【鶏むね肉 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 鶏むね肉：600g
• 卵：1個
• 酒・醤油・マヨネーズ：各大さじ1
• 小麦粉：大さじ6
• 塩：小さじ1弱
• こしょう：適量

• 鶏むね：小2枚（450g）
• △酒、塩（にんにく）：大1、適宜
• 小麦粉：大3＋で
• ○しょう油・砂糖：各大2
• ○米酢：大1と1/2
• ○みりん・酒：各大1
• ○だし汁：50cc
• （仕上げ）ごま、マヨ：適宜
• （敷き野菜）：あるもの

• キャベツ：1/4～1/3個
• 鶏むね肉：1枚（200g～250g）
• 酒・醤油（肉浸し用）：適量
• 片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース・醤油：各大さじ1
• ★みりん：大さじ2
• ◎ごま油（仕上げ用）：大さじ1
• ◎コショウ：適量

• 鶏むね肉（又はささみ）：1枚（200～250g）
• なす：3本
• ピーマン：3個
• 酒、醤油（肉浸し用）：適量
• 片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース、醤油：各大さじ1
• ★みりん：大さじ2
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 鶏むね肉（もも肉）：大1枚
• 小麦粉：適量
• 卵：1個

■ ＜甘酢＞

• ☆砂糖：大さじ3
• ☆酢：大さじ2
• ☆醤油：大さじ1.5〜2

■ ＜タルタルソース＞

• マヨネーズ：大さじ3
• ゆで卵：1個
• たまねぎ：1/4個
• 牛乳（ヨーグルト or 豆乳代用可）：大さじ1
• パセリ：お好みで

• 鶏胸肉：一枚
• 小麦粉：適量
• 油：適量
• 玉ねぎ：1/4個

■ 【タレ】

• ケチャップ：大3
• 酒：大2
• 砂糖：大1
• 鶏ガラスープの素：小1
• 水：大3

• 鶏胸肉：1枚（約250g）
• ○片栗粉：大さじ1
• ○料理酒：大さじ1

■ 【合わせ調味料】

• ●醤油：大さじ2
• ●砂糖：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●料理酒：大さじ2
• ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等：適量

• 鶏むね肉：1枚
• たまねぎ：1/4個
• にんにく：1かけ
• ☆醤油：大2
• ☆みりん：大1
• ☆酒：大1
• ☆はちみつ：大1
• ☆胡椒：少々
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量
• パセリ：少々

• 鶏胸肉：小さめ1枚
• 醤油：150cc
• 水：100cc
• みりん：100cc
• 砂糖：大さじ3と1/2
• 酢：大さじ1/2
• すりおろし生姜：1片分
• 葱の青い部分：1本
• （お好みでおろしニンニク）：少々

• 鶏むね肉：3枚
• 砂糖：肉1枚に大1/2～1（肉の大きさによる）
• 塩：肉1枚に大1/2～1（〃）
• 粗引きこしょう、ハーブなど：お好みで

• 鶏むね肉：2枚

■ 下味

• 〇にんにく：1片
• 〇酢：小さじ1［Amazon・楽天市場］
• 〇酒、マヨネーズ（レシピID :1777361、又は市販）：各大さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

■ 南蛮酢

• ★砂糖：大さじ4
• ★酢、醤油：各大さじ3
• ★白胡麻（お好みで）：大さじ1

■ タルタルソース

• ☆茹で卵（省略可）：1個
• ☆玉葱：1/4個
• ☆ピクルス（レシピID :1819628 、あれば）：適量（きゅうりで1/4～1/2本分）
• ☆パセリ（ドライでも可、あれば）：適量
• ☆マヨネーズ（レシピID :1777361 又は市販）：大さじ4
• ☆塩、こしょう：各少々

• 鶏胸肉：2枚
• 白菜：1/2〜1/3玉
• ＊醤油：大さじ1
• ＊料理酒：大さじ1
• ＊しょうがチューブ：5〜10cm位
• ＊ニンニクチューブ：5〜10cm位
• 片栗粉：大さじ4〜5位
• 油：大さじ3
• 鶏ガラスープの素：規定の分量の水で溶いて100〜150cc
• ★醤油：大さじ1
• ★料理酒：大さじ1
• ★塩：小さじ1（薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい）
• ★砂糖：小さじ1
• ★ごま油：小さじ1

• 【鶏むね肉】：皮を除いて400g
• 【●片栗粉・酒】：各 大匙2

■ 合わせ調味料

• 【味噌・マヨネーズ・砂糖】：各 大匙2
• 【醤油・酒・ケチャップ】：各 小匙1

• 鶏むね肉：1枚（約300g）
• 大葉：大5～6枚（中7～8枚）
• 片栗粉：大さじ2
• 酒：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• 醤油：小さじ2
• 塩コショウ：少々（お弁当用にはしっかり目がオススメ！）
• サラダ油：大さじ1/2程度

■ つくね

• 鶏ムネ肉：300g
• 玉葱：1/2個（小さかったら1個）
• すりおろし生姜（チューブOK）：小1
• 醤油、ごま油：各大1/2
• 酒：大1
• 片栗粉：大2
• 塩・コショウ：少々

■ 照り焼きのタレ

• 酒：大4
• 醤油：大3
• みりん：大3
• 砂糖：大2

■ 照り焼きのタレ～その2～

• 醤油：砂糖：みりん 1：1：1

• 鶏むね肉：1枚
• ※塩・コショウ：少々
• ※酒：小さじ1
• ※酢：小さじ1
• サラダ油（焼き用）：適量
• 小麦粉：大さじ3
• ●マヨネーズ：大さじ4
• ●ケチャップ：大さじ1
• ●牛乳：大さじ2
• ●蜂蜜：小さじ1
• ●レモン汁：小さじ1

• 鶏むね肉：2枚
• マヨネーズ：大さじ2
• 酢：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• 小麦粉：大さじ4

■ 衣の剥がれが気になる時は小麦粉の半分を片栗粉に

• ＊鶏むね肉（鶏もも肉でも）：1枚
• ＊片栗粉：大さじ1
• ＊酒、しょうゆ：各小さじ1
• ごぼう：小さめ2本
• 人参：1/2本
• ◆水：1カップ（200cc）
• ◆みりん：大さじ2
• ◆酒、砂糖：各大さじ1
• しょうゆ：大さじ2

• 鶏胸肉：400g
• 塩：少々
• にんじん：中1/2本
• たまねぎ：中1/2個
• だし汁：150cc
• お酢：大さじ4
• 砂糖：大さじ3
• しょうゆ：大さじ3
• 炒りゴマ：大さじ2程度
• 薄力粉：適宜
• サラダ油：適宜

• 鶏むね肉：600g（約2枚分）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• ・マヨネーズ：大さじ1
• 片栗粉：大さじ6位
• サラダ油（揚げ油）：適量

■ 『レンジで簡単！油淋鶏（ユーリンチー）たれ』（ID：2202727）

• しょうゆ：大さじ3
• 砂糖：大さじ2と1/2
• 酢：大さじ1
• 水：大さじ1/2
• 白ねぎ：10cm位
• 白ごま：大さじ1

• 鶏むね肉：1枚（300gくらい）
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• （ブラックペッパー）：（おこのみで適量）
• （にんにくのすりおろし）：（お好みで適量）

• 鶏胸肉：人数分
• 手羽：人数分
• 鶏もも肉：人数分
• 牛乳：2カップ
• 卵：1個
• 小麦粉：2カップ
• 黒こしょう：小さじ2杯
• オールスパイス：小さじ1.5杯
• 塩：大さじ1.5〜2杯

• おから（生おから使用）：250g
• 鶏むね肉：1枚（250g前後・お好みで調節）
• 玉葱：1/2個
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ3
• じゃが芋：1/2個分
• コンソメ：小さじ2
• ナツメグ・塩コショウ：少々
• 水：50cc
• 油：適量

• 鶏むね肉：1枚（200～250g）
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉：適量
• ★ケチャップ：大さじ3～
• ★中農ソース：大さじ1.5～（ケチャップの半分）
• ★コショウ・バター：少々

• 鶏胸肉：1枚（250g）
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース・砂糖：各大さじ1
• ★マヨネーズ：大さじ2
• ★一味唐辛子：少々

• 鶏むね肉：1枚（200～250g）
• なす：3～4本
• ピーマン：4～5個
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★ケチャップ・みりん：各大さじ3～
• ★醤油・酢：各大さじ1
• ★豆板醤：小さじ1/2～
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 鶏むね肉：2枚（600g位）
• 片栗粉：大さじ7～8
• サラダ油（揚げ油）：適量

■ 味付け

• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）：1cm位
• おろししょうが：小さじ1/2
• こしょう：少々

• 鶏むね肉：600g（2枚）
• 片栗粉：1カップ弱
• サラダ油：適量

■ 下味

• 〇マヨネーズ：大さじ1
• 〇おろしにんにく：小さじ1/2
• 〇おろし生姜：小さじ1
• 〇料理酒：大さじ1
• 〇顆粒コンソメ：小さじ1
• 〇こいくち醤油：大さじ3
• 〇たまご：1個
• 〇あらびき黒胡椒：適量

• 鶏のムネ肉：2枚（約450g）
• 生姜：1カケラ
• 醤油：20cc
• 料理酒：100cc
• ごま油：大さじ1/2～1程度
• 片栗粉：大さじ5-6
• 小麦粉：大さじ3
• 卵：1つ

• 鶏むね肉：600g（約2枚分）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• ・マヨネーズ：大さじ1
• 片栗粉：大さじ4
• 油（サラダ油やオリーブ油など）：大さじ2

■ 甘酢だれ

• しょうゆ：小さじ4
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ4
• 酢：小さじ2

■ 仕上げ用

• マヨネーズ：適量

• 鶏胸肉：1枚
• 片栗粉：大さじ1.5～2
• カレー粉：小さじ1
• オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒：各大さじ1

• 鶏むね肉：300g（約1枚分）
• ・酒：大さじ1/2
• ・砂糖：小さじ1/2
• ・塩：小さじ1/8
• 水（鶏むね肉を茹でる用）：400cc

■ 『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』（ID:5722059）

• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 酢：小さじ2
• ごま油：大さじ1/2
• ラー油：小さじ1/2
• おろしにんにく（チューブ）：2cm分
• おろししょうが：小さじ1/2
• 塩：少々
• 白すりごま：小さじ2
• 七味唐辛子：少々
• 水：小さじ2
• 青ねぎ（小口切り）：大さじ2位

• 鶏もも肉又はむね肉：1枚
• ◎酒：小さじ1
• ◎しょうゆ：小さじ1
• ◎おろし生姜：小さじ1
• ◎おろしにんにく：小さじ1
• ◎塩・こしょう：少々
• ■卵：1個
• ■小麦粉・片栗粉：各1/3カップ
• ■水：60cc
• 揚げ油：適量

《つけダレ》酢醤油、ポン酢、天つゆなど

• 鶏むね肉（皮なし）：1枚
• ＊塩胡椒：適量
• ＊酒：大さじ1
• ＊片栗粉：大さじ1
• ピーマン（あれば内1個は赤）：5個
• にんにく：2かけ
• □醤油（or にんにく醤油）：大さじ2
• □酒：大さじ1
• □砂糖：大さじ1
• □水：大さじ1

• 鶏胸肉：1枚（200g）
• ◎はちみつ、酒：各大さじ2
• ◎ごま油：小さじ1
• ◎みりん：大さじ1/2
• ◎しょうゆ：大さじ1と1/2
• 片栗粉、サラダ油：適量
• お好みで白ごま、ネギなど：適量

• 鶏むね肉：2枚（600g位）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1
• ・マヨネーズ：大さじ1
• ・こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ4
• 油（焼く用）：大さじ2
• 大葉：10枚位

• 鳥むね肉：1枚
• ピーマン：1袋
• 鶏ガラスープの素：大1/2
• しょうゆ：大1/2
• ★塩：小1
• ★コショウ：少々
• ★酒：大2
• ★片栗粉：大1
• サラダ油：適量

• 白菜：1/6株（400g位）
• 鶏もも肉 or 鶏むね肉：1枚
• 玉ねぎ（中）：1/2個
• 牛乳：220～230ml
• バター or マーガリン：大3
• 薄力粉：大1と1/2〜
• コンソメ顆粒：小1〜
• 塩こしょう：適宜
• パセリ：適宜
• ローリエ：お好みで

• 鶏むね肉：1枚（250g）
• じゃがいも：2個（200g）
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• にんじん：1本（100g）
• 糸こんにゃく：200g
• 絹さや：4枚
• 片栗粉：大さじ2

■ 【A】

• 味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ）：大さじ1と1/2（22.5g）
• 水：3カップ
• しょうゆ：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 「ほんだし®」：小さじ2

• 鶏むね肉：1枚
• ＊お酢：大さじ1～
• ＊酒（我が家は料理のための清酒使用）：大さじ1～

↓衣↓調整して下さい

• ☆小麦粉：大さじ2～
• ☆水：大さじ1～
• ☆マヨネーズ：小さじ1弱
• パン粉：適量

• 鶏むね肉：2枚
• 塩こしょう：少々
• 小麦粉：大さじ3
• ケチャップ：大さじ5
• お好み焼きソース：大さじ3
• 油：大さじ2
• ブラックペッパー：少々

• 鶏胸肉（鶏挽肉可）：（皮取って）400g
• ○マヨネーズ：大さじ4
• ○酒：大さじ1
• ○ナツメグ・ガーリックパウダー：各小さじ1
• ○塩・胡椒：少々
• ○豆腐（多いほど生地が柔らかい）：50～100g
• ○小麦粉：大さじ2
• （衣用）小麦粉：適宜

• 鶏むね肉：1枚（250g）
• えのき：1袋（大袋200g）
• ★醤油・みりん・酒：各大さじ2～3
• バター・コショウ（仕上げ用）：適量
• 万能ねぎ（仕上げ用）：適量

• 鶏胸肉：400g
• ◯酒：大さじ1
• ◯酢：大さじ1
• ▲片栗粉：大さじ1
• ▲小麦粉：大さじ1
• △濃口醤油：大さじ2
• △酒：大さじ1
• △砂糖：大さじ1
• △ほんだし：小さじ1
• ごま油：大さじ1
• 大根：約5cm

• 鶏むね肉：1枚（約250g）
• ◎醤油、酒：各大さじ1
• ◎塩、胡椒：適量
• ◎片栗粉：小さじ1
• じゃがいも：中4個
• 塩、胡椒：適量
• ●片栗粉、水：各大さじ3
• 追加の片栗粉：大さじ2～3
• サラダ油：適量
• マヨネーズ、ケチャップ：適量

• 胸肉：1枚（250～300g）
• 長ネギ：太いの1本
• ●酒：大さじ1
• ●醤油：小さじ1
• ●片栗粉：大さじ1
• ◎レモン汁：大さじ1
• ◎鶏がらスープの素：小さじ1
• ◎塩：3本指でふたつまみ
• ブラックペッパー：適宜（多目がおいしい）
• ごま油（炒め用）：適宜
• にんにく（チューブでも可）：少々

• 鶏胸肉：1枚（300g）
• 塩こしょう：適量
• 酒：大さじ2
• 薄力粉：適量
• 卵：1個
• 粉チーズ：大さじ2
• カレー粉：大さじ1
• サラダ油：大さじ2

• 鶏胸肉：3枚
• ヨーグルト：1カップ
• カレー粉：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 塩：小さじ1
• ケチャップ：大さじ3

• 鶏胸肉：1枚（約300g）
• 大葉：7枚
• スライスチーズ：2枚

■ ブライン液

• 砂糖：小さじ2
• 水：大さじ3（約50cc）

■ タレ

• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• ハチミツ：大さじ1
• 酢：小さじ1
• すりおろしにんにく：小さじ1

• 鶏むね肉：1枚（250g）
• ★酒：大さじ2
• ★醤油：大さじ2
• ★すりおろしショウガ：大さじ1/2
• ★すりおろしニンニク：大さじ1/2
• 片栗粉：大さじ4