【牛すじ レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP20！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 牛すじ肉：200g程度
• 大根：1/2本位
• 板こんにゃく：1枚
• しょうが：ひとかけ
• ●だし汁：1.5カップ（300cc）
• ●味噌：大3
• ●砂糖：大2
• ●みりん：大2
• ●酒：大2
• ●醤油：大1

• 牛すじ肉：400gくらい
• こんにゃく：一枚
• 水：材料が隠れるくらい
• だしの素：小さじ1
• ☆醤油：大さじ3
• ☆砂糖：大さじ3
• ☆酒：大さじ3
• ☆味噌：大さじ2〜大さじ3

• 牛スジ：500g
• 大根：15cm
• 生姜（チューブ）：2cm
• ☆水：700cc
• ☆酒：100cc
• ★みりん：大さじ3
• ★砂糖：大さじ4
• ★醤油：大さじ7と1/2
• ★ほんだし：小さじ3
• 刻みねぎ：適量
• 七味唐辛子：適量

• 牛すじ：400g
• こんにゃく：1枚
• ★おろし生姜：1かけ分
• ★だしの素：少々
• ★酒：大さじ3
• ★しょうゆ：大さじ4
• ★砂糖：大さじ5
• ★味噌：大さじ4
• ネギ（お好みで）：適量

• 牛スジ肉：500g
• こんにゃく：1枚
• 大根：1/4本
• 木綿豆腐：1丁
• 万能ねぎ：6本
• 煮込み用調味料A：水800cc、醤油大2.5、みりん大1.5、砂糖大1
• 煮込み用調味料B：醤油大1.5、みりん大1/2、砂糖大1、酒大2

• 牛すじ肉：300g
• 玉ねぎ：1/2玉
• にんにく：1かけ
• 小麦粉：小さじ1
• ローリエの葉：2枚
• 赤ワイン：100cc
• 水：100cc～
• ○コンソメ：小さじ1/2
• ○ケチャップ：大さじ1
• ○ウスターソース：大さじ1
• ○赤ワイン：大さじ2
• ○塩、コショウ：少々
• パセリのみじん切り（あれば）：適宜

• 牛すじ：300g
• こんにゃく：1袋（300g程度）
• ◎しょうが（チューブでも）：1片（小1程度）
• ◎醤油：80ml
• ◎酒：80ml
• ◎みりん：80ml
• ◎砂糖：大2
• ◎味噌：小1～2
• 刻みねぎ・七味や一味など：お好みで

【牛すじ下処理・圧力鍋仕様】（普通の鍋仕様の分量記載有）

• 牛すじ：400～500g
• 長ねぎ：1本
• お水：600cc（普通の鍋の場合は1L）

■【カレー】

• ⚫玉ねぎ：3個（中玉）
• ⚫人参：1本（大きめ）
• ⚫にんにく：1〜2片
• ⚫しょうが：にんにくと同量位
• バター、オリーブオイル（サラダ油）：各大さじ1
• 赤ワイン（又は、料理酒）：50〜100cc
• しめじ（お好きなキノコ）：1パック
• 牛すじの茹で汁➕お水：700cc（普通の鍋の場合は1L）
• カレールー：1箱（8皿分）
• ★トマトケチャップ：大さじ2
• ★ウスターソース：大さじ1

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■ ♡人気検索で1位になりました♡

• 牛スジ（スネ肉煮込み用）：500g～（2パック目安）
• 玉ねぎ：大1個
• ニンニク、生姜：大1片
• 〇赤ワイン※安〜いワインで◎：400cc
• 〇バター（あればでOK）：10g
• 〇牛脂（あればでOK）：1個
• ●水：350cc
• ●コンソメ顆粒：小さじ2.5
• □ケチャップ、ウスターソース：小さじ2
• □ハチミツ（砂糖でもOK）：小さじ2
• □醤油：小さじ1/2
• ジャワカレー中辛：1/2箱

• 牛すじ：150g
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1/2個
• にんにく：ひとかけ
• しょうが薄切り：1枚
• オイスターソース：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1/2
• インスタントコーヒー：小さじ1/4
• 牛すじのゆで汁：指定量
• カレールー：人数分

• 牛すじ肉：200〜300グラム
• 板こんにゃく：2枚
• 青ねぎ：好みで。

■ 調味料 ■

• だし汁：500cc
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 料理酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ2〜3
• 味噌：大さじ2＋1

• 牛すじ肉：500g
• 水：500cc
• 本だし：小さじ2杯
• 砂糖：大さじ4杯
• 醤油：大さじ5杯
• 料理酒：大さじ2杯
• みりん：大さじ2杯
• 長ネギ：青い部分1本分
• あさつき：お好みで
• その他お好みの具（大根、蒟蒻、牛蒡、人参等）：適量

• 牛すじ肉：500g
• 玉ねぎ：中2コ
• 人参：大1本
• きのこ類：1パック
• ブロッコリー：1株

■ ☆デミグラスソース

• バター：60g
• 薄力粉：大6
• ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン：各大9
• 水：450cc
• 固形コンソメ：2コ
• チョコ：2片

• 牛すじ：400ｇ
• ☆しょうゆ：大さじ5
• ☆さとう：大さじ5
• ☆酒：大さじ5
• ☆味噌：小さじ2
• しょうが（うす切り）：2かけ分
• 青ねぎ（小口切り）：適量
• 一味唐辛子：お好みで

• 下処理をした牛すじ肉：250g
• こんにゃく：1/2枚
• ◎醤油：大さじ2
• ◎酒：大さじ2
• ◎みりん：大さじ2
• ◎砂糖：小さじ2
• ◎しょうが（すりおろし）：1かけ
• ◎にんにく（すりおろし）：1かけ

• 牛すじ肉：500g～600g
• 大根：1/2本
• 卵：4個
• こんにゃく：1枚
• ちくわ等、お好みの練り物：適量
• 竹串（牛すじ作成用…忘れずに）：10本～12本

■ おでんのだし（市販の物でもOk！）

• 水（かつおだし）：1000cc
• こんぶ：10センチ長さ1枚
• 酒：80cc
• しょうゆ：80cc
• 砂糖：大さじ1
• かつおだしの素（水使用時）：大さじ1～1.5
• 塩：小さじ1/2～1

• 【牛すね肉「すじ肉やばら肉、肩ロースでもOK」】：800～1000g
• 【塩コショウ】：適量
• 【玉ねぎ】：中サイズ3つ
• 【にんにく】：1かけ
• 【★水】：600ml
• 【★トマトジュース】：200ml
• 【★赤ワイン・酒・醤油・ケチャップ・中農ソース】：各 大匙3
• 【★はちみつ】：大匙1
• 【ローリエ】：1枚
• 【●小麦粉・バター】：各 大匙3
• 【●砂糖】：小匙1

• 牛すじ肉：500～600g
• 玉葱（みじん切り）：1/2個（約100g）
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• Exオリーブオイル：大さじ1･5
• ＊トマト水煮缶：2個（400g×2）
• ＊水：1カップ
• ＊味の素 KK コンソメ「固形」：2個
• ＊ウスターソース：大さじ2
• ＊オイスターソース：大さじ1
• ＊鷹の爪（種を取り輪切り）：1本
• 塩、あらびき胡椒：適量
• バター（マーガリン可）：大さじ1
• パルメザンチーズ（お好みで）：適量

• 牛すじ：500g
• こんにゃく：1枚（250g）
• 水：2カップ
• 砂糖（てんさい糖を使用しています）：大さじ5〜6
• 醤油：100cc
• 酒：50cc
• みりん：大さじ3〜4
• しょうが：20〜30g

• 牛すじ肉：300g
• ネギ（青い部分）：2本分程
• 生姜：1かけ
• 水：300cc
• 酒：50cc
• 大根：10cm程
• 一味もしくは七味：適量
• ネギ：適量
• ポン酢：適量