【ちゃんこ鍋 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

■ だし

• ☆水：1200cc
• ☆とりがらスープの素：大さじ4
• ☆酒：大さじ4
• ☆しょうゆ：大さじ4
• ☆みりん：大さじ4
• ☆砂糖：小さじ2
• ☆油揚げ：1枚
• 豚バラ肉：200g

■ とり団子（小さじスプーンの大きさで約32個）

• とりももミンチ：200g
• チューブしょうが：6cm
• 塩コショウ：少々
• とりがらスープの素：小さじ2
• 片栗粉：小さじ4
• しょうゆ：小さじ2
• 酒：小さじ2
• みそ：小さじ2

• 水：1000CC
• ウエイパー：大さじ1～2（お好みで）
• 料理酒：80～100CC
• みりん：80CC～
• しょうゆ：大さじ1～（お好みで）
• すりごま：大さじ1～2（お好みで）
• ごま油：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1～3（お好みで）
• しょうが：親指先1片（おろす）
• 顆粒だしの素：小さじ1
• 鶏だんご：1パック
• マロニー：1/4袋
• 白菜：1/8
• 春菊、白葱など：お好みで
• 塩：少々

■ スープ

• 水：750cc
• 酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）：150cc
• 鶏がらスープの素：大さじ1杯
• 塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）：4～5g
• にんにく（すりおろし）：1片
• しょうが（すりおろし）：少々
• みりん：大さじ2杯
• 醤油：大さじ半分
• ごま油：小さじ1杯
• 玉ねぎ（甘み出し用）：1/4個

■ 鶏つくね

• 鶏ももひき肉：250g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
• 白味噌：少々
• ごま：少々
• ごま油：少々
• しょうが汁：少々

■ 他の具材（お好みで）

• 豚肉（薄切り）：100g
• 鶏肉（もも）：100g
• キャベツ：1/8玉
• ニラ：1/2束
• 三つ葉：1束
• 人参：1/2本
• きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）：お好みで
• 油揚げ：1枚
• 焼き豆腐：1/2～1丁

• だし汁（昆布＋鰹）：5カップ
• 鶏ガラスープの素：小さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 味噌：大さじ2
• 醤油：小さじ2
• （お好みで）ニンニク・生姜：各少々

• 水：900cc
• かつおだしの素：小1 1/2
• 鶏がらスープの素：小1
• 醤油：大2
• みりん：大1
• 酒：大1
• 塩：小1/2

• サッポロ一番 ごま味ラーメン：2袋
• 鶏もも肉：1枚（300g）
• 絹ごし豆腐：1/2丁
• 白菜：1/8株
• 長ねぎ：1/2本（75g）
• にんじん：75g
• えのきたけ：1/2袋（100g）

■【A】

• 塩：小さじ1/2
• 酒：50ml
• 水：700ml

■【〆】

• おろしにんにく：大さじ1
• 小ねぎ（小口切り）：30g
• 粗びき黒こしょう：少々

• 豚肉：300g
• キャベツ：1玉
• もやし：2袋
• たまねぎ：1個
• ニラ：1束
• にんじん：1/2本
• えのき：1袋
• 豆腐：1丁
• ☆水：2リットル
• ☆だし入り味噌：200g
• ☆砂糖：30g
• ゴマ油：少々
• ニンニク（すりおろし）：少々
• キムチの素（桃屋がオススメ）：お好きな量

• 鶏もも肉：1枚
• 大根：3cm
• もやし：1袋
• 人参：1/3本
• 白菜：1/2
• 長ネギ：1本
• 油あげ：1枚
• ■ その他（春菊・椎茸・えのき・豆腐・餅など）
• 〆用中華めん：2袋

■ ≪スープ≫

• ◎水：4カップ
• ◎ほんだし（顆粒）：大1/2
• ◎酒：大1
• ●味噌：50g（大3くらい）
• ●にんにくすりおろし（無しでもOK）：少々
• 醤油：大1/2
• ＜お好みで＞七味唐辛子：適量

■ 鶏だんご

• 鶏ひき肉（ももと胸半分ずつ）：400g
• ＊ニンニク：1片
• ＊しょうが：1かけ
• ＊ごま油：小さじ1
• ＊しょうゆ：小さじ1

■ その他の具

• ごぼう：1/2本
• にんじん：小1/2本
• 大根：5cmくらい
• 白菜：大きめの葉を2、3枚
• 葱：1本
• 茸（しめじ、椎茸、えのきなど）：1/2パックずつ
• にら：1把
• さつまあげ：2枚
• こんにゃく：1/2丁

■ 味付け（調味料）

• ☆しょうゆ：大さじ4～
• ☆酒：大さじ2

• 水：900cc
• 醤油：大3
• 鶏ガラ：大3
• みりん：大2
• 酒：大2
• にんにく（チューブ）：お好みで
• 鷹の爪、一味：お好みで

■ ＝スープ＝

• だし汁：4カップ
• 鶏ガラスープ：小さじ2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 味噌：大さじ2
• しょう油：小さじ2
• しょうが：小さじ1
• にんにく：1かけ

■ ＝つみれ＝

• 鶏ミンチ：100g
• 玉ねぎ：1/4個
• 人参：1/4本
• 豆腐：小1/2パック
• しょう油：小さじ1
• しょうが：小さじ1
• 小ねぎ：適量

■ ＝具材（お好みで）＝

• 豚ロース肉（もち豚）：150g
• 鶏つみれ：上記
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参：1/2本
• ごぼう：1/2本
• 白菜：1/8個
• ちんげん菜：1株
• もやし：1/2袋
• 白ねぎ：1/2本
• しいたけ：4枚
• しめじ：1/2袋
• 油揚げ：2枚
• ちゃんぽん麺：1袋

• ★水：1000cc
• ★鶏がらスープの素：大さじ1強
• ★だしの素：小さじ1
• ★料理酒：80cc
• ★みりん：50cc
• ★塩：小さじ1/2～1