【鶏の唐揚げ レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP30！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 鶏もも肉：300g
• ●おろしにんにく：1片
• ●おろししょうが：1片
• ●酒：大さじ2
• ●醤油：大さじ1.1/2
• ●ごま油：小さじ1
• 卵：1/2個
• 揚げ油：適量
• ◎薄力粉：大さじ1.1/2
• ◎片栗粉：大さじ1.1/2

• 鶏もも肉：2枚（600gくらい）
• ●酒：大さじ2
• ●おろし玉ねぎ：1/4個分
• ●おろしにんにく：小さじ1
• ●おろし生姜：大さじ1～
• ●塩：小さじ1
• ●醤油：大さじ1.5
• ●ゴマ油：小さじ1
• 片栗粉：適量

• 鳥モモ肉：2枚（500gくらい）
• ●生姜チューブ：7cm前後
• ●にんにくチューブ：4cm前後
• ●醤油：大さじ2
• ●鶏ガラスープの素：小さじ2
• ●酒：大さじ2
• 片栗粉：適量
• 薄力粉（バイオレットおすすめ）：適量

• 鶏肉ささみ（鶏胸肉もOK）：400g（8本）
• ◎酒・しょうゆ（肉浸し用）：適量
• ◎にんにく・しょうが（肉浸し用）：たっぷり
• ★天ぷら粉・パン粉：各1カップ

• 鶏肉 （もも）：大きめ1枚
• しょうゆ：大さじ1
• 酒（あれば紹興酒）：大さじ1
• にんにく：少々
• しょうが：少々
• 鶏がらスープのもと：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• 塩コショウ：少々
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

• 鶏むね肉：600g（2枚）
• 片栗粉：1カップ弱
• サラダ油：適量

■ 下味

• 〇マヨネーズ：大さじ1
• 〇おろしにんにく：小さじ1/2
• 〇おろし生姜：小さじ1
• 〇料理酒：大さじ1
• 〇顆粒コンソメ：小さじ1
• 〇こいくち醤油：大さじ3
• 〇たまご：1個
• 〇あらびき黒胡椒：適量

• 鶏のムネ肉：2枚（約450g）
• 生姜：1カケラ
• 醤油：20cc
• 料理酒：100cc
• ごま油：大さじ1/2～1程度
• 片栗粉：大さじ5-6
• 小麦粉：大さじ3
• 卵：1つ

• 鶏もも肉：600g（約2枚分）
• 片栗粉：大さじ6
• サラダ油（揚げ油）：適量

※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。

■ 味付け

• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• こしょう：少々（※こしょうをちょっと多めに入れると、パンチの効いた味に仕上がります。）
• おろしにんにくチューブ：1cm分位
• おろししょうが：小さじ1/2

• 鶏手羽元：好きな本数
• 小麦粉：適宜

■ ～漬けだれ～(上から3:2:1）

• 醤油：150㏄
• みりん：100㏄
• 砂糖：50㏄（計量カップの50㏄のラインまで）

• 鶏モモ肉：2枚
• 塩麹（ID:637783）：大さじ2～3
• 生姜すりおろし：1かけ分
• ニンニクすりおろし：1かけ分
• 醤油：小さじ1
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ5～6
• 揚げ油：適宜

• 鶏ひき肉：200g
• 絹豆腐：ひき肉に対して1/3
• からあげ粉：1/2袋
• 油（揚げる時用）：適量
• レタス など（飾り用）：適量

• 鶏もも肉：1枚（300g）
• ◎酒・しょうゆ（肉下味用）：適量（3:1の割合）
• 片栗粉：適量
• ★しょうゆ・砂糖・酢：各大さじ2

• 鶏むね肉：1枚（250g）
• ★酒：大さじ2
• ★醤油：大さじ2
• ★すりおろしショウガ：大さじ1/2
• ★すりおろしニンニク：大さじ1/2
• 片栗粉：大さじ4

• 鶏もも肉：1枚
• 片栗粉：適量
• 油：適量

■ 【A】

• ヤマキ「割烹白だし」：大さじ2
• おろしにんにく：1片分
• おろししょうが：1片分

• 手羽元：15本ほど
• ★漬込用・しょうゆ：大さじ1.5
• ★漬込用・お酒：大さじ2
• ★漬込用・ごま油：小さじ1
• ★漬込用・鶏がらスープ顆粒：小さじ1
• ★漬込用・オイスターソース（あれば）：小さじ1
• ★漬込用・チューブにんにく：2cm
• ★漬込用・チューブしょうが：4cm
• ★漬込用・卵：1個
• ★黒こしょう（無くてもOK）：小さじ3分の1
• 揚げ油：適量
• 小麦粉：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2

• 鶏肉（もも肉、肩肉、胸肉お好きな部位で）：2枚分（約500g）
• ★醤油：大匙1.5
• ★料理酒：大匙1
• ★酢：大匙1
• ★みりん：小さじ1/2
• ★塩：小さじ1/4
• ★しょうが すりおろし：1片分
• （衣）片栗粉：大さじ8

■ 鶏むね肉2枚で作る場合

• 鶏むね肉：2枚（600g位)
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• 揚げ油：適量

〈味付け〉

• しょうゆ：大さじ2
• はちみつ：大さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• おろしにんにくチューブ：1cm位
• おろししょうが：小さじ1
• 七味唐辛子：適量

〈衣〉

• 卵（※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照）：1/2個（25g位）
• 片栗粉：80g（大さじ8)

■ 鶏むね肉3枚で作る場合

• 鶏むね肉：3枚（900g～1kg位）
• ・酒：大さじ1と1/2
• ・砂糖：小さじ1と1/2
• ・塩：小さじ1/2
• 揚げ油：適量

〈味付け〉

• しょうゆ：大さじ3
• はちみつ：大さじ1
• ごま油：小さじ1と1/2
• おろしにんにくチューブ：1.5cm位
• おろししょうが：小さじ1と1/2
• 七味唐辛子：適量

〈衣〉

• 卵（※卵を使わないで作ることも出来ます→工程6参照）：1個
• 片栗粉：150g（大さじ15)

■ ※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。（工程9～11参照）

• 鶏モモ肉（ムネ肉、手羽などお好きな部位）
• 2枚（約500g～600g）

■ [漬込むタレ]

• ☆卵白：卵1個分
• ☆醤油：大さじ1.5
• ☆酒：大さじ1.5
• ☆中華味の素：小さじ1
• ☆生姜の絞り汁：小さじ1
• ☆ニンニク摩り下ろし（チューブでOK）：小さじ1
• ☆ゴマ油：小さじ1
• ☆塩：少々
• ☆ブラックペッパー（普通のコショウでOK）：少々
• 片栗粉：適量
• 揚げ油（サラダ油）：適量

• 鶏もも肉：300～400g

■ ＜漬け込みたれ＞

• ＊醤油：大匙1
• ＊ガーリックパウダー（又はおろしにんにく）：適量
• ＊卵：1/2個（1個でもOK）
• ＊おろし生姜：小匙1
• 小麦粉：大匙5

■ 漬け込み時間は30分位漬けると味がよく滲みますが時間がない時は10分位～で大丈夫です

• 鶏モモ肉：1枚
• 塩コショウ：少々
• 卵：1/2個
• ★おろししょうが（チューブ）
• 小さじ1（チューブ2cm）
• ★おろしニンニク（チューブ）：1片（チューブ1〜2cm）
• ★醤油：大さじ1
• ★砂糖：小さじ2
• ★酒：大さじ1
• 薄力粉：大さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：大さじ3

• 鶏もも肉：2枚（約500～600g）
• 塩：1.5g
• 片栗粉：適量
• 「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」：適量

■ 【合わせタレ】

• めんつゆ（3倍濃縮）：80ml
• にんにくチューブ：小さじ1
• しょうがチューブ：小さじ1
• 酒：大さじ2
• ごま油：大さじ1
• 塩、こしょう：各小さじ1

• 鶏胸肉：1枚
• 玉葱のみじん切り：胸肉の同量
• 玉子：1個
• ◎にんにく：小1くらい～
• ◎しょうが：小1.5くらい～
• ◎しょうゆ：大2くらい～
• 片栗粉：大2くらい～

• 鶏もも肉：1キロ（足りなかったくらいです。。）
• ○生姜：50g摩り下ろし
• ○ニンニク：1片摩り下ろし
• ○コチュジャン：大2
• ○つゆの素（3倍濃縮）：大6
• ○みりん：小１
• 片栗粉：適量

• ●鶏もも肉：2枚
• ●醤油：大さじ3
• ●料理酒：大さじ1
• ●胡麻油：小さじ1
• ●生姜チューブ：4cm
• ●にんにくチューブ：4cm
• 片栗粉：大さじ6
• サラダ油：適量

• ささみ：4本
• ★生姜チューブ：4cm
• ★にんにくチューブ：4cm
• ★醤油：大1
• 薄力粉：大2
• オリーブオイル：大2

• 鶏もも肉：2枚（300～350g）
• ●にんにく（すりおろし）：1片
• ●しょうが（すりおろし）：1片
• ●醤油：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●卵：大さじ3
• ●塩・胡椒：少々
• 片栗粉：大さじ6
• ごま油：大さじ1

• 手羽先：6本
• テーブル胡椒：たっぷり
• 薄力粉：大さじ1
• 揚げ油：適量

■ タレ（手羽先20本分くらい）

• ニンニク：1/2片
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ2

• 鶏胸肉：1枚（250g）

■ ★

• 鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• 酒：大さじ1
• にんにくすりおろし：小さじ1/2
• しょうがすりおろし：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1

■ 衣用

• 片栗粉：大さじ3

■ 揚げ焼き用

• サラダ油：大さじ1
• ごま油：大さじ1/2〜

• 鶏胸肉：2枚
• ★マジックソルトやクレイジーソルト等：適量
• ★お酢、酒：大さじ1と1/2
• ★醤油：大さじ3
• ★マヨネーズ：大さじ2
• ★にんにく、生姜すりおろし：各小さじ1
• ★卵：1個
• 片栗粉：適量

• とりモモ肉：400g
• ☆醤油：50cc
• ☆生すり下ろし生姜：大さじ1強
• ☆生すり下ろしにんにく：大さじ1強
• ☆白胡麻）※：大さじ5
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量