【鍋 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

■ 割り下

• ●醤油：1/2cup（115g）
• ●みりん：1/2cup（115g）
• ●酒：1/2cup（100g）
• ●砂糖：大さじ4（36g）
• ●だしの素（顆粒）：小さじ1（4g）
• ●水：2cup（400cc）

■ 具材

• 牛脂：1かけ
• 白葱：2本
• 牛肉（すきやき用）：400～500g
• 白菜：1/4個
• 人参：1本
• しらたき：1袋
• 焼き豆腐：1丁
• えのき茸（など）：1袋

• 白菜：半株
• 豚ばら肉：300g

■ だし汁

• 水：500cc
• だしの素：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1～2
• 醤油：大さじ1

■ 合わせポン酢

• 大根（おろす）：3分の1本
• ポン酢：好きなだけ
• 柚子胡椒：好きなだけ

• 豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可）：150gぐらい
• キャベツ：1/4玉
• ニンニク：1片
• バター：20g
• ＊ 鶏ガラスープの素：スープ1.5カップ分
• ＊ 水：1カップ
• ＊ 酒：1/2カップ
• 塩：適量
• ブラックペパー：適量
• ポン酢：適量

• ★豚挽き肉：200グラム
• ★塩：小1/4
• ★片栗粉：大3
• ★ごま油：大1
• ★おろしにんにく：少し
• ★おろししょうが：少し
• ★醤油：小1/2
• ★水：大2
• ★長葱みじん切り：5センチ分くらい
• 白菜：1/4個
• 春雨：50グラムくらい
• 鶏ガラスープの素：大1強
• 酒：大2
• 醤油：大1～
• 塩：適量
• ごま油：大1
• 千切りしょうが：1かけ分

• キャベツ：1/2玉
• もやし：2袋
• ニラ：1束
• 牛もつ（部位はお好みで）※豚もつ代用可：400〜500g
• 乾燥にんにくチップ：適量
• 白ごま（すりごまでもOK）：適量
• 輪切り唐辛子：適量

■ 【スープ】

• 水：4カップ（800ml）
• 和風だしの素：1/2袋（4g）
• 鶏ガラスープの素：大さじ2
• 薄口しょうゆ：大さじ6（90ml）
• みりん：大さじ2（30ml）
• 砂糖：小さじ1
• おろしにんにく（チューブ可）：適量（5cm）
• おろししょうが（チューブ可）：適量（5cm）

• すき焼き用肉：400ｇ
• （和牛）牛脂：適宜
• 白ねぎ（玉ねぎ）：適宜
• 白菜・春菊・椎茸（えのき）：適宜
• しらたき・（焼き）豆腐・うどん：適宜

■ ★割り下

• 砂糖＋お好みでプラス：大さじ4
• みりん・酒、しょう油＋お好みでプラス：各75cc
• 水（野菜の水分もあるので）：3/4～1カップ（減らしても）
• （つけ用）卵：適宜
• ■ ✿我が家は↑に砂糖・しょう油各大1＋します（仕上げに）

• 水：1000cc
• 鶏ガラスープの素：大2＋小1
• 酒：大2
• 塩：小2分の1
• 醤油：小1弱
• ごま油：小1＋小2分の1
• お野菜好きなものを 以下私の好みの物です
• ■ 白菜
• ■ 水菜
• ■ もやし
• ■ 豆苗
• ■ 油揚げ
• ■ キノコ
• ■ 豆腐
• ■ 水餃子
• ■ 鶏肉
• ■ 豚肉
• ■ ウインナー
• ■ うどんなどなど

■ だし

• ☆水：1200cc
• ☆とりがらスープの素：大さじ4
• ☆酒：大さじ4
• ☆しょうゆ：大さじ4
• ☆みりん：大さじ4
• ☆砂糖：小さじ2
• ☆油揚げ：1枚
• 豚バラ肉：200g

■ とり団子（小さじスプーンの大きさで約32個）

• とりももミンチ：200g
• チューブしょうが：6cm
• 塩コショウ：少々
• とりがらスープの素：小さじ2
• 片栗粉：小さじ4
• しょうゆ：小さじ2
• 酒：小さじ2
• みそ：小さじ2

• 豚バラ肉：200g
• 白菜：200g
• ☆鶏ガラスープの素：小さじ2〜3
• ☆酒：大さじ1
• ☆水：300cc
• ポン酢：食べる時にお好みで

• 白菜：半玉分
• 豚バラ肉：300g
• 水：300cc
• だしの素：大さじ1～2

• もち・ゴマ油：4個・大さじ1
• 鶏もも肉（豚薄切り肉でも）：1枚（豚なら300g）
• 片栗粉：少々
• 大根おろし：1/2本分
• ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ：適宜
• 柚子：皮のみじんぎり少々

■【だし】

• 水：５カップ
• 白だし：１００cc
• 酒：大さじ１
• 塩・しょうゆ：各小さじ１位
• 砂糖：小さじ１/２

• 豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可）：200〜250g
• もやし：1掴み
• キャベツ（ざく切り）：1/4個
• ニラ：8本分程度
• 水：600ml

• ごま油（炒め用）：大さじ1
• 胡椒：小さじ1/2
• にんにく（スライス）：1片
• 唐辛子（輪切り）：1本分
• 白ごま：お好みで

• ●鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ2
• ●醤油：小さじ1
• ●砂糖：小さじ1
• ●オイスターソース：大さじ1/2
• ●塩：小さじ1/2程度

• 豚肉：200g
• ☆料理用清酒：大さじ3
• ☆味噌：大さじ1
• ☆すりごま：大さじ3
• ☆にんにく（すりおろし）：1片分
• ☆しょうが（すりおろし）：1片分
• キムチ：200～250g
• ●料理用清酒：1カップ
• ●水：2カップ
• ●しょうゆ：大さじ1
• ●コチジャン：大さじ1
• ●鶏ガラスープの素：小さじ2
• 焼き豆腐：1丁
• 白菜：5～6枚以上
• ネギ：3本
• しいたけ：5～6個
• ニラ：1束

■ ♪トマトスープ

• ホールトマト缶（つぶす）：1缶
• 水、顆粒コンソメ、ローリエ：3カップ、大1、1枚
• 酒・みりん、砂糖：各大1、小1
• にんにくスライス、オリーブＯ：大1かけ、大1
• 塩、黒こしょう：小1/2、適宜

■ ♪お好きな具材で

• ウインナー、ベーコン、鶏もも（骨付き）：あるもの
• イカ・エビ・（銀タラ・渡り蟹）：あるもの
• 白菜（キャベ）・白ねぎ（玉）：適宜
• じゃがいも・にんじん：スライス
• えのき（きのこ）、豆腐：冷蔵庫のもの
• マカロニ（ペンネ・パスタ）：入れてます

■ ♪仕上げ

• とろけるチーズ（粉）：たっぷり
• オリーブＯ・黒こしょう：大1・適宜
• 水菜（パセリ・ブロッコリ— / ほうれん草）：お好み

• 水：1000CC
• ウエイパー：大さじ1～2（お好みで）
• 料理酒：80～100CC
• みりん：80CC～
• しょうゆ：大さじ1～（お好みで）
• すりごま：大さじ1～2（お好みで）
• ごま油：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1～3（お好みで）
• しょうが：親指先1片（おろす）
• 顆粒だしの素：小さじ1
• 鶏だんご：1パック
• マロニー：1/4袋
• 白菜：1/8
• 春菊、白葱など：お好みで
• 塩：少々

• ★水：6カップ
• ★和風顆粒だし：大さじ2
• ★砂糖：大さじ2
• ★味噌：大さじ5
• ★醤油：大さじ4
• ★ニンニク擦りおろし：3片分
• ★生姜擦りおろし：大さじ1～2
• 豚肉：100g
• ☆鶏挽肉：100g
• ☆生姜擦りおろし：少々
• ☆ネギの青い部分みじん切り：1本分
• ☆片栗粉：大さじ2
• ☆豆腐（無くても可）：1/4丁
• 白菜：1/4玉
• ネギ：2本
• もやし：1袋
• 青梗菜：3株

■ 野菜は冷蔵庫にあるお野菜でOKです

• 豚肉：1パック（300gでした）
• 白菜：1/2玉
• うどん（冷凍うどんを使いました）：食べる分だけ
• 水：1000cc
• コンソメ固形スープの素：1個
• 醤油：大さじ4〜5
• 料理酒：大さじ2
• 塩：適量
• ニンニクチューブ：5〜10cm
• ネギ：お好みで適量

• モツ：300g～400g
• キャベツ：1/2個
• ニラ：1束
• こんにゃく：200gくらい
• 絹ごし豆腐：1/2丁
• ごぼう：1本
• 鶏がらスープor（顆粒鶏スープ）：500ml
• だし汁：300ml
• にんにく：～大3片～
• *しょうゆ：50ml
• *みりん：大さじ2
• *すりごま：大さじ2～
• *味噌（白か合わせ）：50g
• 鷹の爪：お好みで
• ちゃんぽん麺：お好みで
• ご飯：お好みで

• キャベツ：1/2玉
• もやし：1袋
• 冷凍餃子（チルド・自家製でも）：24個（目安量）
• ニラ：1/2束
• 白ごま（すりごま可）：適量
• 輪切り唐辛子（お好みで）：適量
• ごま油（またはラー油）：適量

■【スープ】

• 水：1200ml
• 和風だしの素：1/2袋（4g）
• 鶏ガラスープの素：大さじ2
• 薄口しょうゆ：大さじ4
• みりん：大さじ1
• おろししょうが（チューブ可）：適量（5cm〜）

• 豚薄切り肉：200g
• じゃがいも：3個
• 人参：1本
• ソーセージ（無くても）：1パック
• ■ その他、ゆで卵、豆腐、お好みの野菜（ほうれん草、かぶ、玉ねぎ、キャベツ、きのこ、大根、ブロッコリー等）、ニョッキ、水餃子、餅、ちくわぶなど

■ ＜スープ＞

• ★水：1200cc
• ★和風だしの素：大さじ1と1/3
• カレールー（好きなものを）：80g（4かけ）
• ●しょうゆ：大さじ4
• ●みりん：大さじ4
• ●酒：大さじ2

• ホルモン（モツ）味付きでもok：200g
• 野菜は何でもok：適量
• おろしにんにく：小1
• おろししょうが：小3
• 水：500～600cc
• ☆お酒：大3
• ☆醤油：大2
• ☆味噌：大3強
• ☆砂糖：大2
• ☆鶏がらスープ（粉末）：大3
• ☆きざみ鷹の爪：1本
• ニラ：適量

■ スープ

• 水：750cc
• 酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）：150cc
• 鶏がらスープの素：大さじ1杯
• 塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）：4～5g
• にんにく（すりおろし）：1片
• しょうが（すりおろし）：少々
• みりん：大さじ2杯
• 醤油：大さじ半分
• ごま油：小さじ1杯
• 玉ねぎ（甘み出し用）：1/4個

■ 鶏つくね

• 鶏ももひき肉：250g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
• 白味噌：少々
• ごま：少々
• ごま油：少々
• しょうが汁：少々

■ 他の具材（お好みで）

• 豚肉（薄切り）：100g
• 鶏肉（もも）：100g
• キャベツ：1/8玉
• ニラ：1/2束
• 三つ葉：1束
• 人参：1/2本
• きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）：お好みで
• 油揚げ：1枚
• 焼き豆腐：1/2～1丁

• 鶏もも肉：2枚
• 白菜：1/4～1/2玉
• 大根、人参：各5～10cm
• 水菜：2株～
• きのこ（えのき、しいたけ等）：1株～
• 白ネギ：1本
• 板こんにゃく：1枚
• 豆腐：1/2丁
• 焼きそば用蒸し麺：３玉
• ※その他 好みで！
• キャベツ、もやし、ニラ等、しゃぶしゃぶ用豚肉等、粗挽き胡椒、ゆず胡椒、韓国唐辛子：適量

■ 基本のスープ■

• ●水：8カップ（1600ml）
• ●酒：100cc
• ●だし昆布：10cm
• ●鰹だしの素、コンソメの素、鶏ガラスープの素：各小さじ1
• ●塩（自然塩）：小さじ4
• こしょう：少々

■ 鰹だし、コンソメ、鶏ガラスープの素は塩分に差があります。塩の量を調節して下さい。

• 豚薄切り肉（バラ・モモ等）：400〜500g
• 白菜（キャベツ）：1/4玉（1/2玉）
• 白ねぎ（長ねぎ）：2〜3本
• 青ねぎ（刻みねぎ）：5〜6本（大1パック）
• 粗挽き黒こしょう：適量
• 乾燥にんにくチップ：適量

■【スープ】

• 水（だし汁）：900ml（水の場合）和風だしの素：1袋（8g）

■【塩だれ】

• 水：100ml
• 鶏ガラスープの素：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2〜3
• 塩（あれば天日塩・藻塩等）：小さじ2
• こしょう：多めの適量
• 白ごま（いりごま）：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 料理酒：大さじ2
• ごま油：大さじ1

■ 仕上げに（お好みで）

• レモン汁・七味唐辛子：適量

■ 〆と言えば

• 中華麺 or うどん：好きなだけ
• 白ご飯・卵：好きなだけ

■ 〓スープ〓

• 水：1200ml
• 和風顆粒だし：大さじ山盛り1
• 鶏ガラスープのもと：大さじ山盛り1
• ✿味噌※手順⑦参照：120g
• ✿豆乳：150ml

■ 〓具材〓（お好きなものでアレンジOK♪）

• 白菜（キャベツでも）：1/4個
• 大根：10cm
• 人参：5cm
• 玉ねぎ：1/2個
• 肉類（豚でも鶏でも♪今回は冷凍ギョーザ）：300g〜
• ◉しめじ：1パック
• ◉えのき茸：1パック
• ◉豆腐：半丁〜
• ◉ネギ：1本

■ 〓仕上げに〓

• 白ごま（いりごま）：大さじ3〜
• ごま油：タラ〜ッと鍋1周

• 豚バラ薄切り肉：400g
• 白菜：1/2株（1.2kg）
• 干ししいたけ：3～4枚
• 春雨：80g
• 水：600～800ml
• 日清ヘルシーごま香油 または 日清かけて香る純正ごま油：大さじ1
• 塩、黒こしょう、ぽん酢しょうゆ：各適宜

■【A】

• 塩：小さじ1
• こしょう：少々

■【B】

• 酒：50ml
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 日清ヘルシーごま香油 または 日清かけて香る純正ごま油：大さじ3

■ ＜鶏肉団子＞

• 　鶏ひき肉：400g～450g
• 　長ねぎ（みじん切り）：1本
• 　卵：1個
• 　酒／醤油：各 大さじ1
• 　生姜の絞り汁：小さじ1
• 　片栗粉：大さじ2
• 白菜：1/2株
• きのこ類など（何でも）：約2パック
• 春雨：50g
• 鶏がらスープの素：大さじ1
• サラダ油／ゴマ油：適宜
• 酒／醤油／塩／こしょう：適宜

• 松葉カニなど：2ハイ
• エノキ / 白菜 / 焼き豆腐 / 人参 / 椎茸 / 葛きり / シメジ / 舞茸 / ネギ / 水菜など：好きなだけ

■ ダシ

• ダシ（昆布とかつお）：2000cc
• 薄口しょうゆ：大匙4
• 酒：大匙4
• みりん：大匙4
• 塩：小さじ1

• 生鮭（切り身）：2切れ
• 白菜（大根でもOK）：3－4枚（1/4本）
• にんじん：1/3本
• じゃがいも：中1個
• しめじ（きのこ類なんでも）：1/3パック
• 長ネギ：1/2本
• 昆布：5cm
• 水：3カップ
• ★酒、みりん、しょうゆ：各大1
• ★みそ：大2－3
• バター（お好みで）：大1/2

• サッポロ一番 塩らーめん：2袋
• 鶏もも肉：1枚（300g）
• 塩、こしょう：各少々
• 白菜：1/6株
• にんじん：80g
• おろしにんにく：小さじ2
• バター（有塩）：20g

■【A】

• 酒：50ml
• 塩：小さじ1/2
• 水：800ml

■【〆】

• 卵：1個
• 粉チーズ：大さじ1
• 粗びき黒こしょう：少々

• 大根：1本
• 豚肉 or 牛肉：250〜300g
• 水：600ml
• 酒：100ml
• ウェイパー：大さじ1.5
• 醤油：大さじ3
• 貝割れ or ネギ：適量

• 鶏肉：1枚～
• 大根：1/2本
• 白菜：1/2束
• 生姜（すりおろし）OR（生姜チューブ）：お好きなだけ［Amazon・楽天市場］
• だしの素（顆粒）：大さじ3～［Amazon・楽天市場］
• ネギ OR 大葉：適量

• 水：500cc
• ほんだし：小1
• 鶏がらスープの素：小3

■ ●を混ぜ合わせる

• ●しょうゆ：大4
• ●酒：大4
• ●みりん：大1
• ●コチュジャン：大2
• ●豆板醤：小2～3
• ●にんにくチューブ：2センチ
• ●はちみつ：大3
• ●すりごま：大5～7
• お好みの野菜（大根 白菜 ニラ もやし 人参など）食べやすい大きさに切る：適量
• お好みのお肉（ホルモン、豚肉お勧めです☆）：適量
• お好みのきのこ：適量
• お豆腐、油揚げなど 海老を入れるとさらに旨みが！：適量

• キムチ（某焼肉店のがオススメ）：適量
• 豚肉（バラ）：お好みで
• ごま油：大さじ・3
• 水：3～4カップ
• 顆粒鶏ガラ：大さじ・1/2
• 酒：1/2カップ
• 味噌：大さじ・2
• お好み野菜（白菜など）：適量

• 鶏肉（鍋用の骨付きか手羽元がおススメ）：500～600g
• 白菜：4分の1～半分
• ネギ：1・2本
• 白滝（マロニー、葛きりもオイシイね！）：1袋
• 絹ごし豆腐：1丁
• *水：600ml
• *酒：50ml
• *鶏がらスープのもと：大さじ1
• *本つゆ（昆布だしでもOK）：大さじ3
• *豆乳：250～300ml
• *塩：小さじ1
• *砂糖：小さじ1

• 豚バラ肉：300g
• 白菜：400g
• 長ねぎ：1本
• ニラ：1束
• しいたけ：3枚
• えのきたけ：1袋
• 豆腐（絹）：1丁
• インスタントラーメン：2袋

■【A】

• 桃屋「キムチの素」：大さじ5
• 味噌：大さじ2
• 水：700ml

• 白菜キムチ：200～250g
• 豚薄切り肉：200g～
• ◇塩：少々
• ◇生姜（すりおろし）：小さじ1/2
• ◇酒：小さじ1
• 豆腐：1丁
• ニラ：1束
• もやし：1袋
• しめじ：1袋
• えのき：1袋
• ○みそ：大さじ2（36g）
• ○ガラスープの素：大さじ2
• ○酒：1/2カップ
• ○ニンニク（すりおろし）：1片分
• ごま油：大さじ1

• ☆豚ひき肉：150g
• ☆豆板醤 ･ 甜麺醤：各大さじ1
• ☆酒：大さじ1
• ☆ねぎ（みじん切り）：1/2本
• ☆おろしショウガ・にんにく：各 小さじ1
• ☆すりゴマ：大さじ3
• ☆水（肉味噌用）：50cc
• ☆砂糖・しょうゆ：各小さじ1
• ☆味噌：大さじ2
• ☆酢：大さじ1
• キャベツ（または白菜）：1/4玉
• チンゲンサイ：1束
• 豚こま切れ肉：100g
• しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ）：適量
• もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜）：適量
• 豆腐：1/2丁
• ニラ：お好みで
• だし昆布：1枚

• 水：500cc
• 出汁用昆布：1枚
• 豆乳（調製はそのまま無調整は塩を少し足す）：500cc
• ★塩：小さじ1
• ★ウェイパー or 本だし：小さじ1と1/2〜小さじ2
• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★味噌：大さじ1
• 豆腐：一丁
• 豚ばら肉：300g
• 白菜：1/4～1/3個
• ネギや人参など好きな具材：適量

• 白菜：6～7枚
• 豚肉（スライス）：250～270g
• にんにく（チューブ）：3cm
• しょうが（スライス）：1片
• だし汁：600～800cc
• しょう油：大さじ1
• 塩：少々

• キャベツ：1/2玉
• 細もやし（太もやしでも可）：2袋
• ニラ：1束
• 牛白もつ（小腸）※ミックス・豚もつ代用可：400g〜500g
• 乾燥にんにくチップ：適量
• 白ごま（すりごま）：適量
• 輪切り唐辛子：適量
• 粗挽き黒こしょう：適量

■【スープ】

• 水またはお湯：1000ml
• 和風だしの素：1袋（8g）
• 鷄ガラスープの素：大さじ2
• 塩（できれば岩塩か天日塩）：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1

• 豚薄切り肉：250g
• シュウマイ：1パック
• 絹豆腐：1丁
• えのき：1/2袋
• 白ねぎ：1本
• うすあげ：1袋
• マロニー：適量
• うどん：1玉
• 菊菜：1/3束
• 白菜：3枚
• ＊水：1300cc
• ＊酒：70cc
• ＊みりん：100cc
• ＊薄口しょうゆ：100cc
• ＊だしの素：20g
• ＊味の素：少々
• ＊塩：ひとつまみ
• ＊かつおぶし：6g

■【スープ】

• お湯（熱湯でなくてもOK）：600ml
• 鶏ガラスープの素：大さじ1
• 和風だしの素：1/2袋（4g）
• おろししょうが（チューブでもOK）：10cm位
• 合わせ味噌：1/2カップ弱（100g）
• 砂糖（無糖〜お好みで調整）：〜1/2カップ弱（〜50g）
• 白ごま（すりごまにして）：大さじ3

■ 鍋の具材（以下を参考にお好みで）

• 白菜：1/4切
• きのこ類：2〜3袋
• 絹ごし豆腐（またはスンドゥブ）：1丁
• 豚バラ or もも薄切り：200〜300g

■ 仕上げに

• 水菜：1/2束
• 調整豆乳：200ml〜
• ごま油：適量

• 水：1000cc
• だしパック：1パック
• だし昆布：5×10センチ2枚
• ＊カレールー（お好きなルーで）：4片
• ＊だし醤油（醤油可）：大さじ2
• ＊みりん：大さじ1
• ＊酒：大さじ1
• ＊砂糖：小さじ1
• ※お好みの野菜：たくさん
• ※豚肉（お好きな部位で）：400g位

• 豚バラ薄切り肉：約250g
• 白菜：大5枚
• 「ほんだし」：小さじ1

■【A】

• 酒：1/4カップ
• 水：1カップ

■【B】

• にんにく（みじん切り）：小1片分
• 白すりごま：大さじ1と1/2
• 砂糖：小さじ2/3
• しょうゆ：大さじ1と1/2
• ごま油：大さじ1
• しょうが汁：小1片分

• キムチ：適量
• 豚肉（豚バラやコマ切れ等）：50～100g
• お豆腐：1/4～1/2丁
• キャベツ（又は白菜）：1～2枚
• 長ネギ：1本
• ニラ：1/3束
• もやし：1/3袋
• ○味噌：大さじ4杯
• ○味醂：大さじ2杯
• ○お酒：大さじ1杯
• ○コチュジャン：大さじ1杯
• ○醤油：小さじ2杯
• ○鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1杯
• ○ごま油：小さじ1杯
• ○にんにく（すりおろし）：1片
• ○水：300cc

■ 鍋の出汁

• 水：1500cc
• 顆粒だし：小3
• 酒：大2
• 醤油：大2
• 塩麹：大2

■ 具（お好みで♪）

• 鶏モモ：2枚
• 白菜：1/2玉
• えのき：1株
• 白葱：1本
• 人参：1/2本
• 豆腐：1丁
• つくね：適量
• うどん：2～3玉

• キャベツ：1/2玉
• もやし：2袋
• ニラ：1束
• 牛もつ（部位はお好みで）※豚もつ代用可：400〜500g
• 乾燥にんにくチップ：適量
• 白ごま（すりごま）：適量
• 輪切り唐辛子：適量

■【スープ】

• 水：800ml
• 鷄ガラスープの素：大さじ2
• 合わせ味噌：1/2カップ強（150g）
• 砂糖：1/2カップ強（60g）
• オイスターソース：小さじ2
• 豆板醤（量はお好みで）：小さじ1〜3
• 薄口しょうゆ：大さじ3

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：400g
• キャベツ：1/4玉
• にんじん：1/2本
• 玉ねぎ：1個
• えのきだけ：1パック
• 水菜：1/2袋
• 水：適量
• 酒：大さじ1
• 塩：ひとつまみ

■【つけダレ】

• ミツカン 味ぽん：適量
• ミツカン ごましゃぶ：適量

• もやし：1袋
• えのき：1袋
• 豚ばら肉（スライス）：100gくらい
• 水：1カップ
• 塩：少々
• ねぎ：たっぷり
• ポン酢・七味唐辛子：お好みで。