【和風ハンバーグ レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 合い挽き肉：250ｇ
• 玉葱（みじん切り）：1/2個
• ■パン粉：1/2カップ
• ■牛乳：大さじ2
• ■卵：1個
• ■塩コショウ：少々
• ■ナツメグ（あれば）：少々
• サラダ油：大さじ1
• 酒（または水）：大さじ3
• □市販のポン酢：大さじ3
• □みりん：大さじ2
• □醤油：大さじ1
• □酒：大さじ1
• □砂糖：大さじ1
• □バター：10ｇ
• 大葉：適宜
• 大根おろし：適宜

• パン粉：カップ2/3
• 牛乳：50cc
• たまねぎ：1/2個
• ☆合びき肉：300g
• ☆卵：1個
• ☆塩コショウ：少々
• ☆ナツメグ：小さじ1/2
• 酒：大さじ2

■ ＝和風きのこソース＝

• きのこ類（しめじ・しいたけ等）：両手に乗るくらい
• ●しょうゆ：大さじ3
• ●砂糖：大さじ2
• ●酒：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●水：大さじ1
• 片栗粉：小さじ1

■ ハンバーグのタネ

• 挽肉：200g
• 卵：1つ
• たまねぎ（みじんぎり）：1玉ぶん
• パン粉：1/2cup
• ソース：大匙1
• ケチャップ：大匙1
• 牛乳：大匙2
• 塩コショウ：適量

■ ソース

• 大根：5cm
• しょうゆ：大匙3
• 酢：大匙1
• みりん：大匙２
• 日本酒：大匙3
• 大葉：おこのみで
• 日本酒（蒸すために使用します）：100cc

■ ハンバーグ

• 合挽きミンチ：300～400g
• 玉ねぎ：1/2個
• ★卵：1/2個
• ★パン粉：大さじ1～2
• ★牛乳：大さじ1～2
• ★ナツメグ（オールスパイス）：少々
• ★塩：小さじ1/2
• ★あらびき黒胡椒：少々
• ↑又はお好きなハンバーグだね：2個
• 油：適量

■ きのこソース

• しいたけ：1枚
• ぶなしめじ：1/2袋
• えのき：1袋（小袋）
• ※酒：大さじ1～
• ※みりん：大さじ1
• ※砂糖（きび砂糖）：大さじ1～お好みで
• ※醤油：大さじ2～お好みで
• ※オイスターソース：小さじ1弱
• ※酢：小さじ1弱
• 胡椒：少々
• ガーリックパウダー：少々
• 油：適量

■ トッピング

• 大根（おろして水気を軽く絞る）：15cm
• 大葉（くるくると巻いて千切りにする）：3枚

• ★豚ひき肉：350g
• ★もやし：1袋
• ★卵：1個
• ★塩コショウ：適量
• ☆パン粉：大さじ3
• ☆牛乳：大さじ3
• 大根おろし：適量
• 酒：適量

• 木綿豆腐：1丁（今回は340g）
• 長ネギ：1本
• しょうが：1片
• 片栗粉：大さじ2
• 塩コショウ：少々
• 大葉：お好みで
• ゴマ油：大さじ1

■ 大根おろしソース

• 大根：1/4本（約150g）
• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 酢：小さじ1
• みりん：小さじ1

• レンコン：1節（10cm位ありました）

■【タネ】

• ★合挽き肉：300g
• ★タマネギ：1/2コ
• ★パン粉・牛乳：各大さじ7
• ★酒：大さじ2
• ★卵：1コ
• ★ナツメグ・塩コショウ：各適量

■【タレ】

• ♣水：100CC
• ♣砂糖・ミリン・醤油：各大さじ2

• 豚こま切れ肉：300g
• 玉ねぎ：1玉
• 片栗粉：大さじ1
• サラダ油：大さじ1
• ☆玉子 Mサイズ：1個
• ☆パン粉：大さじ3
• ☆塩コショウ：適量

■ 和風ソース

• しょうゆ：大さじ4
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• にんにくすりおろし：小さじ1弱

■ その他

• 大根：1/3本
• 焼き用サラダ油：適量
• 万能ネギ：適量
• お好みの付け合わせ野菜：適量

• 豚こま肉：350g〜400g
• 玉ねぎ：1/2個
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• ☆マヨネーズ：大さじ1
• ☆醤油：小さじ1
• ☆塩胡椒：少々

■ ●和風ソース

• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
• 水：50cc
• 醤油：大さじ3
• 味醂：大さじ1
• 蜂蜜：大さじ1
• レモン汁：少々
• にんにく（チューブ）：少々
• ★バター or マーガリン（仕上げ用）：少々

• 豚ひき肉：200g
• 生おから：150g
• 玉ねぎ：1個
• パン粉：1/4カップ
• 牛乳：1/4カップ
• 卵：1個
• ☆長ネギ：1/3本くらい
• ☆水：300cc
• ☆醤油：大5
• ☆砂糖：大4
• ☆酒：大3
• ☆オイスターソース：小1
• 水溶き片栗粉：適量

• 合挽肉：400g
• 玉ねぎみじん切り（細かめ）：1/2個分
• 〇卵：1個
• 〇あらびき黒胡椒：適量
• 〇塩：小さじ1/2
• 〇ナツメグ：小さじ1/3
• 〇パン粉：大さじ４
• 〇牛乳：大さじ2

■ ソース

• 水：100cc
• 料理酒：50cc
• こいくち醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• おろし生姜：チューブ出し2cm
• 水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）：適量
• ★大葉やねぎ：適量
• ★大根おろし：適量

• 鶏ひき肉：200g
• れんこん：150g
• ●醤油：小さじ2
• ●酒：小さじ2
• ●砂糖：小さじ2
• ●塩：少々
• サラダ油：適量
• ▲醤油：大さじ2
• ▲みりん：大さじ2
• ▲酒：大さじ2
• ▲砂糖：小さじ2
• 小麦粉：少々

■【たね】

• 豚ひき肉：200g
• 玉ねぎ：1/4個
• 木綿豆腐：100g
• 卵：1個
• パン粉：大さじ2
• 塩コショウ：5〜6振り

■【ソース】

• 大根：100g
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 顆粒和風だし（ほんだし）：小さじ1/2
• おろしニンニク：小さじ1/2
• ■【薬味】
• 大葉 小ねぎ など：適量
• 白ごま：適量

• 豚挽き肉（合挽でも鶏挽でも可）：300g
• 玉ねぎ：2個
• おから：80〜100g
• 胡麻油：大さじ1/2
• 本だし：小さじ2
• 塩胡椒：適量
• 卵：1個
• 醤油：大さじ1
• 焼く用胡麻油：大さじ1

■（タレ↓）

• 醤油・酒・みりん：各50g
• 砂糖：25g
• 胡麻油：小さじ1/2
• ぽん酢：大さじ1/2
• 片栗粉：大さじ1

■（乗っけ用薬味↓）

• 大葉：5枚〜
• 大根おろし：1/3本分
• 小ネギ：適量

• 豆腐（木綿）：200g
• 鶏ひき肉：200g
• 玉ねぎ（みじん切り）：2分の1個分
• 片栗粉：大2
• 胡椒：少々
• ナツメグ（無くてもOK）：少々
• サラダ油（焼く用）：適量

■ タレの材料

• ポン酢：大4
• 醤油：大3
• 酒：大3
• 砂糖：大2
• みりん：大1

■ 仕上げ用

• 大根おろし：大根10cm分ほど
• 大葉：3～6枚
• 小葱（あれば）：適量

• 国産合挽きミンチ：250g
• 玉ねぎ：1/2個
• パン粉：大さじ5〜6
• 玉子：1個
• シソ：3〜4枚
• 大根：適量
• ★コンソメ：小さじ2
• ★塩コショウ：適量（多め）

■《和風ポン酢ソース》

• ◆ポン酢：大さじ3
• ◆みりん：大さじ1
• ◆酒：大さじ2
• ◆白だし：大さじ1
• ◆にんにくおろし or チューブ：小さじ1.5

■ ★ハンバーグたね

• 合挽き肉：500g
• 玉ねぎ：小さめ1個
• パン粉：大さじ3
• 卵：2個
• 塩胡椒：適量
• ナツメグ：適量

■ ★おろしソース

• ◼大根：6cmくらい
• ◼醤油：大さじ3
• ◼酒：大さじ3
• ◼みりん：大さじ3
• ◼酢：大さじ1
• 大葉：4枚

• 合挽き肉：300g
• 塩：小さじ1/2
• 玉ねぎ：1/2個
• バター：5g
• パン粉：40g
• 牛乳：大さじ3
• ●卵：1個
• ●みりん：大さじ1
• ●こしょう：少々
• サラダ油：大さじ1
• 大根おろし：適量
• 大葉：4枚
• ジャポネソース：レシピID:3855323

■【ハンバーグの材料】

• ☆合挽き肉 又は 豚挽肉：250g
• ☆玉ねぎのみじん切り《細かく》：小1個《80〜100g》
• ☆パン粉：大さじ5
• ☆牛乳：大さじ2
• ☆卵：1個
• ☆塩コショウ：少々

■【キノコ餡かけの材料】

• 椎茸：3枚
• しめじ：1/2袋
• エリンギ：50g
• 水：300cc
• めんつゆ《3倍濃縮タイプ》：大さじ3
• オイスターソース：小さじ1
• 水溶き片栗粉《片栗粉…大さじ2＋水…大さじ2》：適量

• 豚ひき肉：400g
• パン粉：1/4カップ
• 牛乳：1/4カップ
• 残ったひじきの煮物：適量

■ ♡和風だれ♡

• だし汁：100ml
• 砂糖：大さじ1
• 醤油：大さじ1/2
• 酒：大さじ1/2
• 塩：少々
• 片栗粉＋水：大さじ1/2＋大さじ1