【鶏肉 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP100！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 鶏の手羽元：500g
• ★醤油：50cc
• ★料理酒：50cc
• ★酢：50cc
• ★砂糖：50g
• ☆みりん（後入れ）：50cc

■ お砂糖の50gの計量が面倒でしたら、計量カップで60ccの目盛くらいです。

• 鶏肉（もも肉、むね肉）：2枚
• ☆塩コショウ：適宜
• ☆酒：大さじ1
• ☆醤油：大さじ1
• 片栗粉：大さじ2～3
• マヨネーズ（炒め用）ハーフは要注意：大さじ2
• マヨネーズ（味付け用）：大さじ1
• 青葱（小口切り）：適宜（たっぷり目に）
• ポン酢（味ポンなどのポン酢醤油）：大さじ2

• 鶏肉（もも肉）：1/2枚
• 卵：2個
• 玉ねぎ：1/4個
• ●しょうゆ：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●酒：大さじ1/2
• ●砂糖：大さじ1/2
• ●顆粒和風だし：小さじ1/3
• ●水：80cc

• 鶏もも肉：300g
• ●おろしにんにく：1片
• ●おろししょうが：1片
• ●酒：大さじ2
• ●醤油：大さじ1.1/2
• ●ごま油：小さじ1
• 卵：1/2個
• 揚げ油：適量
• ◎薄力粉：大さじ1.1/2
• ◎片栗粉：大さじ1.1/2

• 鶏もも肉：300g位
• 塩：少々
• 胡椒：少々
• ごま油：小さじ1
• ○醤油：大さじ1
• ○酒（赤・白ワインでも）：大さじ1
• ○みりん：大さじ1
• ○砂糖：大さじ1
• ○白すりごま：大さじ2
• ○にんにく（すりおろし）：少々
• ○しょうが（すりおろし）：少々

• 鶏むね肉：600g
• 卵：1個
• 酒・醤油・マヨネーズ：各大さじ1
• 小麦粉：大さじ6
• 塩：小さじ1弱
• こしょう：適量

• 鶏もも肉（胸肉でもOK）：4枚
• 卵：1～2個
• 小麦粉：適量

■ （南蛮酢）

• しょうゆ：大さじ4
• 砂糖：大さじ6
• 酢：大さじ5
• 【大人用】小口切りの唐辛子：少々
• 【子供用】ケチャップ：小さじ1

■ （タルタルソース）

• ゆで卵：1～2個（好みで）
• 玉ねぎ：1/4個（好みで）
• マヨネーズ：大さじ5（好みで）
• ケチャップ：小さじ1〜2（好みで）
• 塩：少々
• コショウ：少々

• ジャガイモ：2個
• たまねぎ：1個
• にんじん：1/2個
• かぼちゃ：1/4個
• 鶏肉（もも or むね）：1枚
• パセリ：飾り用
• 小麦粉：大さじ2強～
• 牛乳：300cc
• 水：200cc
• コンソメ：2個
• 塩・こしょう：少々

• 玉ねぎ：1/2個
• ＊鶏もも肉（海老でも）：100～120g
• バター：20g（私のバター保存で2個）
• 小麦粉：大匙2～3
• 牛乳：400CC
• マギーブイヨン：1/2〜1個（コンソメ顆粒なら小匙1～）
• マカロニ（早茹で3分or４分）：40g～（50gですとトロトロ感が少なくなります、少なめ方がトロトロで美味しいです）
• ピザ用チーズ：50gくらい（適量でOK）
• パルメザンチーズ（粉チーズ）：適量（無くても可）

■ 味が薄いと言うれぽがございます、若い方、汗をかく夏は濃めにして頂ければと、～と言う表示にして有ります。コンソメ顆粒は少し薄めなので多めにして下さいね♡

■ 早くとろみをつけたい場合は小麦粉を大匙3にしてお試し下さい。

• 鶏むね：小2枚（450g）
• △酒、塩（にんにく）：大1、適宜
• 小麦粉：大3＋で
• ○しょう油・砂糖：各大2
• ○米酢：大1と1/2
• ○みりん・酒：各大1
• ○だし汁：50cc
• （仕上げ）ごま、マヨ：適宜
• （敷き野菜）：あるもの

• キャベツ：1/4～1/3個
• 鶏むね肉：1枚（200g～250g）
• 酒・醤油（肉浸し用）：適量
• 片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース・醤油：各大さじ1
• ★みりん：大さじ2
• ◎ごま油（仕上げ用）：大さじ1
• ◎コショウ：適量

• 鶏むね肉（又はささみ）：1枚（200～250g）
• なす：3本
• ピーマン：3個
• 酒、醤油（肉浸し用）：適量
• 片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース、醤油：各大さじ1
• ★みりん：大さじ2
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 鶏肉（手羽元）：8本程度
• プレーンヨーグルト（低糖でもOK）：200g
• 水煮トマト缶400g（汁は捨てる）：1缶
• にんにく（すりおろす）：：1片
• しょうが（すりおろす）：1片
• 玉葱（みじん切り）※多少大きめでもOK：1個
• 赤唐辛子：1～3本（辛いの苦手な方は1本で）
• バター：大さじ2（20g程度）
• カレー粉：大さじ2
• 塩：小さじ1
• ウスターソース：小さじ1～3（うちは3入れます）
• 水：3カップ

• 手羽元：10本
• 大根：20cm位（お好みの量で）
• 卵：人数分
• ●水：1リットル
• ●酒：50cc
• ●みりん：50cc
• ●しょうゆ（減塩醤油は失敗される方も）：80cc
• ●砂糖：大3
• ●しょうが：1かけ程。チューブだと5cm位
• 油：適量

• 鶏モモ肉：2枚
• 砂糖：小さじ1～2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 醤油：大さじ4

• 鶏むね肉（もも肉）：大1枚
• 小麦粉：適量
• 卵：1個

■ ＜甘酢＞

• ☆砂糖：大さじ3
• ☆酢：大さじ2
• ☆醤油：大さじ1.5〜2

■ ＜タルタルソース＞

• マヨネーズ：大さじ3
• ゆで卵：1個
• たまねぎ：1/4個
• 牛乳（ヨーグルトor豆乳代用可）：大さじ1
• パセリ：お好みで

• ☆鶏ひき肉：200g
• ☆豆腐：100g
• ☆長葱：1/2本
• ☆卵白：1個
• ☆パン粉：大さじ4～5
• ☆塩：小さじ1/4
• ☆白こしょう：適量
• ＊砂糖：大さじ1/2
• ＊酒：大さじ1
• ＊醤油：大さじ2
• ＊みりん：大さじ4
• 卵黄：1個

• 鶏肉（もも OR むね）：1枚
• さつま芋：中1本
• だしの素（顆粒）：小さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• ●醤油：大さじ2
• ●砂糖：大さじ3
• ●マヨネーズ：小さじ1
• ●水：大さじ1
• 油：適量
• 青ねぎ OR 大葉（なくてもOK）：適量 

• 鶏もも肉：1枚（200グラム）
• ニンジン：小1本（70グラム）
• こんにゃく：1/2枚（120グラム）
• さといも：中くらい5個（150グラム）
• しめじ（椎茸でも）：1/2パック（70グラム）
• レンコン：小1節（70グラム）
• ごぼう：小1/2本（70グラム）
• サラダ油：大さじ1
• きぬさや or いんげん：あれば少々
• 水：200cc

■ 調味料

• ほんだし：小さじ1
• さとう：大さじ2
• 酒：大さじ2
• しょう油：大さじ2
• みりん：大さじ1

• 鶏胸肉：一枚
• 小麦粉：適量
• 油：適量
• 玉ねぎ：1/4個

■ 【タレ】

• ケチャップ：大3
• 酒：大2
• 砂糖：大1
• 鶏ガラスープの素：小1
• 水：大3

• 鶏胸肉：1枚（約250g）
• ○片栗粉：大さじ1
• ○料理酒：大さじ1

■ 【合わせ調味料】

• ●醤油：大さじ2
• ●砂糖：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●料理酒：大さじ2
• ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等：適量

• 鳥もも肉：2枚
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• 卵：2個
• ★酒：50cc
• ★砂糖：大さじ3
• ★しょうゆ：大さじ2
• ★オイスターソース：大さじ1
• ★ケチャップ：大さじ1

• 大根：半分
• 鶏もも肉：1枚
• こんにゃく：2分の1〜1枚

■ 調味料

• ■醤油：大さじ3
• ■砂糖：大さじ2
• ■みりん：大さじ1
• ■酒：大さじ1
• 水：100ml
• 顆粒ダシの素：小さじ1

■ 大根の下茹で用

• 顆粒ダシの素：小さじ1
• 水：大根がかぶるぐらいの量

• 鶏もも肉：1枚（大きめ）

■ 肉の下味

• ★酒：大さじ1
• ★塩こしょう：少々
• ★生姜すりおろし（チューブでも）：少々

■ 油淋鶏のたれ

• ●にんにく（みじん切り）：1かけ
• ●長ねぎ（みじん切り）：1/2本
• ●しょうが（チューブ）：2センチ
• ●醤油：大さじ1と1/2
• ●酢：大さじ1と1/2
• ●砂糖：大さじ1
• ●ごま油：小さじ2
• ●はちみつ：小さじ1

• 片栗粉（衣用）：適量
• 揚げ油：適量

• 鶏もも肉：2枚（600gくらい）
• ●酒：大さじ2
• ●おろし玉ねぎ：1/4個分
• ●おろしにんにく：小さじ1
• ●おろし生姜：大さじ1～
• ●塩：小さじ1
• ●醤油：大さじ1.5
• ●ゴマ油：小さじ1
• 片栗粉：適量

• 鶏むね肉：1枚
• たまねぎ：1/4個
• にんにく：1かけ
• ☆醤油：大2
• ☆みりん：大1
• ☆酒：大1
• ☆はちみつ：大1
• ☆胡椒：少々
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量
• パセリ：少々

• 米：2合
• 鶏肉（もも）：150g
• 人参（千切り）：1/4本
• しめじ：1/2パック
• えのき：1/2パック
• 油揚げ：1枚
• ●塩：小さじ1/2
• ●醤油・酒・みりん：各大さじ2
• ●砂糖（上白糖）：小さじ2
• ●ほんだし（顆粒）：小さじ2
• 水：適量

• 鶏胸肉：小さめ1枚
• 醤油：150cc
• 水：100cc
• みりん：100cc
• 砂糖：大さじ3と1/2
• 酢：大さじ1/2
• すりおろし生姜：1片分
• 葱の青い部分：1本
• （お好みでおろしニンニク）：少々

• 【鶏もも肉】：1枚【300g】
• 【かぼちゃ】：1/4個【ワタを除いて400g】
• 【玉葱】：1/2個
• 【にんにく】：1かけ
• 【バター・油】：各 適量
• 【小麦粉】：大匙2
• 【★カットトマト缶】：1缶
• 【★酒】：50ml
• 【★水・牛乳】：各1カップ
• 【★砂糖・コンソメスープの素】：各 大匙1
• 【★胡椒】：少々
• 【塩】：適量

• 鶏ひき肉：300ｇ
• 大葉：10枚
• ☆玉ねぎ：1/4個分（40g）
• ☆味噌：小さじ2弱
• ☆醤油：小さじ2強
• ☆塩コショウ：少々
• ☆片栗粉：小さじ2
• サラダオイル：少々

• 鶏もも肉（お好みで、むね肉でもOK♪）：2枚
• 塩こしょう：少々
• 小麦粉：約大さじ5
• 卵：1個
• サラダ油：適宜

■ 南蛮酢

• ◎砂糖：大さじ4
• ◎しょうゆ：大さじ4
• ◎お酢：大さじ4

■ タルタルソース

• △卵：2個
• △玉ねぎ：大1/2個
• □乾燥パセリ：適宜
• □塩こしょう：少々
• □マヨネーズ：大さじ6
• □レモン汁：小さじ2
• □砂糖：小さじ1
• □牛乳：小さじ1

• 鶏もも肉：1枚
• じゃがいも：大3個（大きさで数は調整して下さい）
• ★醤油：大さじ2
• ★みりん：大さじ2
• ★料理酒：大さじ2
• 塩コショウ：適量
• 油：大さじ1

• 鶏むね肉：3枚
• 砂糖：肉1枚に大1/2～1（肉の大きさによる）
• 塩：肉1枚に大1/2～1（〃）
• 粗引きこしょう、ハーブなど：お好みで

• 鶏もも肉：1枚
• 玉葱：1個
• にんにく（チューブ）：1cm分
• バター：10g
• ●水：200ml
• ●トマト缶（カット）：1缶（400g）
• ●ケチャップ：大さじ2
• ●粉チーズ：大さじ1
• ●砂糖：小さじ1
• ●コンソメ（顆粒）：小さじ1
• 牛乳：150ml
• 市販のカレールー：約25g（とろけるカレーだと1欠片）お好みで調節してください♬
• バター：10g

• 鶏ひき肉：300g
• レンコン：200g（小さい一節）
• ◎醤油・酒・みりん・片栗粉：各大さじ1
• ◎パン粉：大さじ大盛り3
• ★醤油・砂糖・酒：各大さじ2
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤（お好みで）：小さじ1/2～
• 片栗粉（トロミ用）：小さじ1

• 鶏もも肉：2枚
• 玉ねぎ：小1個
• しめじ：1/4袋
• にんにく：2片
• ☆トマト缶：1缶
• ☆固形コンソメ：2個
• ☆水：150cc
• 牛乳（なくても可）：50cc
• 塩：少々
• ケチャップ：大さじ1
• ウスターソース：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• ブラックペッパー：適量
• パセリ：適量
• オリーブオイル：大さじ1
• 薄力粉：大さじ2

• 鶏ひき肉：300g
• レンコン：200g（小さい一節）
• ◎醤油・酒・みりん・片栗粉：各大さじ1
• ◎パン粉：大さじ大盛り3
• ★醤油・砂糖・酒：各大さじ2
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤（お好みで）：小さじ1/2～
• 片栗粉（トロミ用）：小さじ1

• 鶏むね肉：2枚

■ 下味

• 〇にんにく：1片
• 〇酢：小さじ1
• 〇酒、マヨネーズ（レシピID :1777361、又は市販）：各大さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

■ 南蛮酢

• ★砂糖：大さじ4
• ★酢、醤油：各大さじ3
• ★白胡麻（お好みで）：大さじ1

■ タルタルソース

• ☆茹で卵（省略可）：1個
• ☆玉葱：1/4個
• ☆ピクルス（レシピID :1819628 、あれば）：適量（きゅうりで1/4～1/2本分）
• ☆パセリ（ドライでも可、あれば）：適量
• ☆マヨネーズ（レシピID :1777361 又は市販）：大さじ4
• ☆塩、こしょう：各少々

• 鶏肉（モモ or ささみ）：1/2枚
• 卵：3～4個
• 玉ねぎ：1/2個
• みりん：100cc
• しょうゆ：50cc
• 砂糖：大1/2～大1
• 水＋出しの素：50cc

• 鶏もも身：1枚
• ★薄口醤油：小匙1程
• ★酒：小匙2程

■ 【タレ】

• ケチャップ：大匙2
• コチジャン：小匙1
• 砂糖：小匙1
• 醤油：小匙2
• 酒：大匙1
• ニンニクすりおろし：耳かき2～3杯
• 水：大匙5

■ 【その他】

• 片栗粉：適量
• 塩・胡椒：少々
• サラダオイル or オリーブオイル：大匙1程
• 胡麻油：小匙2程

■ 【つけあわせ】

• お野菜お好みで：お好みで

• 鶏ひき肉：200g
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2～3
• すりおろし生姜：適量

• 鶏胸ひき肉：150g〜200g
• 豆腐：200g

■ ミックス粉の材料

• パン粉：20g
• 片栗粉：5g
• 砂糖：小さじ1
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/8
• こしょう：小さじ1/8
• 生姜パウダー：少々

■ たれの材料

• 醤油・みりん・酒・砂糖：各大さじ1

• A鶏ひき肉：200g
• A砂糖：大さじ2（1〜2）
• Aみりん：大さじ1
• A酒：大さじ1
• A醤油：大さじ3（2〜3）
• B卵：2個
• Bみりん：大さじ1
• B砂糖：大さじ1
• B醤油：小さじ1/2
• B水：大さじ1
• ごはん：適宜

• 玉ねぎ（スライス）：中1.5～2個
• とりもも肉：2～3枚
• サラダ油：大さじ1
• 酒：60cc
• しょうゆ：40cc
• （あれば）きざみねぎ：少々

• 鶏胸肉：2枚
• 白菜：1/2〜1/3玉
• ＊醤油：大さじ1
• ＊料理酒：大さじ1
• ＊しょうがチューブ：5〜10cm位
• ＊ニンニクチューブ：5〜10cm位
• 片栗粉：大さじ4〜5位
• 油：大さじ3
• 鶏ガラスープの素：規定の分量の水で溶いて100〜150cc
• ★醤油：大さじ1
• ★料理酒：大さじ1
• ★塩：小さじ1（薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい）
• ★砂糖：小さじ1
• ★ごま油：小さじ1

• 鶏スペアリブ（手羽中）：500g
• ●醤油：大さじ4
• ●みりん：大さじ2
• ●三温糖（又は砂糖）：大さじ2
• ●おろしにんにく：適宜
• ●水：大さじ3
• 小麦粉：適宜
• コショウ：適宜
• 白ゴマ：適宜
• サラダ油：適宜

• 鶏モモ肉（胸肉、手羽先etc.OK）：1枚
• 醤油…A：25cc（大さじ1＋小さじ2）
• みりん…A：25cc（大さじ1＋小さじ2）
• 砂糖…A：大さじ1～1.5（お好みで）
• サラダ油（お好きなオイルでOK）：適量

■ 鶏モモ2～3枚の場合、私は《材料A》は全て倍で作ります

• 【鶏むね肉】：皮を除いて400g
• 【●片栗粉・酒】：各 大匙2

■ 合わせ調味料

• 【味噌・マヨネーズ・砂糖】：各 大匙2
• 【醤油・酒・ケチャップ】：各 小匙1

• 鶏肉（もも or むね肉）：1枚（230g）
• ごぼう：大1本（150g）

■ 下味

• にんにく（すりおろし or チューブ）：小さじ1
• 酒：小さじ1

■ 調味料

• ○醤油：大さじ2
• ○みりん：大さじ2
• ○砂糖：大さじ2と1/2
• 小麦粉：大さじ2

• 鳥モモ肉：2枚（500gくらい）
• ●生姜チューブ：7cm前後
• ●にんにくチューブ：4cm前後
• ●醤油：大さじ2
• ●鶏ガラスープの素：小さじ2
• ●酒：大さじ2
• 片栗粉：適量
• 薄力粉（バイオレットおすすめ）：適量

• 鶏もも肉唐揚げ用：220g

■ 浸けダレ

• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★塩：小さじ1/3～1/2（2010.4.20 ※参照）
• ★鶏がらスープの素：小さじ1/2
• ★おろし生姜（チューブ）：2cm位
• ★おろしニンニク（チューブ）：2cm位

• 鶏むね肉：1枚（約300g）
• 大葉：大5～6枚（中7～8枚）
• 片栗粉：大さじ2
• 酒：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• 醤油：小さじ2
• 塩コショウ：少々（お弁当用にはしっかり目がオススメ！）
• サラダ油：大さじ1/2程度

• 鶏もも肉：600g（約2枚分）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• サラダ油：少々

■『ねぎ塩だれ～レモン風味でさっぱり～』（ID:2083377）

• 白ねぎ：15cm位
• レモン汁（ポッカレモンなど）：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/2

■ 仕上げ用

• 粗挽き黒胡椒：適量

• なす：2本
• 鶏もも肉：1枚
• 塩・胡椒：少々
• 片栗粉：適量
• ゴマ油：適量
• ●穀物酢：100cc
• ●醤油：大1・1/2
• ●砂糖：大1・1/2
• ●みりん：大1・1/2
• 万能ネギ：適量

• 鶏もも肉：600g（約2枚分）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• 白ねぎ：2本
• サラダ油：少々

■ 『お店の味みたい！自家製★焼き鳥のたれ』（ID：2215163）

• しょうゆ：大さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 水：小さじ2
• 片栗粉：小さじ1

• 鶏挽肉：200g
• バジルの葉：1パック（15枚ぐらい）
• パプリカ：1/2個
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく：1かけ
• 赤唐辛子：2本
• ゴマ油：大さじ1

■ ★調味料

• ★ナンプラー：大さじ1
• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★オイスターソース：小さじ1
• ★しょうゆ：小さじ1
• ★砂糖：小さじ1
• ★鶏がらスープの素：小さじ1
• ★塩こしょう：少々
• 卵：2個
• ごはん：適宜

• 鶏もも肉：1枚（250〜300g）
• 塩コショウ：少々
• ●みりん：大さじ2
• ●酒：大さじ2
• ●醤油：大さじ3
• ●はちみつ：大さじ1
• ●にんにくすりおろし：1かけ分
• ●しょうがすりおろし：1かけ分（ニンニクと同量くらい）

• 鶏もも（一口大に切る）：3枚
• キャベツ（ザク切り）：半玉
• サツマイモ（5ミリくらいの厚さで短冊）：1本
• ニンジン（サツマイモと同じ）：1本
• 玉ねぎ（くし8等分）：1個
• ★コチュジャン：大さじ2強
• ★醤油：大さじ2強
• ★ニンニクすりおろし：1カケ
• ★しょうがすりおろし：1カケ
• ★粉唐辛子：大さじ2前後
• ●酒（みりんでも良い）：大さじ2
• ●砂糖：大さじ1
• 溶けるチーズ：大量？お好きな量

• 鶏モモ肉：2枚
• 片栗粉：適量
• ★コチュジャン：大さじ2
• ★ケチャップ：大さじ2
• ★砂糖：大さじ1
• ★みりん：大さじ1
• ★ごま油：大さじ1

• 鶏もも肉：1枚
• 醤油：50cc
• 酢：50cc
• 砂糖：30～40g

■ つくね

• 鶏ムネ肉：300g
• 玉葱：1/2個（小さかったら1個）
• すりおろし生姜（チューブOK）：小1
• 醤油、ごま油：各大1/2
• 酒：大1
• 片栗粉：大2
• 塩・コショウ：少々

■ 照り焼きのタレ

• 酒：大4
• 醤油：大3
• みりん：大3
• 砂糖：大2

■ 照り焼きのタレ～その2～

• 醤油：砂糖：みりん 1：1：1

• 鶏むね肉：1枚
• ※塩・コショウ：少々
• ※酒：小さじ1
• ※酢：小さじ1
• サラダ油（焼き用）：適量
• 小麦粉：大さじ3
• ●マヨネーズ：大さじ4
• ●ケチャップ：大さじ1
• ●牛乳：大さじ2
• ●蜂蜜：小さじ1
• ●レモン汁：小さじ1

• ご飯（あれば硬め）：茶碗多め2杯
• ミックスベジタブル：50cc
• 鶏肉：50g
• バター：20g
• ☆コンソメキューブ：1個
• ☆水：100cc
• ☆ケチャップ：大さじ2
• ☆砂糖：小さじ1
• 塩コショウ：少々
• サラダ油：少々
• 卵：4個

• 鶏むね肉：2枚
• マヨネーズ：大さじ2
• 酢：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• 小麦粉：大さじ4

■ 衣の剥がれが気になる時は小麦粉の半分を片栗粉に

• 鶏肉（ももがおすすめ）：1枚
• ○塩胡椒：適量
• ○片栗粉：適量
• 茄子：2本
• サラダ油：適量

■ 南蛮酢（ID:1187595）

• ★酢：大さじ2
• ★醤油：大さじ2
• ★砂糖：大さじ1
• ★酒：大さじ1

• 鶏モモ or ムネ：1枚
• 大根：15cm程
• 長ネギ（白いところ）：1本
• ゴマ油：大さじ1
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：小さじ1

• 鶏手羽元：8本
• ゆで卵：2個
• ブロッコリー：適量

■【A】

• ミツカン 味ぽん：1カップ
• 水：1カップ

• ＊鶏むね肉（鶏もも肉でも）：1枚
• ＊片栗粉：大さじ1
• ＊酒、しょうゆ：各小さじ1
• ごぼう：小さめ2本
• 人参：1/2本
• ◆水：1カップ（200cc）
• ◆みりん：大さじ2
• ◆酒、砂糖：各大さじ1
• しょうゆ：大さじ2

• 鶏胸肉：400g
• 塩：少々
• にんじん：中1/2本
• たまねぎ：中1/2個
• だし汁：150cc
• お酢：大さじ4
• 砂糖：大さじ3
• しょうゆ：大さじ3
• 炒りゴマ：大さじ2程度
• 薄力粉：適宜
• サラダ油：適宜

• 鶏むね肉：600g（約2枚分）
• ・酒：大さじ1
• ・砂糖：小さじ1
• ・塩：小さじ1/4
• ・マヨネーズ：大さじ1
• 片栗粉：大さじ6位
• サラダ油（揚げ油）：適量

■ 『レンジで簡単！油淋鶏（ユーリンチー）たれ』（ID：2202727）

• しょうゆ：大さじ3
• 砂糖：大さじ2と1/2
• 酢：大さじ1
• 水：大さじ1/2
• 白ねぎ：10cm位
• 白ごま：大さじ1

• 大根：中1/8本
• 人参：中1/2本
• 鶏もも肉：150g前後
• ☆だし汁：800ml
• ☆酒：大さじ1
• ☆醤油：大さじ2〜3
• 切り餅：3～4個
• 三つ葉：1/2束
• なると巻又は蒲鉾：1/2本

• 鶏モモ肉（骨付き）：3本
• ★醤油：1/2カップ（100cc）
• ★砂糖：大さじ5
• ★酒：1/4カップ（50cc）
• ★ナンプラー：小さじ1
• ★ニンニク：1カケ
• ★しょうが：1カケ
• ★ローリエ：1枚
• 粗引きコショウ：適量
• 蒸したじゃが芋：お好みで
• クレソン：お好みで

• 鶏むね肉：1枚（300gくらい）
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• （ブラックペッパー）：（おこのみで適量）
• （にんにくのすりおろし）：（お好みで適量）

• 【厚揚げ】：200g
• 【鶏もも肉】：1枚「250～300g」
• 【片栗粉】：適量
• 【しめじ】：1パック
• 【醤油】：大匙4
• 【★水】：500ml
• 【★酒・みりん】：各 大匙3
• 【★砂糖】：大匙2
• 【★和風だしの素】：小さじ1
• 【★生姜の千切り】：1/2かけ分

• チキン（好みの部位で。今回はカレー用もも肉）：200－400g
• ホールトマト缶：1缶
• キャベツ：1/2個
• たまねぎ：大１個
• にんにく：2～3片
• ローリエ：1～2枚
• 塩、黒胡椒：適量
• ケチャップ：大2ぐらい
• チキンストック（粉末）かコンソメ：大1

• 鶏胸肉：人数分
• 手羽：人数分
• 鶏もも肉：人数分
• 牛乳：2カップ
• 卵：1個
• 小麦粉：2カップ
• 黒こしょう：小さじ2杯
• オールスパイス：小さじ1.5杯
• 塩：大さじ1.5〜2杯

• ○鶏もも肉：2枚
• ○白ねぎ：1本
• ●しょうゆ：大2
• ●みりん：大2
• ●酒：大2
• ●しょうがすりおろし（チューブでもOK）：小さじ1/2程度
• ●砂糖：大1～1.5
• ○いりごま：適量

• おから（生おから使用）：250g
• 鶏むね肉：1枚（250g前後・お好みで調節）
• 玉葱：1/2個
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ3
• じゃが芋：1/2個分
• コンソメ：小さじ2
• ナツメグ・塩コショウ：少々
• 水：50cc
• 油：適量

• 鶏もも肉：150-200g
• ☆大根おろし：大根1/4程度
• ☆大根おろしで出た水分：25cc
• ☆砂糖：大さじ1/2
• ☆醤油：大さじ2
• ☆塩：一つまみ
• ☆酢：20cc
• 長ネギ：1/2本

• 鳥もも肉：1/4枚
• 玉ねぎ：1/4個
• ご飯（温かいもの）：茶碗2杯分
• ケチャップ：50cc
• サラダ油：大さじ1
• バター：10g
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 塩・コショウ：適宜
• 砂糖：小さじ1
• 玉子：4個

• ごぼう：1本（150g）
• 鶏肉：1枚（250g）
• こんにゃく：1/2枚（100g）
• 砂糖：大さじ2
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ2
• だし汁：100cc
• 醤油：大さじ2.5
• 油：適量
• 青ネギ（小口切り）：あれば適量

• ■手羽先：6〜12本 ■（手羽中だと20本前後くらい）
• 塩コショウ（焼く前）：少々
• 片栗粉（焼く前）：適量

■ ～調味料～

• ★砂糖：大さじ1
• ★醤油：大さじ2
• ★みりん：大さじ2
• ★しょうが・ニンニク：チューブで各2センチくらい
• ★コチュジャン：小さじ1（お好みで調整してね♡）
• ⚫ブラックペッパー・こしょう（仕上げに）：たっぷりと！必需品！
• ⚫ゴマ（仕上げに）：少々（無くても気にしないで 笑）

• 鶏肉（もも肉）：1枚
• うどん：2玉
• 長ねぎ：1本
• ●水：800ml
• ●塩：小さじ1/2～1
• ●鶏がらスープのもと：大さじ1
• ●こしょう：少々

• 鶏むね肉：1枚（200～250g）
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉：適量
• ★ケチャップ：大さじ3～
• ★中農ソース：大さじ1.5～（ケチャップの半分）
• ★コショウ・バター：少々

• ジャガイモ：2個
• にんじん：1本
• 鶏肉：2枚（あればレッグや手羽元）
• 酢：大さじ1～2
• ●カレー粉：大さじ1
• ●バター：大さじ1
• ●カレールゥ：1カケ
• ●ドライバジル：小さじ2
• ●ケチャップ：大さじ1
• ◇水：500～600cc
• ◇しょうが（薄切り）：2分の1カケ
• ◇にんにく（包丁の腹でつぶしておく）：2カケ
• ☆コンソメ：小さじ1
• ☆昆布茶：小さじ1
• ☆あればウェイパー：小さじ1
• あればホットガラムマサラ：お好み
• 塩、しょうゆ：適量
• あればハウス マンゴーチャツネ：小さじ1～2

• 鶏胸肉：1枚（250g）
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★オイスターソース・砂糖：各大さじ1
• ★マヨネーズ：大さじ2
• ★一味唐辛子：少々

• 絹ごし豆腐：一丁（400g）
• 鶏挽き肉：100g
• エノキ：小1袋（100g）
• ゴマ油：小さじ1
• ◆水 又はお湯：1カップ
• ◆鶏ガラスープの素：小さじ1
• ◆砂糖：小さじ1
• ◆オイスターソース：大さじ1/2
• ◆醤油：大さじ1
• ◆酒：大さじ1
• ◆おろし生姜：小さじ1/2～
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ1

• たけのこ（茹でたもの）：中1本
• 鶏もも肉：1/2〜1枚
• 水：250cc
• ほんだし：小1
• 酒：大3
• みりん：大3
• 砂糖：大1
• 醤油：大3

• 鶏むね肉：1枚（200～250g）
• なす：3～4本
• ピーマン：4～5個
• ◎酒・醤油（肉浸し用）：適量
• ◎片栗粉（肉まぶし用）：適量
• ★ケチャップ・みりん：各大さじ3～
• ★醤油・酢：各大さじ1
• ★豆板醤：小さじ1/2～
• ごま油（仕上げ用）：大さじ1

• 鶏もも肉：2枚
• 生姜チューブ：3センチ
• ニンニクチューブ：3センチ

■ もちろん生のすりおろしでも☆

• 塩：適量
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 米：2合

• 鶏むね肉：2枚（600g位）
• 片栗粉：大さじ7～8
• サラダ油（揚げ油）：適量

■ 味付け

• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）：1cm位
• おろししょうが：小さじ1/2
• こしょう：少々

• 鶏肉（モモ肉でもムネ肉でも手羽元でもOK）：1枚
• 玉ねぎ：大2個
• にんにく：1片
• サラダ油：大さじ2
• ★トマト缶：1缶
• ★水：200cc
• ★ローリエ（あれば）：1枚
• お好みのカレールー：100g（1/2箱）
• お好みの隠し味：適量

• お米：2合
• 鶏肉（もも or 胸）：1枚
• ○鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
• ○おろしにんにく（チューブ）：小さじ1/2
• ○おろししょうが（チューブ）：小さじ1
• ○塩、こしょう：少々
• 長ネギの青い部分：1本分

■タレ■ 全部を混ぜるだけ！

• 長ねぎ（みじん切り）：10cm分
• 生姜（すりおろしorチューブ）：小さじ1/2
• 醤油：小さじ2
• オイスターソース：小さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 味噌：小さじ1
• レモン汁：小さじ1
• 水：大さじ1
• ごま油：小さじ1/2
• （ナンプラーが好きな人は：ナンプラー小さじ1）

• 玉葱（みじん切り）：2玉
• マーガリン：大2
• ニンニク（みじん切り）：小1
• とり手羽元：10本
• 塩コショー：少々
• オリーブ油：大1
• ◎カットトマト缶：1缶
• ◎水：800cc
• ◎コンソメ：大1
• ◎ローリエ：2枚
• ◆カレールー：半箱
• ◆ウスターソース：大2
• ◆カレー粉：大1
• ◆醤油：大1
• ◆ハチミツ：大1
• ◆砂糖：小2

• 鶏肉 （もも）：大きめ1枚
• しょうゆ：大さじ1
• 酒（あれば紹興酒）：大さじ1
• にんにく：少々
• しょうが：少々
• 鶏がらスープのもと：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• 塩コショウ：少々
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

• 鶏むね肉：600g（2枚）
• 片栗粉：1カップ弱
• サラダ油：適量

■ 下味

• 〇マヨネーズ：大さじ1
• 〇おろしにんにく：小さじ1/2
• 〇おろし生姜：小さじ1
• 〇料理酒：大さじ1
• 〇顆粒コンソメ：小さじ1
• 〇こいくち醤油：大さじ3
• 〇たまご：1個
• 〇あらびき黒胡椒：適量

• 鶏もも肉：1枚（250g）
• ☆酒：小1
• ☆醤油：小1
• ☆みりん：小1
• 里芋：8個
• れんこん：1個（200g）
• ごぼう：1/2本
• にんじん：1本
• しいたけ：6枚
• こんにゃく：1枚
• 絹さや：適量
• サラダ油：適量
• ★だし汁：3カップ
• ★酒：大2
• ★砂糖：大2
• ◆醤油：大2
• ◆みりん：大2
• ◆塩：1つまみ

• 鶏のムネ肉：2枚（約450g）
• 生姜：1カケラ
• 醤油：20cc
• 料理酒：100cc
• ごま油：大さじ1/2～1程度
• 片栗粉：大さじ5-6
• 小麦粉：大さじ3
• 卵：1つ

• 鶏もも肉：2枚
• キャベツ：4分の1
• ●酒（下味用）：大匙1
• ●薄力粉：大匙2

■ たれ

• 水：大匙3
• 醤油、合わせ味噌：各 大匙1
• 砂糖、マヨネーズ：各 大匙2
• にんにくすりおろし：1かけ

• 手羽元（手羽先・手羽中・もも肉）：400g（手羽元7～10本）
• ケッチャップ：大さじ1
• 中濃ソース：大さじ1
• 醤油：小さじ2
• カレー粉：小さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• にんにく：小さじ1
• はちみつ：小さじ1
• ナツメグ：少々
• 塩：少々

• ◎鶏もも肉（または胸肉）：2枚
• ◎プレーンヨーグルト：200g
• ◎カレー粉：大さじ2
• 玉ねぎのみじん切り：1個
• にんにくのみじん切り：1かけ
• しょうがすりおろし（チューブでも）：小さじ1
• サラダ油（炒め用）：大さじ1
• ●水：200ml
• ●カットトマト缶：1缶
• ●コンソメ：1個
• ●砂糖：大さじ1と1/2
• ●しょうゆ：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●塩：小さじ1
• ●ソース：小さじ1
• ●カレー粉：小さじ1
• 生クリーム：大さじ3
• バター：40g