【合いびき肉 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 合挽き肉：300g
• 絹ごし豆腐：1丁（約300g）お好みにより増減可
• パン粉：1カップ（種が柔らかい時は増やすと扱いやすくなります）
• 玉ねぎ：中1/2個
• 卵：1個
• コンソメ：1/2個
• 塩：小さじ1/4
• コショウ、ナツメグ：小さじ1/4づつ
• ●ケチャップ：大さじ4
• ●中濃ソース：大さじ2
• ●酒：大さじ3
• ●みりん：小さじ2
• バター：大さじ2弱

• 牛豚合いびき肉（豚挽肉でも）：210g
• 玉ねぎみじん切り：中1個分
• 卵：1個
• パン粉：1/2cup
• 牛乳：大さじ2
• みそ：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• ナツメグ：適量
• 塩コショウ：適量
• 白ワイン：100cc

• ピーマン：5個
• ●あいびき肉：300g
• ●卵：1個
• ●生姜（すりおろし）：1片
• ●パン粉：大さじ3
• ●塩：ふたつまみ
• ●胡椒・ナツメグ（お好みで）：少々
• 片栗粉：大さじ1～2
• 酒：大さじ1
• 水：200cc
• 〇ケチャップ：大さじ3
• 〇ウスターソース：大さじ2

• 合挽き肉：200g
• 玉ねぎ：半分
• レタス：2枚
• ミニトマト：6〜7個
• ★ケチャップ：大さじ4
• ★ウスターソース：大さじ2
• ★カレー粉：小さじ1
• ★塩．コショウ：少々
• ご飯：2人分

■ ハンバーグのタネ

• 合挽ミンチ：250g
• ▲タマネギ：3/4個
• ●卵：1個
• ●牛乳：80〜100cc
• ●パン粉：1/2カップ
• ナツメグ：お好みで（私はタップリ！）
• 塩こしょう：少々
• サラダ油：大さじ1

■ 煮込みソース

• 小麦粉：大さじ2
• 水：300〜350cc
• 固形コンソメ：1個
• ウスターソース：大さじ3
• ケチャップ：大さじ5
• バター：15g
• ★タマネギ（繊維にそってスライス）：1/4個
• ★きのこ（椎茸、エノキ、しめじなど）：お好みで適量
• ゆで卵（輪切り）、ミニトマト、パセリのみじん切り：各適量

• 玉ねぎ（中）：1/2個（100g）
• にんにく：1片

◯つなぎ類↓↓↓　↓↓↓

• ○パン粉（出来れば生パン粉で）：1/2カップ
• ○調製豆乳（牛乳でも）：1/2カップ
• ○卵：1個
• ○クレイジーソルト普通の塩でも：小さじ1
• ○ブラックペッパー粗びき：少々
• ○胡椒（ふつうの）：少々
• ○ナツメグ：あれば少々
• 牛・豚合挽き肉：300g
• 焼き油：大さじ1

△煮込みソース↓↓↓　↓↓↓

• △赤ワイン（＋水でも）：1カップ
• △中濃ソース：50cc
• △ケチャップ：30cc

■ 【ハンバーグの材料】

• 合挽き肉：400g
• ☆玉ねぎ：中1個分《200g》
• 卵：1個
• パン粉：大さじ8《1/2カップ》
• 牛乳：大さじ4
• ナツメグ：少々
• 塩コショウ：少々

■ 【煮込みソースの材料】

• 小麦粉：大さじ4
• バター：20g
• ♦玉ねぎ：中1/2個分《100g》
• しめじ：1パック
• ★水：400cc
• ★コンソメ顆粒：小さじ2
• ★ケチャップ：大さじ6
• ★ウスターソース《※14工程に追記あります》：大さじ6

■ 【工程⑧と⑩でお好みで追加】

• 砂糖：大さじ1/2〜
• 牛乳：大さじ2〜

• ピーマン：小9個
• 合挽き肉：300g
• 長ネギ：3分の1本
• パン粉：大さじ3
• 卵：1個
• ●だしの素：大さじ1
• ●醤油：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●砂糖：大さじ1
• 片栗粉：適宜

• ピーマン：3個
• 緑豆春雨：40g
• 合い挽き肉：80g
• 赤唐辛子：1本
• サラダ油orごま油：小さじ1
• 醤油：大さじ1・1/2
• 日本酒：大さじ1

• ピーマン：6個

■ 肉だね

• 合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：2分の1個
• ●パン粉：2分の1カップ
• ●牛乳：大さじ2
• ●卵：2分の1個
• 小麦粉：大さじ1
• 塩・胡椒：各少々

■ たれ

• ★オイスターソース：大さじ2
• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★水：100cc

• 玉ねぎ：中1個（200ｇぐらいのもの）
• ◇合いびき肉：300g
• ◇卵：1個
• ◇パン粉（省略可）：大さじ3
• ◇塩こしょう：適量
• ＊赤ワイン（または酒）：大さじ4
• ＊ソース（我が家は中濃）：大さじ3
• ＊ケチャップ：大さじ3

■ 材料

• 合い挽き肉：200g
• 玉ねぎ：中1個
• にんじん：1/2本
• エリンギ：1本

■ 調味料

• カレールー：3皿分
• しょうが、にんにく：チューブ5cmぐらい
• ウスターソース：大さじ1
• 濃口しょうゆ：大さじ1
• オイスターソース（なくてもOK）：小さじ1
• 砂糖：小さじ1

• 合いびき肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• ★ケチャップ・ソース：各大さじ3
• ★醤油：大さじ1/2
• ★バター：5～10g
• ★コショウ：適量

• 合いびき肉：100ｇ
• かぼちゃ：1/8個
• なす：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• ピーマン：1個
• 塩・こしょう：適宜
• カレー粉・小麦粉：各小さじ2
• 固形スープの素：1/2個
• 湯：1/2カップ
• ソース・ケチャップ：各大さじ1
• 卵：2個

• 3色野菜のナムル ID:3807563：好みの量
• 白菜キムチ：適量
• 温泉卵：人数分
• 温かいご飯：適量

■ 韓国風肉そぼろ

• 合挽き肉：200g
• ●砂糖：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●コチュジャン：大さじ1/2
• ●みりん：大さじ1/2
• ●しょうゆ：大さじ1/2
• ●にんにく（すりおろし）：少々
• ●しょうが（すりおろし）：少々
• サラダ油（炒め用）：小さじ２
• コチュジャン（トッピング用）：適量

• 牛豚ひき肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• しいたけ：3個
• トマト缶：大1缶
• コンソメ：1個
• オリーブオイル：大さじ1
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆ウスターソース：大さじ1
• ☆醤油：小さじ1
• ☆粉チーズ：大さじ2
• 塩こしょう：適宜

• 合びき肉：150g
• じゃがいも：中3個
• たまねぎ：大1/2個
• ウスターソース（他のソースでも可）：大さじ2
• ケチャップ：大さじ1
• 塩・こしょう：適量
• 油：適量
• 牛乳：適量（大さじ3くらい）

• 合挽き肉：250gくらい
• 玉ねぎ：1/2個
• パン粉：大さじ5（約カップ1/3）
• 牛乳：40ml
• 卵：1個
• 塩：小さじ1/3
• 胡椒：少々

■ 基本のソース

• 水：50ml
• ケチャップ：大さじ3
• ウスターソース：大さじ1

• 合い挽き肉：250ｇ
• 玉葱（みじん切り）：1/2個
• ■パン粉：1/2カップ
• ■牛乳：大さじ2
• ■卵：1個
• ■塩コショウ：少々
• ■ナツメグ（あれば）：少々
• サラダ油：大さじ1
• 酒（または水）：大さじ3
• □市販のポン酢：大さじ3
• □みりん：大さじ2
• □醤油：大さじ1
• □酒：大さじ1
• □砂糖：大さじ1
• □バター：10ｇ
• 大葉：適宜
• 大根おろし：適宜

• 合い挽き肉（牛豚）：100グラム
• 茄子：大2本
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆醤油：大さじ1
• ☆コンソメ：固形の砕いたもの1/2個
• 塩＆胡椒：適量
• 水：大さじ3〜
• にんにく：1片
• 温かいご飯：1合

• キャベツ：1/3個
• ◆合い挽き肉：300g
• ◆玉葱：小1/2個
• ◆パン粉：1/2カップ
• ◆牛乳：50cc
• ◆玉子：1個
• ◆塩：小さじ1/2
• ◆コショウ：少々
• ◆ナツメグ：少々
• 水：2カップ
• コンソメ（顆粒）：小さじ2（固形なら1個）
• トマト缶（カット）：1缶（400g）
• 砂糖：小さじ2
• ケチャップ：大さじ2
• ソース（中濃 又はウスター）：大さじ1
• とろけるチーズ：30～40g

• 合い挽き肉（牛豚）：100グラム
• 茄子：大2本
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆醤油：大さじ1
• ☆コンソメ：固形の砕いたもの1/2個
• 塩＆胡椒：適量
• 水：大さじ3〜
• にんにく：1片
• 温かいご飯：1合

• 合挽ミンチ：300g
• ●卵：1個
• ●パン粉：40g
• ●牛乳：90cc（1/2カップ）
• すりおろし人参：小1本分
• バター：15g
• 玉ねぎ：小1個
• ミックスベジタブル：50g
• ナツメグ：お好みで
• 塩コショウ：少々
• ゆでたまご：3個

■ ソース

• 焼きあがったときの肉汁：濾してすべて使う
• ケチャップ：1/4カップ（50cc）
• ウスターソース：1/4カップ（50cc）

• 椎茸：6枚
• ●合挽きミンチ（豚可）：100～150g
• ●卵：１個
• ●生姜チューブ：小1
• ●塩・コショウ：少々
• サラダ油・片栗粉：適量

■ 『ウチの甘辛★万能ダレ★』（ID:701600）1回分（下記★印の調味料がそうです）

• ★砂糖・酒・みりん・醤油：各大2
• ★豆板醤：小1/4～お好みで

• 合いびき肉：240g
• 玉ねぎ：1個
• 卵：4個
• 牛乳：大さじ2
• ●酒：大さじ1
• ●砂糖：小さじ1
• ●塩：小さじ1/2
• ●胡椒：少々
• ●醤油：小さじ1
• 〇ケチャップ&ウスターソース：各適量

• 白菜：1/4株
• 合びきミンチ：100g
• ○すり下ろしにんにく：大さじ1
• ○すり下ろししょうが：大さじ1
• ●醤油：大さじ2
• ●酒：大さじ2
• ●砂糖：大さじ1
• ●コチュジャン or 豆板醤：大さじ1/2～お好みで
• 片栗粉：大さじ1強
• 水：大さじ2
• ※醤油：仕上げに味をみて調整

• 大根：1/2本
• 合いびき肉：200g
• しょうが（すりおろし）：1/2かけ
• にんにく（すりおろし）：1かけ
• ◎水：1カップ
• ◎鶏がらスープの素：小さじ2
• ◎オイスターソース：大さじ2
• ◎砂糖：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• ごま油：大さじ2＋小さじ1
• ねぎ：適量

• 刻み玉ねぎ：1/2個
• 刻みニンニク：1個
• 牛豚合いびき肉：170g前後
• 塩コショウ：少々
• ★トマトケチャップ：大さじ2
• ★ウスターソース：大さじ1
• ★しょうゆ：小さじ1
• レタス（千切り）：お好みの量
• とろけるチーズ（短冊）：2枚
• トマト（角切り）：1/2個
• アボカド（スライス）：1/2個
• ごはん：2皿分

• 合挽肉：250g
• 緑豆春雨：60〜80g
• にら：1把
• 人参：1/2本
• ネギ（なくてもよい）：1/2本
• にんにくみじん切り：1かけ分
• ごま油（サラダ油）：大さじ1
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• 水：1カップ
• 白炒りごま（飾り用）：適宜

• キャベツ：10枚
• 合い挽き肉：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• 卵：1個
• パン粉：1/2カップ
• 塩こしょう：少々
• ☆カットトマト缶：400g
• ☆水：2カップ
• ☆顆粒コンソメ：大さじ1と1/2
• ☆トマトケチャップ：大さじ4
• ☆塩こしょう：少々
• ドライパセリ：少々

• キャベツ：大きな葉5～6枚ほど
• 合挽きミンチ：300～350ｇ
• 〇塩：小さじ2分の1
• 〇コショウ：少々
• 〇水：大さじ1
• 玉ねぎ：小1コ
• なす（あればでいいです！）：1本
• 水：500cc
• キューブコンソメ：1コ
• ★バター：大さじ4
• ★薄力粉：大さじ4
• ★トマトケチャップ：大さじ4
• ★砂糖：大さじ2～3
• とけるスライスチーズ：3～4枚

■ ■ 肉団子

• 合い挽きミンチ：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• 卵：1個
• パン粉：大さじ3
• 酒：大さじ2
• 水：大さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• ごま油：大さじ1
• 塩コショウ：少々

■ ■ 甘酢あん

• 酢：大さじ3
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• ケチャップ：大さじ2
• お酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 水：大さじ4
• 片栗粉：大さじ1

• 合いびき肉：300g
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：少々
• 玉ねぎ：1/2個
• 溶き卵：1個分
• パン粉：20g（1/2カップ）
• 牛乳：大さじ1
• とろけるスライスチーズ：4枚
• サラダ油：大さじ1/2
• 付け合わせの野菜（にんじん、いんげん、コーンなど）：適量
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1

■【万能味ソース】

• マルコメ「プラス糀 無添加 糀美人」：大さじ1
• ブルドック「中濃ソース」：大さじ2

• 豚ひき肉 or 合挽肉：250g
• もやし：1袋200g
• はるさめ細いタイプ（小分けパック40g×2）：80g
• 春巻きの皮：10枚～
• 塩こしょう：少々

■ あわせ調味料

• 〇水：80cc
• ○料理酒：50cc
• 〇とりがらスープの素：小さじ2
• 〇オイスターソース：大さじ1
• 〇こいくち醤油：大さじ1
• 〇砂糖：小さじ2
• ○おろし生姜：小さじ1
• 〇片栗粉：大さじ1
• 〇ゴマ油：小さじ1
• ★サラダ油：適量

• 合い挽肉：350g位
• 玉ねぎ：1/2個
• 食パン：1枚
• 卵：1個
• 牛乳：30～40cc
• ケチャップ：2/3カップ
• 中濃ソース：1/4カップ
• 醤油：大さじ1･5
• 砂糖：大さじ3
• ※タネに付ける用卵：1個

• パスタ：人数分
• 牛・豚合挽き肉：400g
• 玉ねぎ：半玉〜1個
• オリーブオイル or サラダ油：適量
• ニンニク（チューブ）：3〜5cm
• 塩•コショウ：適量
• 砂糖：小さじ1
• 水：200ml
• ホールトマト：1缶（400g）
• 固形コンソメ：2個
• トマトケチャップ：100ml
• 中濃ソース：50ml
• ウスターソース：50ml

■ 【仕上げ】

• パルメザンチーズ（お好みで）：適量

• 合い挽き肉：300g
• 片栗粉：大さじ2
• ハーブソルト（クレイジーソルト）：適量
• ガーリックパウダー：少々
• あらびき胡椒：少々
• 牛脂またはサラダ油：適量

• 合挽き肉：300g
• 玉ねぎ（すりおろし）：半分〜1個
• パン粉：大さじ3
• 塩コショウ：少々
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆ソース、みりん、：各大さじ2
• ☆砂糖、醤油、油、：各大さじ1
• 油（フライパンに敷く分）：大さじ1

■ ★ ハンバーグたね

• 合い挽き肉：300g
• 玉葱：1個（200g）
• パン粉：1/2cup
• 牛乳：大さじ3～5
• 卵：1個
• 小麦粉：大さじ2
• 塩こしょう：少々
• ナツメグ：少々

■ ★ 煮込みソース

• ・トマト缶：1/2カップ
• ・ケチャップ：大さじ2
• ・赤ワイン：大さじ3
• ・ウスターソース：大さじ2
• ・固形ブイヨン：1個
• ・水：2カップ
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩胡椒：適量
• きのこ（シメジ・ブナピーなど）：適量
• バター：大さじ2

■ ミートボール

• 〇合挽肉：500g
• 〇玉ねぎみじん切り：1/2個分
• 〇パン粉：大さじ3
• 〇酒：大さじ3
• 〇塩：2つまみ
• 〇こしょう：少々
• 〇ナツメグ：小さじ1/2
• 〇卵：1個
• 小麦粉：適量
• サラダ油：適量

■ 煮汁

• ☆トマト缶：1缶400g
• ☆水：200cc
• ☆顆粒コンソメ：大さじ1
• ☆こいくち醤油：大さじ2
• ☆砂糖：大さじ1
• ☆ケチャップ：大さじ1
• とろけるチーズ：適量

• ハウス ごちレピライス＜タコライスソース＞：1/2箱（70g）
• 牛豚ひき肉：300g
• 玉ねぎ（みじん切り）：中1･1/2個
• サラダ油：大さじ1
• 水：100ml

■ —トッピング—

• レタス：2～3枚
• トマト：1個

• 合びきミンチ：300g
• たまねぎ：半分
• 卵：1個
• パン粉：大さじ3
• 牛乳：大さじ2
• 塩・こしょう：少々
• ケチャップ：大さじ1
• サラダ油：適量
• ☆ケチャップ：大さじ2～3
• ☆みりん：大さじ2
• ☆ソース（お好きなソース）：大さじ2

• 合びき肉：300gくらい
• 玉ねぎ・ピーマン：2玉 / 2個
• にんじん・なす：一本
• にんにく・しょうが：ひとかけ（チューブでも）
• ホールトマト缶：一缶
• コンソメ：小2
• ★市販のカレールウ：1/2箱
• ★ケチャップ・ウスターソース・牛乳：大1
• 水：1カップ

• 合挽き肉：300グラム
• たまねぎ（みじん切り）：2分の1個
• 卵：2分の1個
• 食パン（砕いたもの）：1枚
• 牛乳：大さじ３
• すりおろしにんにく：小さじ1
• 塩コショウ：少々

■ 〜トマトソース〜

• トマト缶詰（カット）：1缶
• ケチャップ：大さじ2
• ソース：大さじ2
• バター：1片
• コンソメ：少々
• 塩コショウ：少々
• 生クリーム：少々
• パセリ（みじん切り）：お好みで

• パン粉：カップ2/3
• 牛乳：50cc
• たまねぎ：1/2個
• ☆合びき肉：300g
• ☆卵：1個
• ☆塩コショウ：少々
• ☆ナツメグ：小さじ1/2
• 酒：大さじ2

■ ＝和風きのこソース＝

• きのこ類（しめじ・しいたけ等）：両手に乗るくらい
• ●しょうゆ：大さじ3
• ●砂糖：大さじ2
• ●酒：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●水：大さじ1
• 片栗粉：小さじ1

• 牛豚ミンチ：200g
• スパゲッティ：160g
• にんにく：1片
• 赤唐辛子：1本
• たまねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• 塩：少々
• こしょう：少々
• オリーブ油：大さじ1
• バター：15g
• 粉チーズ、パセリ（みじん切り）：各適量

■ A

• ホールトマト缶：1缶
• 水：50ml
• 顆粒コンソメスープの素：小さじ1

■ B

• トマトケチャップ：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• 砂糖：小さじ1

• ☆合い挽き肉：100g
• ☆キャベツ：小さめ1/4玉
• ☆玉ねぎ：1個
• ☆にんじん：10cm位
• ☆パン粉：1/2カップ
• ☆牛乳：大さじ2
• ☆塩：小さじ1/2
• ☆コショー：少々
• ☆ウスターソース：小さじ1
• ☆ナツメグ：少々
• ☆卵：1個
• 小麦粉：適宜
• 卵：1個
• パン粉：適宜

• 合い挽き肉：100g
• キャベツ：50g
• 玉ねぎ：25g

■ Ａ

• ┌パン粉：大さじ1
• │ごま油：小さじ1
• │醤油：小さじ1
• └塩コショウ：少々
• 油揚げ：1枚

■ Ｂ

• ┌ケチャップ：大さじ1
• └ウスターソース：大さじ1
• 付け合せの野菜：お好みで

• 合挽き肉：100〜150g
• 玉ねぎ：1/2こ
• 卵：1こ
• パン粉：1/2カップ（約20g）
• スライスチーズ（とろける）：2枚
• 塩、こしょう：少々
• （ナツメグ）：（少々）
• とんかつソース：約50cc（大さじ4くらい）
• ケチャップ：約25cc（大さじ1と1/2くらい）
• 水：100ccくらい

• かぼちゃ：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：50g（小1/2パックくらい）
• 牛豚合挽き肉：100g
• オリーブオイル：大さじ1
• 薄力粉：大さじ2
• 牛乳：150ml
• 固形コンソメ or ブイヨン：1個
• 塩・こしょう：少々
• ピザ用チーズ：50g
• バター：20g
• 粉チーズ：お好みで適量