏がらスープの素：小さじ1/2
• ◎酒：大さじ1
• ◎オイスターソース：大さじ1
• ◎しょう油：小さじ1
• ◎砂糖：小さじ2
• ごま油（炒め用）：適量
• 水溶き片栗粉：（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
• 細ねぎ（お好みで）：適量

• なす：3～4本
• 鶏ひき肉：200ｇくらい
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく：1かけ
• 生姜：15ｇ
• ごま油：大1
• ★ガラスープ：200cc
• ★醤油：大2
• ★甜面醤　or 赤味噌：大1
• ★酒：大1
• ★砂糖：小1
• ★豆板醤：小1
• ☆片栗粉：大1
• ☆水：大2